6回
2026/02 訪問
炎と鉄板が奏でる北陸の矜持
2026/02/03 更新
2026/01 訪問
北陸が育んだ炎の哲学
焼き鳥という料理の宇宙は広大無辺であり、都内には星の数ほどの銘店がひしめき合っておりますが、私の食における羅針盤は常にただ一点、この北陸発祥の至宝を指し示しております。
かつて企業戦士として福井の地で二年という歳月を過ごした記憶は、私の味覚の根幹を形成しました。
当時、同志たちと結成した愛好会で夜毎貪るように味わったあの熱気と、五本一組で供される独特の流儀は、今も私の記憶の中で鮮烈な原風景として息づいています。
一口大に凝縮された純けいの弾力、炭火の猛威を潜り抜けた香ばしさ、そして冷めゆくことを許さない銀色の保温台。
これら全てのシステムが織りなす調和は、高級店が掲げる美食の定義とは異なる、民藝品のような機能美と実用性を兼ね備えた完成形です。
東京の喧騒の中でこの暖簾をくぐる時、私は単なる客ではなく、心の故郷へ帰還した一人の人間へと立ち返ることができます。
流行や虚飾を削ぎ落とし、ただひたすらに旨いものを熱いうちに食らうという本質。
変わらぬ味と情熱を守り続けるこの場所に、心からの敬意と感謝を捧げます。
2026/01/11 更新
2025/12 訪問
越前の烈火が照らす上野の夜、五本一組の美学と喧騒の幸福
私が心から愛してやまない、福井発祥の焼き鳥の名門へ、二十時という宵の盛りに伺いました。
この店が持つ独特の引力は凄まじく、ひっきりなしに訪れる客人で店内は立錐の余地もないほどの活気を呈しております。
愛する店がこれほどまでに繁盛している光景を目の当たりにすることは、一人のファンとして慶賀の至りにほかなりません。
しかしながら、その圧倒的な需要に対し、丁寧に炭火を操る焼き場の供給が追いつかぬのもまた、物理的な理というものでしょう。
今宵は串が焼き上がるまでの時間を考慮し、またこの喧騒の中で席を占有し続けることの無粋さを鑑み、数品を嗜む程度の軽い滞在にて、早々に席を立つことといたしました。
提供時間が長引くことは、通常であれば不満の種となり得ますが、この店に限っては、それが多くの人々に愛されている証左であると捉え、むしろ喜ばしい気持ちで受け止めることができます。
五本単位で供されるあの小ぶりで力強い串の数々を、次回はより落ち着いた環境で、心ゆくまで堪能したいと願っております。
2025/12/17 更新
2025/11 訪問
福井の聖火、純けいが繋ぐ記憶の系譜
私の中で、日本最強の焼鳥店という座は、長きにわたりこの福井発祥の名店が独占し続けております。
かつてサラリーマンとして福井の地で二年間を過ごし、この店を愛でる会の会長まで務めた私にとって、この暖簾はもはや故郷への入り口と同義なのです。
上野のこの店舗が、今宵も多くの熱狂的な客で溢れかえっている様を見るにつけ、一人の信奉者として静かな歓喜を覚えずにはいられません。
オーダーに迷いは一切なく、私の細胞が記憶している純けい、そして相棒の黒ビールを選択いたしました。
噛みしめるたびに溢れ出る親鳥の濃厚な旨味と、炭火の香ばしさ。
それを黒ビールのコクが受け止めるこの黄金律は、時を経ても何ら揺らぐことはありません。
この活気と変わらぬ味をサクッと確かめ、店を後にする。
それが、この名店を愛する者としての流儀なのです。
2025/11/19 更新
2025/09 訪問
串の伝説、上野の夜に降臨。
数ある焼き鳥店の中でも、私にとって特別な存在。
この場所は、単なる食事処ではなく、記憶を呼び覚ます聖域です。
扉を開けると、そこには懐かしい香りが満ちており、まるで時を超えて、かつての日々に戻ったかのようです。
今回も、一口食べれば心を奪われる、あの味を求めて訪れました。
お気に入りは、独特の歯ごたえと旨みが凝縮された「じゅんけい」、そしてジューシーな肉と甘い葱のコントラストが絶妙な「ねぎま」です。
さらに、箸休めに欠かせない、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が魅力の「キャベツミックス」も外せません。
どれもが完璧な焼き加減で提供され、口に運ぶたびに深い満足感が得られます。
美味しさのあまり、気づけば夢中で食べ進めてしまい、写真を撮ることを忘れてしまうほどでした。
それほどに、この店の焼き鳥は、食べることに集中させてくれる魔力を持っています。
この店と出会ったのは、かつて福井で過ごした日々。
毎週のように通い詰めていたあの頃から、この店の味は私の人生の一部となっています。
場所は変われど、変わらない美味しさと、心温まる雰囲気。
この場所は、何度訪れても、変わることのない感動を与え続けてくれるます。
2025/09/14 更新
2025/05 訪問
我が「アッキー」！一番好きな焼き鳥
私が心から愛する焼き鳥屋です！
上野駅徒歩2分、800度の炭火で焼き上げる串は絶品。
特に純けいやしろは一口サイズでジューシー、独特のタレが癖になります！
福井に転勤してた時代は「秋吉を愛でる会」を毎月開催、仲間もハマる魅力に感謝。
コスパは控えめですが、唯一無二の味わいは2週間空くと恋しくなるほど。
立ち飲みカウンターもたまにあり、気軽に楽しめます。
この特別な焼き鳥をぜひ味わって、すぐにでも行きたくなりますよ！
2025/05/21 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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敬愛してやまない福井の名門へ久方ぶりの帰還を果たしました。
入店と同時に浴びせられる社長やお嬢ちゃんという独特の呼称はこの店における共通言語であり何物にも代えがたい高揚感を覚えます。
特等席であるカウンターに腰を落ち着け目の前で繰り広げられる炎の舞と職人の手捌きを眺める時間は至福そのものです。
今回は残念ながら愛するアカには振られてしまいましたがその欠落を補って余りあるのが看板役者である純鶏とシロの存在です。
ステンレスの保温台に５本単位で並べられる黄金色の串たちは噛み締めるたびに溢れ出る脂の旨味と絶妙な歯応えで私の味覚を支配しました。
気取らない大衆酒場でありながらそこには確固たる美学と伝統が息づいており単なる焼き鳥というジャンルを超越したエンターテインメントとして完成されています。
この熱量と誠実な味わいを求めて私はまた何度でもこの暖簾をくぐることでしょう。