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有機ヘーゼルナッツとホワイトチョコのフランスパン（日替わり商品）
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有機ヘーゼルナッツとホワイトチョコのフランスパンの断面
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ブール
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ブールの断面
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安納芋・伊予柑・胡桃のベーグル
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安納芋・伊予柑・胡桃のベーグルの断面
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きなこっぺ
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きなこっぺの断面
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大納言と有機ココナッツのフランスパン（日替わりパン）
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大納言と有機ココナッツのフランスパンの断面
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有機レモンピールのフランスパン（日替わりパン）
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有機レモンピールのフランスパンの断面
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プレーンベーグル
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プレーンベーグルの断面
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チョコベーグル
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チョコベーグルの断面
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使用している素材について
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新商品と週替わりのベーグル（撮影許諾済）【２０１１年９月上旬】
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商品（１）【撮影許諾済】
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商品（２）【撮影許諾済】
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商品（３）【撮影許諾済】
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商品（４）【撮影許諾済】
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商品（５）【撮影許諾済】
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商品（６）【撮影許諾済】
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商品（７）【撮影許諾済】
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外観
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≪第四投≫（２０１１年１２月）
山田家乃ごん太で食べた後に、おやつを…と久々に訪問。
お腹も少し膨れていたので、『有機ヘーゼルナッツとホワイトチョコのフランスパン』（２００円）を購入。
ちなみに、日替わり商品、となっています。
＜有機ヘーゼルナッツとホワイトチョコのフランスパン＞ ★４.５
クラストはかなーり固め、クラムもシッカリしていて、全体的にもＳっ気の強いハードさ。
フィリングは甘芳ばしさがヤミツキのヘーゼルナッツとマッタリ上品な甘さのホワイトチョコ。
バランスで言うと、生地の強さが中心。
２種のフィリングがバランス良く立っているものの、フィリングは脇過ぎない、程好い脇役…
といった印象。
上品ながら、バランス感覚に長けたパンはやっぱ旨いなぁ
また来ようっと。
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≪第参投≫（２０１１年９月上旬）
昨日購入したブールは帰宅してから頂きました。
その日の晩に、半分はそのまま、もう半分はトースターでリベイクして頂きました。
＜ブール＞ ★４.０
（ⅰ）そのままで
クラストは固く、何故かチーズのような香ばしさ（気のせい？）
クラムはシットリ＆もっちり、全体としても中々ハードらしい噛み応え。
小麦の味も普通にしますが、期待値が大き過ぎたかなぁ
オリーブオイル＆藻塩（＆バジル）をちょびっとつけて頂くと、美味しかったです。
（ⅱ）リベイクして
クラストが活き返って、サックリ♪
でも、リベイクしても普通かなぁ
