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【総合】★★★★☆ 2024年5月にこちらの新店舗へ移転されたそうです。 以前の場所から、139号線を挟んでちょうど反対側くらいの位置、運動公園の目の前になります。 （ちなみに元の場所には居抜きで達磨ミートさんが入っているようです） 心機一転でメニューも少々変わっていましたし、代替わりしてオリジナルティも加わり始め、進化を感じました。 ただ、肉の扱いは先代に比べるとまだまだかなと。 タレの味は変わらず最高なので、それを最大限活かせる肉の仕込み、これからの成長に期待です。 【味】★★★★☆ タレの味は相変わらず最高でした。 ただ、肉は一部のメニューで臭みを感じ、筋張ったところも目立ちました。 肉の保存や筋切り（シャカード）に課題ありかと。 この辺りはこれからの改善を期待しています。 以下、肉評価です。 ☆常陸牛ハラミ 肉質が良く、旨味も水分量もいうことなし。最強タレとの相性も良く、飲み込むのが勿体なかったです。 ◎特上タン塩 いつもよりやや薄切りかなと思われましたが、味は文句なし。塩加減もバッチリでした。 ◎カルビ やや筋張っていたり、食感がイマイチなところもありましたが、味は大満足でした。 ◎ホルモン塩 プリプリで甘味が強く、塩も良い塩梅でした。ご飯が進みます。 ◯ロース 食感がやや硬めでした。僅かに臭みも気になりましたが、タレに救われていました。 【サービス】★★★☆ 【雰囲気】★★★★ 外観は黒を基調とした和の佇まいで、とてもカッコ良いです。 店内は当然できたばかりで綺麗なのですが、以前のお店と同じ配置で、常連としては大変落ち着きました。 以前は所狭しと有名人のサインがありましたが、今後は飾らないそうです。 洗練とした雰囲気でした。 【ＣＰ】★★★★☆ 観光地価格だとは思いますが、唯一無二の最強タレ肉への希少価値を鑑みれば非常にリーズナブルだと思います。
2024/08訪問
1回
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