この口コミは、肉魔人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
肉好きの肉好きによる肉好きのための焼肉屋
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上タン（1,600円）
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友三角（タレ）（1,400円）
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芯玉（タレ）（1,400円）
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ヤキスキ（リブロース）（1,400円）
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芯玉（塩）（1,400円）
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2012/07/29 更新
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【総合】★★★☆
マスターがとても気さくで、サービス精神旺盛な方でした。
各卓を周って肉について、熱く方っておられました。
肉への想いの強さがひしひしと感じられ、非常に好感が持てました。
肉好きにとっては、マスターとの会話も楽しいと思います。
町から離れた辺鄙な立地でも、お客が途切れないのも納得です。
個人的に焼肉屋への評価は肉の評価に重きを置いているので、
★3.5としましたが、マスターの人柄、接客の姿勢を鑑みると、
焼肉屋でなければ、★4としていたところです。
現状に満足せず、常に進化を求めているマスターですので、
行く度に楽しみがあるんじゃないかと思います。
【料理・味】★★★☆
肉自体よりも、色々な味付けを楽しむといった感じ。
トッピングの種類が多く、塩が2種類（アンデス、韓国）と、
ネギのペースト、醤油にんにく、柚子胡椒と
同じ肉でもそれらの組合せで色々な味が楽しめました。
塩はアンデスが純度96%、韓国が75%程度ということで、
アンデスがストレートなしょっぱさ、韓国がマイルドで甘味がある、
といった印象でした。どちらもそれぞれの良さがありました。
全てのトッピングは自家製ということで、肉以外のところにまで
色々とコダワリが感じられて、とてもテンションが上がりました。
ただ、タレについては、焼くと焦げやすく、苦味が出るタイプのもので、
個人的に好みではなく、少々残念でした。
以下、肉評です。
◎芯玉（塩） ・・・ 芯玉というか、マルシン（シンシン）ですね。食感が非常に良かったです。
肉自体の旨味や甘味がしっかりしているので、アンデス塩が合いました。
その他のトッピングでは、マスターにお勧め頂いた通り、柚子胡椒が抜群でした。
◎芯玉（タレ） ・・・ 肉自体の旨味や甘味がほろ苦いタレとも相性が良く、こちらも美味しかったです。
○ヤキスキ（リブロース） ・・・ リブの芯とマキの薄切りを軽く炙って溶き卵で。肉自体の旨味と
タレにもう少し甘味があれば、尚良かったです。
○ハラミ ・・・ 柔らかく肉汁が豊富。甘味のある韓国塩との相性が良かったです。
ネギのペーストととも合いました。ただ、もう少し肉々しさが欲しかったところです。
○友三角（塩） ・・・ 芯玉のヒウチの部分。筋繊維に対して斜めに大きくカットされており、
噛み応えがありましたが、塩により甘味が引き出されていました。
△上タン ・・・ こちらも輪切りではなく斜めに大きくカットされておりました。
薄切りだったため、食べ応えが弱く、味もやや淡白でした。
アンデス塩とねぎペーストとの相性が良かったです。
×友三角（タレ） ・・・ 見た目は良かったのですが、肉の味が弱く、タレとの相性もイマイチで、
カットの仕方から食感も悪く、勿体無い感じでした。
【サービス】★★★★
はじめに芯玉と友三角を塩でオーダーしたのですが、両方タレで来ました。
基本タレ好きなので、まぁイイかと思って食べていたのですが、
一応塩でオーダーしたことを伝えたところ、サービスで1皿頂けてしまいました。
ドリンクですが、氷を入れた状態のグラスを凍らせていたのか、
非常に良く冷えていたのも高評価です。最後まで冷たいまま頂けました。
【雰囲気】★★★
全て手作りという建物は、本当に手作りなのか？！と思わせる作りです。
周りにも自然が多く、窓からの景色も良く、気持ち良く食事出来ました。
【ＣＰ】★★★☆
肉質から見ても比較的リーズナブルな金額設定だと思いますが、
さらに肉へのコダワリ、トッピングへのコダワリ、サービス面を加味すると、
価格以上に高い満足度が得られるのではないかと思います。