3回
2018/04 訪問
2018/04/27 更新
2017/05 訪問
量が多くて充実してました
☆ カイノミ
ヒレのような柔らかさと食感に、バラの脂の旨味が程良く乗った絶品。カットの小ささが残念。
◎ サガリ
塊で焼きを入れて、一口サイズにカットして。柔らかくジューシーでしっかりとした旨味がありました。
○ ホホ肉
薄切りですが、旨味がしっかり感じられました。
○ 中落ち
嫌な脂っこさは無く、スッキリと甘みが楽しめる中落ちでした。
○ カルビ
一部脂の塊のようなものがあり、ゴムのような食感で酷かったですが、他はそれなりでした。
△ ふわふわロース
微妙に不自然な食感で、弾力もあり、イマイチでした。
2017/05/27 更新
2012/06 訪問
横浜駅周辺で一番使える店です
【総合】★★★★
友人に勧めてもらい来店してみましたが、
横浜駅周辺で、ようやく使える良い焼肉屋を見つけることが出来ました。
A5雌牛という肉質も去ることながら、味付けが非常に良く、
なおかつリーズナブルという、満足度の高い優良店でした。
また是非利用したいと思います。
【料理・味】★★★★
肉質は全体的にとても良く、雌牛というだけあって、
キメ細かく、常温でも脂が溶けていました。
基本的にはもたれにくい、良質な脂でした。
塩系は『鶯谷園』の味付けに似ていて、
胡麻油の香ばしさに、塩の甘味が効いていました。
タレの方は、焼くと若干のエグみが出るタイプで、
ちょっと残念でした。
☆冊サンカク ・・・ 食感、肉の旨味、味付け、全てがパーフェクトでした
☆サーロイン ・・・ 肉の旨味、脂の甘味、味付けのハイレベルな三重奏
☆上ハラミ ・・・ ハラミ特有の肉々しさに加え、味付けとのバランスがGOOD
◎ザブトン ・・・ 旨味の強いザブトンで、筋もなく、食感も素晴らしかった
◎ヒレ ・・・ 非常に柔らかく、前歯でサクッと噛み切れる食感が最高でした
◎付きカルビ ・・・ カルビの旨味を存分に楽しむことが出来ました
◎上厚切りタン塩 ・・・ 適度な弾力の柔らかくジューシーなタンでした
○トモサン ・・・ 見た目よりも淡白な味わいで、少々期待ハズレでした
○炙りロース ・・・ 質のバラつきが激しく、全体的に肉の旨味が弱かった
△ミスジ ・・・ ボリュームは良かったが、血生臭さと筋っぽさが気になった
【サービス】★★★
非常に丁寧な接客で気持ち良く食事が出来ました。
肉の説明も丁寧にしていただけました。
【雰囲気】★★★★
今時の小洒落た雰囲気です。
個室が多く、落ち着いて肉を堪能できます。
ただ、足元が狭かったです。
【CP】★★★★☆
10%割引のクーポンを利用して、二人で1万円を切りました。
幻の一頭盛り 10品盛
幻の一頭盛り 10品盛
2012/06/17 更新
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5,000円のコースを頂きましたが、あまり印象に残るお肉は無かったです。決して悪いわけではないですが、いずれも無難な感じに纏まっていた印象です。
以下、肉評価です。
◎ ハラミ
塊で焼くスタイルは印象的ですし、好みです。タレとも相性良く旨味がしっかりあり、柔らかでした。
◎ カイノミ
やや肌理は荒かったですが、旨味は濃厚でしっかり和牛らしさを感じられました。
◎ 中落ち
脂の質があまり良く無いのか、ねっとりと舌に残る脂でしたが、味に関してはこの日のベストでした。
◯ ツラミ
やや噛み応えがありましたが、塩加減が良く、それなりに美味しく頂けました。
◯ カルビ
中落ちよりも脂の割合が大きく取られたカットのものもありましたが、それらは脂がキツく、脂をしっかり落とすように焼くことでようやく美味しく頂ける感じでした。
△ ふんわりロース
ふんわりと言えばふんわりでしたが、肌理が荒く筋っぽくて、なかなか噛み切れなかったです。味も冷解凍が上手くできてないような味でした。