4回
2025/08 訪問
会員制焼肉 松阪屋
2025/08/07 更新
2021/11 訪問
今回はやや塩っぱい回となりました
ヒレは松阪牛、ザブトンとマルシンは仙台牛、タンは黒タン、ハラミ&サガリは黒毛和牛ということでしたが、いずれも見た目も味も食感も香りも、全てが最上級の超上質肉でした。
特にメインの松阪牛シャトーブリアンは素晴らしく、これだけでも1万円出す価値があるんじゃないかと思えるほどでした。
ただ、今回3回目の利用になりますが、1つだけ残念だったのが、全体的に塩が強過ぎて、塩辛過ぎたことです。
それでもなお満足度は非常に高いものでしたが、また次回の改善に期待したいと思います。
2021/11/18 更新
2021/07 訪問
こんな美味しいユッケが気兼ねなくたっぷりといただけて有難いです。
そして、圧巻の松阪牛のシャトーブリアン。この分厚さ。この美味さ。超贅沢。
その他、黒タン、和牛ハラミ、ザブトン、シンシン、など、お腹いっぱいの上質牛たちをいただいて、1万円。本当に信じ難いです。
2022/06/18 更新
2021/04 訪問
ありえない破格の焼肉店が爆誕しました
【総合】★★★★★
"良い物を安く"
という、しげ吉創業当時からのコンセプトをより突き詰め、業界では考えられない原価率80%のお店創りを目指し、辿り着いたのが、この「松阪屋」とのこと。
しげ吉当初からのコンセプトを"最大限に追求"する為だけに作られた夢のような店舗で、用意されているメニューは"1種類"のみ。
オーナーこだわりの最上級の「厳選コース」となっていました。
コースは飲み放題付きで10,000円でしたが、お肉を見て味わってみて、ホントにコレって10,000円で良いの？！と疑ってしまうほど超破格値でした。
お店は会員制で完全予約制、金土日祝はしげ吉での営業となるため、月〜木のみの営業で、2部制だということです。
会員権は10,000円で、有効期限は1年間だということで、今後ことあるたびに利用したいと思ってます。
【料理・味】★★★★★
松阪牛シャトーブリアンの存在感が際立っていましたが、どれもほとんど文句の付け所なく過去最高クラスに美味しいお肉たちでした。
肉質はどれも最上級で、肌理細かく柔らかで、風味も良く、旨味が濃厚。脂もまったくくどく無く、感動の連続でした。
神奈川県2位の『しげ吉』でも十分ハイレベルですが、そのワンランクもツーランクも上をいく最強の焼肉が味わえました。
以下、肉評価です。
☆ 黒毛和牛ユッケ
シンシンとザブトンのユッケ。2部位を合わせたバランスの良さに加え、タレが好みの味で、箸が止まりませんでした。
ー 黒毛和牛タン塩
子供たちに食べさせたので、自分自身は食べませんでした
☆ 黒毛和牛厚切りタン元
前歯でサクッと噛み切れる食感、噛み締めた時の黒毛特有の旨味。久しぶりに黒タンのタン元の素晴らしさを味わわせてもらいました
◎ 黒毛和牛薄切りタン元
厚切りとはまた違った、薄切りならではの食感と風味が楽しめました
☆ 松阪牛シャトーブリアン
本来ならこれだけだけで1万円はくだらないでしょう。肌理の細やかさが尋常ではなく、旨味も濃厚なこれ以上無いと思える質の良さと旨さでした
☆ 黒毛和牛厚切りザブトン
厚切りにも関わらずとろけるほど柔らかで、カルビとロースのちょうど中間くらいの味が楽しめる絶品でした
☆ 黒毛和牛厚切りサガリ
肉ジュースと表現したくなるほど肉汁たっぷりで、ネギ塩ダレとの相性が抜群の、これぞ！と唸らされる、旨味濃厚なサガリでした
◎ 黒毛和牛薄切りハラミ
薄切りでも十分にその和牛ハラミならではの濃厚な旨味と脂の甘味、風味が楽しめる逸品でした
◎ 黒毛和牛シンシンのタレ焼き
少しでも火を入れるとタレに苦味というかエグ味というかが出てしまい、やや残念でしたが、そこを工夫する事で超極上品になりました。白米が必須です！
【サービス】★★★★
元々ホスピタリティの高い『しげ吉』ですが、1日2部制で、1日に最大4組くらいしか入れないので、組数が少ないからこその高いホスピタリティが受けられました。
まだオープン初日で慣れてないところも多いようでしたが、その辺りはこれから改善されると思います。
【雰囲気】★★★★
こじんまりとしてますが、座席はゆったりしていて、各時間帯1〜2組なので、かなり落ち着ける雰囲気です。
【ＣＰ】★★★★★
上質なお肉しか出てこない超贅沢なコース＋飲み放題付きで10,000円と、減価率80%という利益度外視の超破格値で、これ以上にＣＰの高いコースは他に類を見ないと思います。
2021/04/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お店の評価はすでに過去にしてますので、お肉評価のみです。
☆ 松阪牛シャトーブリアン
味の濃厚さ、水分量の多さ、肌理の細かさが一般の黒毛和牛とは明らかに違います。感動しました
☆ 松阪牛ザブトン
スッととろける甘く上品な脂が塩の辛味でより際立ち、噛み締めるほどに旨味が溢れました
☆ 松阪牛シンシン(シルクロース)
極薄切りのシンシンを軽く炙り焼きし、生卵に絡めて焼きすき風にいただきました。甘めのタレと焼き目の苦味と肉の旨味のハーモニーと、半生なお肉の滑らかな食感で喉越しの良いお肉でした
☆ 松阪牛カメノコウのユッケ
赤身の旨味がギュッと詰まってました。そして何よりタレの味が好みで、いくらでも食べていたい近年稀に見る素晴らしい合法ユッケでした
☆ 和牛ハラミ帯
松阪牛ではないですが、赤身と脂の旨味が非常に濃厚でいつまでも食べていたくなるほど、噛めば噛むほど旨味が溢れてくるようでした
☆ 和牛サガリ
赤身の旨味が濃厚で、ハラミ以上に肉汁が凄まじく、口から肉ジュースが溢れ出しそうになりました
☆ 黒タンタン中
こちらも松阪牛ではないですが、柔らかで赤身と脂のバランスが良く、タン元よりも旨味が濃厚でご飯の進みも良かったです
◎ 黒タンタン元
表面はカリッと中は柔らかくジューシー。タン中やタン先と比べると旨味がやや見劣りしましたが、肉汁豊富で食べ応えは満点でした
◯ 黒タンタン先
やや筋張っていました。ただ旨味がギュッと詰まったイメージ。他との比較で◯としましたが、通常であれば◎でした