この口コミは、西浅草太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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越後の地で蘇る、北陸の温情と美食の記憶
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2025/11/10 更新
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ふと思い立った新潟の旅。
私には、旅先での良店と出逢うためのある種の法則があります。
それは「日本料理」「最近開店したばかり」「しかし、その評判は既に本物である」という三つの条件を満たす店を探すこと。
今回、その法則に導かれて辿り着いたのが、こちらの一軒でした。
結論から申しますと、私の法則は、この店によって再び正しさが証明されることとなりました。
おまかせでお願いしたコースは、その一皿一皿に実直な仕事ぶりが感じられるもの。
特に刺身の盛り合わせは、日本海の豊かな恵みを余すことなく伝えてくれました。
そして、圧巻だったのは、その日の仕入れだという見事な毛蟹を、急遽、驚くべき価格でご提案いただけたことです。
迷わず二人で二杯お願いしましたが、その濃厚な旨味は筆舌に尽くし難いものでした。
さらに、新潟の地酒を中心とした日本酒の数々。
こちらの好みを見抜き、次々と最適な一杯を提案してくださる大将の采配に、酒宴は大いに盛り上がりました。
この店の真価は、料理の質の高さや、価格設定の常識を良い意味で裏切るほどのコストパフォーマンスだけにあるのではありません。
大将の温かなホスピタリティが、店全体の空気を作っているのです。
かつて二年間ほど暮らした福井の地で感じた、あの人の温かさと、実直な飯の旨さ。
その両方の記憶が、この新潟の夜に鮮やかに蘇りました。
この店が多くの食通に愛されるようになるまで、そう時間はかからないでしょう。
新潟を訪れる際は、わざわざこの店のために時間を割く価値が、間違いなくここにあります。
素晴らしい時間をありがとうございました。