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柔らかな皮と柔らかな甘さの餡によってできる至高の和菓子
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2022/09/24 更新
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伏見稲荷駅から徒歩3分ほどの場所に位置するこちらのお店を利用。
今回は休日の15時頃に訪れました。
お店は大通りから外れた場所に位置しているため、事前に調べておかないと見つけるのは困難なお店と言えそうです。
ちなみに今回訪れた時点ではほぼ全ての和菓子が残っていたため、お店側が用意する和菓子の数は多そうです。
今回は少し通常とは異なる小豆を使用した大福と黄な粉おはぎ、通常のおはぎの3つを購入。
お値段は3つで500円程度と安価ですが、電子決済には対応していないことに注意が必要でしょう。
食べてみた感想としては皮の柔らかさ、餡の甘さが衝撃的な逸品。
まず、大福は外の皮がとにかく柔らかく、弾力があるというよりはふわふわの皮。
更にその皮も決して薄くはなく、なぜここまで柔らかくできるのかが不思議なほどでした。
そして中の餡は食べた瞬間こそ甘いものの、その後の後味は一切、くどくない不思議な和菓子。
そのため、食感を楽しみつつ、一瞬の甘さ、そして餡の味を楽しめる逸品でした。
次に黄な粉おはぎ、通常のおはぎに関しても大福同様にふわふわでさっぱりとした甘さ。
どの和菓子もお餅の生地を中心に添えながら、餡も甘さはしっかりしており、それでいて後味がくどくないという点で共通しており、昔ながらでありながらも現代でも通用する和菓子だと思いました。