この口コミは、肉魔人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
特上ランプ＆ヒレ＆ロースは必食☆
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特上ヒレ。とろけるように柔らかい食感に、この甘味の強い塩ダレがとてもマッチしていて最高です
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厚切りハラミ。感動とまではいかなかったですが、軽く噛んだだけで肉繊維がほどけるほど柔らかく、塩ダレもマッチしてました
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特上ロース。前回は肉の旨味が強く、感動的な味わいだったのですが、今回はやや淡白で残念でした。しかしながら、軽く炙る程度に焼いて頂くとGOODです
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特上ランプ。どう見ても味わってもランプでは無くリブロースですが、味はピカイチです。肉の脂とこの塩ダレの相性は抜群です
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2014/06/14 更新
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2014/6/13
約2年振りの利用です。リニューアルしてからは初です。
だいぶ雰囲気が変わって、綺麗にイマドキっぽくなりましたね。
今回は変に味が濃過ぎることもなく、良い味付けでした。
ただ、若干味がボヤけたかな？との印象も・・・
以下、今回の肉評価です。
☆ 特上ランプ
やはり美味いです。鶯谷園と言えばコレですね。
脂の甘味と塩ダレが抜群にマッチしてます。
ただ、どう見てもどう味わってもランプでは無く
リブロースだと思われますが・・・
☆ 特上ヒレ
コレも鶯谷園の代名詞メニューですね。
とろけるように柔らかく、肉の旨味と塩ダレ、
さらににんにくチップと一緒に食べると
アクセントが付いて感動的な味わいに
☆ 特上カルビ
いつもそれ程印象に残らないメニューですが、
今回は肉自体の主張が強く、またタレとも良く
マッチしていて美味しかったです
◎ 厚切りハラミ
恐らく和牛のハラミだと思われましたが、
肉繊維がほどける程の柔らかさで、味付けも良し。
ただ、肝心の肉は旨味が弱かったです
◎ 特上タン塩
スタートを切るに相応しい、トロッと柔らかく
脂の乗ったタン元で、味付けも適度な塩加減。
欲を言えば、もう少し厚切りで食べ応えがあればと
◯ 特上ロース
美味しいには美味しいのですが、今回はやや肉の
旨味が弱く、インパクトに欠けました。
前回が良かっただけに、今回は残念でした
'12/04
1年振りの再訪です。12名で利用しました。
今回は初のメンバーも多く、皆ランプを楽しみにしていたので、
ランプを中心に、特上メニューのみをオーダーしました。
今回の新たな発見は、ランプとロースの2枚同時食いです。
どちらもそれぞれが美味しいのですが、ランプの甘味と
ロースの旨味が良い形で混ざり合い、かつ2枚食いなので、
肉汁の多さも倍に楽しめ、非常に贅沢な逸品となりました。
☆特上ランプ ・・・ やはりこのサシ、甘味はリブでは・・・と思いつつ、いずれにしても、
この味付け、甘味、美味さは感動的で、部位が何処かなんてのは関係なくなります
☆特上ロース ・・・ こちらの方がロースというより、ランプっぽい・・・なんて思いつつ、
いずれにしても、肉の旨味が強く、ジューシーな味わいと、味付けの妙が感動を呼びます
◎特上カルビ ・・・ タテバラかササミだと思いますが、キレイにサシが入っており、
味もしっかりとカルビの旨味が感じられる、とろける美味さの逸品でした
◎特上タン（塩） ・・・ もう少し厚切りだと更に良かったが、タンの味と下味は良かった
○特上ヒレ ・・・ 今回のヒレはイマイチ旨味とジューシーさが弱かった
○厚切りハラミ ・・・ もう少し肉々しさがあれば良かった
今回は特上メニューのみを大量に食べて、呑んだりもしたので、
一人当たり7000円ほどになりましたが、
並メニューも織り交ぜて食べて、尚且つ呑まなければ、
4～5000円程度で収まると思いますので、
やはり味もＣＰも国内最高クラスなのは間違いないでしょう。
また、利用したいと思います。
'11/04
全体的に味が濃く、脂もちょっとしつこかったです。
以下、今回の肉評価です。
◎ロース
◎特上ヒレ
◎特上カルビ
◎ハラミ
○特上ランプ
○特上ロース
○厚切りハラミ
△カルビ
ロースは800円という料金を考えると、今回の№1でした。
ヒレは相変わらず柔らかくトロトロで美味しかったです。
ランプは美味しいには美味しいんですが、しょっぱかったり、
にんにくが強かったり、臭みがあったり、味のバラつきが
ちょっと酷かったです。。前回、前々回のような感動はありませんでした。
評価はやや下方修正です。
ちなみに今回は厨房の真横で、ランプをカットしてるところが見れたんですが、
やはりあのサシの入り方はランプのものではなく、リブロースでした。
通常の表示偽装とは逆なのでなんとも言えないですが、
最近はうるさいので気をつけて欲しいなと。。
'10/05
会社のメンバーとゴルフ帰りに再訪しました。
今回は以下のメニューをオーダー。
（☆：感動モノ！、◎：エクセレント！、○：美味しい！、△：イマイチ、×：ナシ）
☆特上ランプ
☆特上ロース
◎特上ヒレ
◎厚切りハラミ
○特上カルビ
○上タン塩
○ユッケ
◎肉スープ
・・・他、ライス、ドリンクなど
3日前にセンター南の『炭焼喰人』に行って
素晴らしい肉の数々に感動してきたばかりですが、
その感動が霞んでしまうほどの衝撃を受けました。
前回来訪した時よりも各段に良かった気がしました。
特に今回は前回と比べて「特上ロース」が抜群に良かったです。
ジューシーで旨味たっぷりでした。
あと「厚切りハラミ」も前回と比べるとかなりガツンと来ました。
「特上ランプ」については前回同様、最高に素晴らしかったです。
やっぱりこの店に来たらこのメニューだけは絶対外せないですね。
旨味も甘味も極上で、白飯にも抜群に合いました。
今回は前回ほど接客も悪くなかったこともあり、
味、サービス、ＣＰ、総合評価について上方修正しました。
また是非来訪して、この感動を再び味わいたいと思います。
'08/05
特上ランプと特上ヒレは衝撃的な美味さでした♪
この店に来たら必ず食べるべきです。
この店に来てコレを食べないと、わざわざ行く意味が無いくらいですｗ
価格に関してもそれほど高いものではなく、
むしろこの部位のこの質では他を圧倒して安いと思います＾＾
その他の肉に関しては、特筆するほどではなかったものの、
どの部位も上質で、なお且つ、割と安価でしたので、
それなりに楽しむことが出来ました＾ー＾
巷で噂通りの東京でトップクラスの焼肉屋だと思います＾＾
また機会があったら、是非行きたいと思います☆