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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク3.5 ］
蒲田のヌーベルシノワ
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人生最高スープ更新！フカヒレ、ずわい蟹、カボチャのスープめちゃくちゃ美味
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2025/10/21 更新
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蒲田で中華を…と検索して見つけました。
いや、なんでもっと早く見つけなかったんだろう。
蒲田駅東口から徒歩5分。
静かな通り沿いにあるお店。
初めてなので、おまかせのコースを。
海-Kai- 11,000円のコースです。
まったり食事をしたかったので、
一品ずつゆっくり堪能できるテンポは最高。
お料理をジックリ味わうことができました。
素材を活かした斬新な仕上げ。
一口運ぶたびに五感をくすぐられる味付けと
野菜への包丁の細やかさに感動しまくり。
攻めの姿勢と伝統の両面が滲み出るお料理に
中華の概念は吹き飛び
達人のお料理に出会えた喜びが身体に充満しました。
これがヌーベルシノワか。
長生きしてよかった。
青森産のムール貝
山椒風味
フカヒレ、ずわい蟹、カボチャのスープ
マハタ、三豊茄子、ハヤトウリ
長州の辛子炒め
あん肝の黒酢ステーキ へちま
黒毛和牛めがねトウチジャン炒め
銀杏 おおまさりハイチュウ漬け
マッシュルーム スプラウト
大根の紹興酒漬けと秋刀魚の炒飯
かぼす添え
フルーツ杏仁豆腐
東方美人茶
クッキー
甘味と酸味が計算されたデザートまで
手が細かい完璧なコース。
ご馳走さまでした。
ご主人が当日の素材を活かしてひらめく毎日の料理が、
どういうことになるか予想できないとおっしゃる奥様。
そんな楽しい現場、羨ましい！
食べログの評価が不思議過ぎ。
美食家のみんな、辿り着くべし！
いや、見つけないで！笑
定期的に通いたいお店がまた一軒できました。