もちろん充分美味しいのですが、やはり期待値が大き過ぎた…（汗）
窯出しから半日近く経過していたので、是は正確な評価だとは言えないと思います。
今度はバゲットかな。
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≪第弐投≫（２０１１年９月上旬）
前回訪問時に食べたベーグルと日替わりフランスパンが強烈に旨かったので、再訪です。
あちこちパン屋を回っていますが、今のところ大阪では此処が一番好きです。
今回購入したのは以下の３つです。
①安納芋・いよかん・くるみのベーグル ２３０円 種子島産の安納芋を使用
②きなこっぺ １５０円 国産のきな粉を使用したクリームと大納言小豆使用
③ブール １８０円
＜安納芋・いよかん・くるみのベーグル＞ ★４.６
生地の引きの強さは程々、ですが弾力と粘りの強さは相も変わらず素晴らしいの一言。
ムギュムギュとしたベーグルらしい食感は大阪でも屈指でしょう。
フィリングは甘めで滑らかな安納芋が味の中軸となっています。
伊予柑は刺々しさのない、円やかな爽やかさ、胡桃は控え目な存在感。
３種のフィリングを安納芋を中心に組み立てた印象です。
芋と柑橘って合うんだなぁ
＜きなこっぺ＞ ★４.７
生地はごく普通のコッペパン。
生地だけならカナリヤの方が好みかなぁ
まま、ですがフィリングのきな粉クリームが強烈！
こってり甘い、そのきな粉クリームですが、恐るべき程の芳醇な香ばしさに満ち満ちています。
きな粉がバンバン来てます、鼻息までもがきな粉風味m(__)m
ただ、それくらいに強烈なクリームなので大納言小豆は存在がかなり霞んでいたように思います。
また、生地に対してクリームが多めなので、最後は幾許かチョコ辛いならぬ、きな粉辛く感じました。
うーん、でも旨い、旨いとしか言い様がないくらいに美味しい。。
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≪第壱投≫（２０１１年８月下旬）
ＪＲ高槻駅界隈をウロウロ、確かこの辺だったはず…
とパン屋を探します、すると運良く発見！（嬉）
行き辺りバッタリがモットーです、でも少しは下調べすることもあるのです。
そのせいか、今朝から微妙に雨が降っていますm(__)m
こじんまりしたその可愛らしい外観、店内も狭いながらやはり可愛らしさを覚えます。
パンの種類は多くないですね、むしろ厳選したものだけを出している、その程度の種類です。
意外と昔懐かしいようなパン、コッペ系や黒豆パン、チョコパンなどが並んでいます。
詳しいラインナップは画像で確認お願いします。
うーむ、店内に入ってまずは輪っか状の輩を発見します。
はい、もうマッシグラです、馬鹿なのであればすぐに飛び付きます。
まずは『プレーンベーグル』（１５０円）をトレーヘ乗せます。
しかしながら、有名店でベーグルだけ、というのも寂しいです。
何か無いか？とハード系から探すと、日替わりパンが見つかります。
２種類ありましたが、小豆好きなので『大納言と有機ココナッツのフランスパン』（２２０円）をトレーヘ。
レジ接客担当は大阪のお姉さん、繁盛店らしい垢抜けた対応であります。
ささ、実食と致しましょう。
＜プレーンベーグル＞ ★４.９ ベーグル度 １０／１０
まず引き千切る時の、引きの強さたるや…中々千切れません。
食べてみても、そのムギュムギュ感、縦の噛み応えだけでなく、横の食感（粘り）にも随分と富んでいます。
尻上がりに攻めて来る粉の味も良いですね、もう少し甘みがあれば★５でした。
いやいや、これはもうほぼ理想形のベーグルです、今まで食べた中でも５本の指に入ります。
＜大納言と有機ココナッツのフランスパン＞ ★５.０
クラストはバリっサクっ豪快に割れるタイプ、クラムはもっちりで、全体としてもハードらしい噛み応え。
比較的焼き立てに近かったようで、生地が既にオーラ放っています。
そして、何よりフィリングが凄まじいですね、ココナッツの風味がバンバン来てます。
鼻からココナッツ溢れ出てます、鼻息までもがココナッツ風味ですm(__)m
大納言小豆もホッコリ素朴に美味しいです、甘過ぎずに素材の良さがよく出ています。
素材の良さをダイレクトに、それでいて具材の組み合わせの妙を感じましたね。
文句無しに旨いです。
でもって、あまりに美味しかったので食べ終わってから、すぐに再訪！（実話）
今度はお土産用に上記２品と、『チョコベーグル』（２００円）と『有機レモンピールのフランスパン』（２２０円）を購入です。
＜チョコベーグル＞ ★４.２
引きや食感の強さはプレーンに比べると、少し弱めです、でも充分良い噛み応えとムギュムギュ感。
チョコは有名なヴァローナのものを使われているそうです（ヴァローナ、知りませんでした…）
しかしながら、幾許か大人志向の上品なチョコ、洋酒でも入ってるのでしょうか？
詳しくは分かりませんが、何だか少し癖があって好みでは無かったです…
少し癖がある（気がする）ので、好み分かれそうなチョコではあります。
＜有機レモンピールのフランスパン＞ ★４.５
もう一つの日替わりパンです。
クラストはサックリ、クラムはモッチリで大小の気泡が見えるように素晴らしい出来です。
全体としてもハードらしい噛み応え、生地に凄みを感じます。
レモンピールは癖無く、甘さ控え目、上品で柔らかい爽やかな香りと酸味で野趣味とは無縁。
蜂蜜っぽい風味があったような気が…まま細かいことは美味しければ関係無いですm(__)m
これも旨いです、文句なんて間違っても出ないです。
＜総評＞
単純、素直に旨い。
その言葉で充分なくらいに美味しいですね。
ムギュムギュしたベーグル好きには是非ともプレーンを試して欲しいです。
また、今回はハード系でもプレーンは頂かなかったので、今度はそちらも試したいですね。
北摂って、どんだけ優秀すぎるパン屋があるねん…羨まし過ぎる。。