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パン・オ・ノア・レザン
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パン・オ・ノア・レザンあっぷ
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クランベリーとヘーゼルナッツのパン
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レモンと白チョコのセーグル
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パン・オ・ノア・レザンの断面
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クランベリーとヘーゼルナッツのパン
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クランベリーとヘーゼルナッツのパンの断面
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レモンと白チョコのセーグルの断面
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パン・オ・ノア・レザンの断面あっぷ
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れしーと
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クランベリーとヘーゼルナッツのパンの断面あっぷ
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レモンと白チョコのセーグルの断面あっぷ
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外観
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野球にせよ、サッカーにせよ。
球をリリースする瞬間、その瞬間の微妙な指先・足先の感覚。
それによって、非常に多彩な変化が生み出される。
その繊細な感覚によって生み出される変化は、無限大、と云っても過言では無い。
今年、札幌からテキサスへと渡る彼。
自分で変化球投手、と自負しているように、実に多彩な持ち球を擁している。
あっちゃこっちゃに、自由自在に曲がる球と、その緩急。
テンテコマイ、にされる打者が後を絶たないのは言うまでも無い。
彼には、行き切った、突き詰めに突き詰めた何か、がある。
同じ球で同じ握りでも、投げ手によって全然違う曲がり方をする。
ノビ、キレ、縦横への変化度合などなど。
同じ球を、同じ様に投げたとて、投げ手の数だけ変化球がある。
そう言っても、あながち間違いでは無い。
小麦を、同じ様に扱っても、不思議なくらいに同じにならない。
同じ様に具材を入れても、不思議なくらいに同じにならない。
生地の発酵している際の表情、具材の入れ方の差異、焼成時間の調整。
球のリリースの瞬間、そんな感覚の微妙な違いで、全然違うパンになってしまう。
王道の王道、その道を突き詰めたパン・オ・ノア・レザンの美味しさ。
ヘーゼルの良さを最大限に引き出したパン。
レモンの爽やかさを緩やかにし、白チョコのまったり感と共存させたセーグル。
ここのパンには、リリースの瞬間の指先の微妙な感覚。
それを、行き切らせた、極みに極みを掛けた哲学を感じる。