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天然酵母 クルミとレーズンのパン
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天然酵母 クルミとレーズンのパンあっぷ
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天然酵母 クルミとレーズンのパンの断面
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天然酵母 クルミとレーズンのパンの断面あっぷ
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商品（１）【撮影許諾済】
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商品（２）【撮影許諾済】
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商品（３）【撮影許諾済】
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商品（４）【撮影許諾済】
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カフェスペース
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外観
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ショップカード
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旧藤井寺球場の近くにあります。
可愛らしい、こじんまりした御店です。
店内は少しゆったりさせた設計で、カフェスペースも席は少数ながらあります。
朗らか～な御夫婦（たぶん）で切盛されています。
さて、パンですが、天然酵母＆道産小麦使用（全商品がそうかは判りません）
週末の昼過ぎに訪問したのですが、その時点でパンの種類はそんなに多く無かったです。
ただ、定番のパンはソフト系～ハード系まで一通りは揃ってる感じ。
御夫婦だけでされているみたいだし、作業工程を考えたらそこまで種類増やされへんやろね。
ただ！
大好きなレーズン＆胡桃のパンがあったので、即決購入♪
…というか、ガラス越しに、『天然酵母 クルミとレーズンのパン』（３６０円）が見えたから入店したんやけどね（笑）
見た目も良かったし、トングで掴んだ時の重量感で、もう確信（嬉）
＜天然酵母 クルミとレーズンのパン＞ ★５.０
生地はライ麦使用かな、ほんのり酸味様の匂いが。
クラストの歯切れ良さは控え目、クラムは少し粘りのある、シナヤカ＆ハードで秀逸な噛み応え。
生地自体も旨いし、噛み応えの点から見ても、かなりレベル高いと思います。
フィリングは、甘さと爽やかさのバランス良いレーズン＆胡桃がタップリと。
レーズンも良質、クルミ自体の油脂分から来る旨さもバンバン立ってます。
それでいて、具材同士のバランスも隙無しの高バランス。
生地と具材のバランスも良いし、バランス感覚に非常に長けた美味しさ。
ノア・レザンとして、これ以上の完成度のモノは中々出逢えないと思います。
＜総評＞
食べログで高評価のパン屋でも、ココほど完成度の高いノア・レザンって多くないと思います。
それくらい、このクルミとレーズンのパンに関してはレベル高いと言い切れます。
この１つだけで５点を出すのは少し躊躇いましたが、この値段でこの質、文句無しのノア・レザン。
ということで、満点評価ってことで。
パンの種類の多さを重視する人には物足りないかも知れませんが、ノア・レザン好きなら是非とも試して欲しいですね。
自信を持ってオススメ出来るノア・レザンです。
ゴチソウサマー