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のくたーん号の胡桃ぶ道五十三次
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1回
夜の点数：5.0
2011/07 訪問
塩ラーメン（ねぎ油）
平日の夕方にお邪魔しました。今回注文したのは「塩ラーメン（ねぎ油）」（７００円）です。スープは塩分濃度がかなり高めですが、出汁がシッカリと出ていて嫌味を感じさせません。ねぎ油と焦がし葱も良いアクセントになっていました。万人受けするタイプでは無いですが、強烈なファンを生み出すタイプのスープであると思います。特に塩気が強いので、その手のタイプが苦手な方にはオススメ出来ません。麺は細い縮れ麺で、店内に表示されている通りに固茹ででの提供です。シコシコした歯応えでした。具材は柔らか旨い叉焼（レベル高いです）、白ネギ・玉葱、メンマ、海苔。卓上にある青唐辛子を途中で入れても美味しいですよ（入れ過ぎ注意です）。落ち着いた内装と店主様の柔らかい物腰。名店の域を思わせる、落ち着き払った佇まいです。外観のひっそり感がまた良い味を出してるように思います。最近では定休日の月・火も営業されたり、真鯛のスープを使ったラーメンを不定期に出されたりされてるようです。月・火の営業や限定メニューは店主様ブログで告知されるようなので、気になる方は要チェックです。
2011/07/18 更新
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平日の夕方にお邪魔しました。
今回注文したのは「塩ラーメン（ねぎ油）」（７００円）です。
スープは塩分濃度がかなり高めですが、出汁がシッカリと出ていて嫌味を感じさせません。
ねぎ油と焦がし葱も良いアクセントになっていました。
万人受けするタイプでは無いですが、強烈なファンを生み出すタイプのスープであると思います。
特に塩気が強いので、その手のタイプが苦手な方にはオススメ出来ません。
麺は細い縮れ麺で、店内に表示されている通りに固茹ででの提供です。
シコシコした歯応えでした。
具材は柔らか旨い叉焼（レベル高いです）、白ネギ・玉葱、メンマ、海苔。
卓上にある青唐辛子を途中で入れても美味しいですよ（入れ過ぎ注意です）。
落ち着いた内装と店主様の柔らかい物腰。
名店の域を思わせる、落ち着き払った佇まいです。
外観のひっそり感がまた良い味を出してるように思います。
最近では定休日の月・火も営業されたり、真鯛のスープを使ったラーメンを不定期に出されたりされてるようです。
月・火の営業や限定メニューは店主様ブログで告知されるようなので、気になる方は要チェックです。