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夜の点数：4.3
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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よく焼き系絶品ひつまぶし
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2020/09/30 更新
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ディナーでの利用。
コロナ禍なことから営業時間を短縮してらっしゃることもあり、以前よりも予約はとりにくいとのこと。
土曜日の夜に訪れたかったので、一週間前ほどに電話しておきました。
地下一階に位置するのでわかりづらいこちらのお店。
それでも人気なのには理由がありました。
今回はうざくと上ひつまぶしを注文。うざくからまずはおいしさの理由がわかりました。
それはとにかくよく焼きなこと。もちろん焦げているわけではなく、ウナギの余計な脂が落とされ、うまみは残ったままさっぱりとした仕上がりになっています。
特にひつまぶしを食べてみるとこの特徴が顕著になり、お米の量が比較的多いこちらのひつまぶしもおなかにたまらずにスイスイと食べられます。
個品的にはひつまぶしは一杯目が一番おいしく、二杯目、三杯目となるにつれて満足度が下がっていくイメージでしたが、こちらのひつまぶしならそこまでも飽きずに食べられます。
お店側もウナギの焼き方が死なないようにお米はやや硬めに焼いており、ウナギのおいしさもですが料理の完成度としての高さを感じました。
また訪れたいお店です。