2回
2025/05 訪問
舌鼓を打ちまくり!
もっと早く知るべきでしたー。
雑居ビルの3Fにあるお店。
ガールズなんたらが気になりつつも
お店に入ると綺麗なカウンターに
キリッと男前の大将が出迎えてくれた。
つまみは魚と野菜のポテンシャルをシッカリ活かした
洋風な味付け。
これは大将の独学とのことでしたが
素晴らしい腕前。
寿司もネタの仕込みから握りまでの仕事が丁寧で
美味しいのなんの。
以下、一通りのメニューです。
新ごぼうのすりながし
金目鯛 菜の花のソース◎◎◎
帆立のフライ
甲殻類とトマトのソース
TKG(たまご蟹ごはん)◎◎◎
鰯の薬味巻き◎◎◎
黒むつ
桜海老味噌◎
蛤と椎茸の茶碗蒸し◎◎◎
にぎり
真鯛◎
甘海老◎
鯵
赤貝◎
炙り〆さば◎
すみイカ
中とろ
穴子 塩・タレ
小肌
玉子焼き
お酒「たかちよ」1合
全部で 14,520円
このクオリティーで、このお値段。
安い!
安過ぎる!!
またお邪魔します!!
2025/05/27 更新
飛び込みでしたが
奇跡的に一席を都合していただきました。
■洗練された一皿の表現
蕪(かぶ)のすり流し
鰤(ぶり) ほうれん草と春菊のソース添え
黒睦(くろむつ)のフライ アメリケーヌソース
ほのかな甘みを持つ黒睦の身を、丁寧に揚げて。
衣はサクッと、身はふんわりジューシー! まさに絶品です。
■名物料理とインパクトのある一皿
名物! 玉子蟹ごはん (TKG)
毎日でも食べたいと思わせる、この店の至高の一品。
シンプルながらも奥深い味わいが「最高!」の一言に尽きます。
白子(しらこ)
焼き物・脂の乗った太刀魚 桜海老味噌添え
濃厚な桜海老味噌の風味と、太刀魚の芳醇な脂が絶妙なハーモニー。
この味噌だけでも酒の肴として楽しめる、インパクトのある一皿です。
蛤(はまぐり)の茶碗蒸し
■握り
はた
甘海老の昆布締め (ねっとりとした甘さが際立つ)
鯵(あじ)
みる貝
炙りしめ鯖
墨烏賊(すみいか)
中トロ (とろけるような口どけ)
穴子 (ふっくらと煮込まれた仕事が光る)塩・タレ
小肌(こはだ) (〆加減が絶妙)
玉子(ぎょく)
日本酒:たかちよを一合
一切の無駄がない、計算し尽くされた完璧なコース構成。
相変わらずのハイコストパフォーマンスに脱帽です。
某俳優似の大将が振る舞う極上の手料理
俳優がダレなのかは現地でご確認を!