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奥の座敷は田舎のおじいちゃん家に来たみたい
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奥の座敷はこの厨房を抜けて来たところにあり、お父さんの手際の良い仕事っぷりを間近に見られました
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この肉の写真も撮ってよ！と出して頂いたリブロースの塊
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豚タン
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カルビ(上)とハラミ(上)
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カルビ(極上黒毛和牛)とマキカルビ
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ロース(上)
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ハラミ(特上)
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カルビ(上)
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カルビ(極上黒毛和牛)
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【総合】★★★★☆
昔ながらのローカルな焼肉屋さん、といった感じでしたが、
とても繁盛している様子でした。6時前には満席で、
問い合わせや予約の電話も多く掛かってきていました。
土日祝は予約が必須になりそうです。我々は、当日の
14:30頃に電話しましたが、運良く予約が取れた感じでした。
場所は矢向駅からの徒歩圏内なので、電車＋徒歩でしたら、
それほどアクセスは悪くないかと思いますが、
車ですと専用駐車場は無く、近くのコインパーキングとなります。
最寄りのパーキングは、2hで7～800円でした。
今回は初来店でしたので、メニューの上から順番に一通りの
牛焼肉ばかりをオーダーしましたが、〆にオーダーした
スープ（たまごや野菜）も美味しかったです。
リーズナブルに美味しい焼肉が頂ける、食べログ県内上位も
納得の隠れた名店でした。また、利用したいと思います。
【料理・味】★★★★☆
玉ねぎやニンニクなど、色々な具材が入っているであろう
特製ダレがかなりインパクトがあり美味しかったです。
お店のお父さんも「シャ○が入ってるからクセになるよっ」
なんて冗談を仰られていましたが、本当にクセになる味でした。
モミダレは少々甘め、付けダレは少々辛めで、付けダレを
チョイ付けすると、バランス良く、食欲が進みました。
ただ、味は濃い目ですし、少々ジャンキーなので、好みは
分かれるところかもしれません。全ての肉が同じような
味付けなので、味付けに飽きてしまう場合は、サイドメニューを
上手く織り交ぜたりするのが良いかと思います。
牛肉のメニューは以下の通りで、部位を絞っている様子。
・カルビ（極上黒毛和牛） ＝ リブ芯（リブロース）
・マキカルビ ＝ マキ（リブロース）
・カルビ（上） ＝ カブリ（リブロース）
・ゲタカルビ ← 売り切れ
・ハラミ（特上） ＝ ハラミ帯
・ハラミ（上） ＝ サガリ
・ロース（上） ＝ 内モモ
種類は少ないですが、種類を絞っているからこそ、
どれも美味しく、間違いないものが提供出来るのだと。
リブロースは比較的上質なもののようで、脂は乗っていますが、
クドさはなく、融点も低い為か、とろけるような食感が味わえました。
以下、肉評価になります。
☆ カルビ（極上黒毛和牛） ・・・ リブロースの芯の部分。
サシが適度に入っていて、見た目も鮮やかですが、
しっとりと柔らかい食感に、ロース固有のしっかりとした
味わいもあり、タレともマッチしていてご飯が進みました。
☆ マキカルビ ・・・ 1組1皿と数量限定のリブロースのマキ。
サシが多いが、くどさは無く、とろける食感。甘味が強く、
タレとの相性がバッチリで、これも白飯が進みました。
◎ カルビ（上） ・・・ これまた脂が乗っていて、柔らかく、
タレの味にも負けない、甘味と旨味がしっかりとある、
リブロースのカブリでした。これもご飯が進む進む。
◎ ハラミ（特上） ・・・ ハラミ帯の部分で、脂が乗っており、
ほのかに甘味が感じられる、臭みの全くないハラミ。
とても柔らかく、ふんわりとした食感が印象的でした。
◎ ハラミ（上） ・・・ サガリの部分だと思いますが、赤身の
旨味とタレが良く絡んでいて、特上と変わらないくらい、
ふんわりとして柔らかかったです。臭みも０でした。
△ ロース（上） ・・・ 他の部位と比べれると、食べ応えもあり、
味わいにもインパクトが足りない印象でした。
ただ、これはこれで好きな人も多いかと思います。
米も炊き加減が良く、ちょっと硬めで、焼肉にベストマッチの
美味しい白飯でした。大盛＋普通盛でも足りないくらいでした。
【サービス】★★☆
かなりのツンデレ接客に好みが別れそうです。
小皿はサラダとか取り分ける必要があるものだけに使ってとか、
ご飯茶碗は、食べ終わってからオカワリしてとか、
タンは2皿以上じゃないと生のレモンは出せないからとか。
正直、客商売とは思えない接客で、殿様商売にも見えましたが、
気が合えば、温かみのある生の接客という感もあり、
私はそこまで嫌いじゃなかったです。
サービスで頂けるニンニクとかぼちゃの素揚げも美味しかったです。
【雰囲気】★★★
好き嫌いの別れるお店でしょう。
創業四十数年にもなる店舗は、かなり年季が入ってます。
無煙でないロースターで、焼き物によってはかなり煙くなります。
厨房奥に8名席の座敷がありますが、テレビが置いてあったり、
田舎のおじいちゃん家に来たみたいな雰囲気でした。
1Fの座席数は、ホールが4人卓×4、座敷が8人卓×1で、
あまり広くは無く、こじんまりとしています。
【ＣＰ】★★★★★
飲みは少なかったですが、苦しくなるくらい食べて、
一人4,000円未満。隣の席は、少し控えめに食べて、
一人3,000円未満。肉質も良く、味の満足度もかなり
高かったので、あまりの安さに会計金額を疑ったくらいです。
一番高いリブロースの芯とマキでも1,100円なので、
非常にリーズナブルだと思います。但し、
お酒を多く飲まれる方は、少し割高になるかもしれません。