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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
本店とそう変わらないクオリティだったが・・・
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牛丼
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カレーライス
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イチボ。脂の甘味が強く、それでいてスッと溶けるような軽さ。タレとのマッチングも素晴らしい
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ミスジ。ジャンボの代名詞とも言える逸品。旨味、甘味、食感、香り、全てが最上級。誰との相性も抜群
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ハラミ。柔らかくしっとりとした食感に、濃厚な旨味と肉汁がタレと見事に絡まり、口中に広がる
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上タン。黒タンの根元の芯の部分だけを贅沢に厚めのカットで。トロッと柔らかく、旨味も濃厚な美味しいタンでした
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並ロース。やや筋張ってはいたが、赤身の旨味が濃厚で、タレとの相性も抜群。非常にCPの高い逸品
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野原焼き。タレ漬けされた大判のサーロインを軽く炙り焼きしてもらい、溶き卵にくぐらせて頂く名物品。肉自体の旨味がやや弱かったのが残念でした
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マキ。見た目はとても美しかったのですが、旨味も甘味もイマイチで、脂も少々もたれました。食感はとろけました
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2014/02/02 更新
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2014/2/1
【総合】★★★★
久し振りのジャンボということと、前回の感動的なイメージが、
過剰な期待を生んでいたかもしれませんが、
今回は前回のような感動は得られませんでした。
全体的にどのお肉も美味しいことには美味しかったですし、
旨ダレも健在ではありましたが、近場で御用達の『しげ吉』や
『杏樹亭』で得られる感動とそれほど差がない印象でした。
むしろ、それでいて単価は倍近いので、割高感さえありました。
また暫くしたら食べたいと思う事があるかもしれませんが、
当分は再訪はないかと思います。もう少し近場だったり、
リーズナブルだったらな・・・、と。
【料理・味】★★★★☆
相変わらず矢澤ミートのクオリティの高さには敬服させられましたが、
以前に篠崎の本店で得られたような感動がなかったのが少々残念でした。
また、本店よりもタレがあっさり目でした。本店のインパクトはとても
強かったですが、これはこれで良いかなとも。色々魅力的な部位があり、
オーダーも迷いましたが、店員さんからのオススメも考慮して以下の
お肉たちをオーダーしました。
☆ イチボ ・・・ とろける食感に、非常に強い甘味が秀逸でした
☆ 上タン ・・・ とろっとした食感で、旨味が濃厚な上質なタン元でした
◎ ハラミ ・・・ 非常に柔らかく、タレとのマッチングが良かったです
◎ ミスジ ・・・ 旨味と甘味のバランスが良い絶品
◎ 並ロース ・・・ やや筋張っていたが、旨味が濃厚なCPの高い逸品
◯ 野原焼き ・・・ 見た目のインパクトは強かったが、うまみにやや欠けていた
◯ マキ ・・・ とろける食感は良かったが、旨味に欠けていた
この他、牛丼とカレーライスもオーダーしましたが、
牛丼は肉が柔らかく、ツユの味付けも良く、一気にかっ込んで
しまう程美味しかったですし、カレーライスも
肉の旨味が全体にしっかりと効いていて美味しかったです。
【サービス】★★★★
おもてなしの接客姿勢が心地良かったです。
店員さんの肉の知識も素晴らしく、楽しめました。
【雰囲気】★★★☆
本店のイメージが強かったので、意外にも今時な小洒落た雰囲気で
面食らいましたが、少々薄暗い感じが、肉に集中出来て良かったです。
【CP】★★★
並ロースとハラミのCPは高いと思いましたが、
それ以外のメニューはやや割高な印象でした。
肉質を考慮しても全体的に1〜2割は高いかなと。