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この食堂街です。
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オスマンさんがケバブを焼いています。
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ランチセットはどれも美味しい
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サラダとスープ
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この日のスープ
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ドネルケバブです。
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ドライ無花果（いちじく）です。
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ライスプディングも優しい甘さです。
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低カロリー。ぷりぷりの海老がおいしい。
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チャイ＆カウンターの本
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お豆のサラダです。
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よく冷えてます★ストラッチ
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トルコのアイス★ドンドルマ
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周辺に学校が多いです。
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羊飼いのサラダです。
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チャイです。
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チーズ春巻です。
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ストラッチです。
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トランジット15号の料理頁に掲載されました。
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★★★★★在日外国人に愛されるトルコ食堂（ロカンタ）
新宿エリアから歩ける距離にあるトルコ食堂です。
最寄駅はJR大久保駅（南口）になります。西武新宿駅北口からのアクセスもいいです。
はす向かいの焼鳥屋さんの道を入って１分ぐらい歩きます。
たなびくトルコ国旗とHisar という白い砦の看板が出ています。
（この看板と店内は節電モードで電球を点灯させています。）
店がOPENしているときは、店主（シェフ）のオスマンさんがケバブを調理しているはずです。
平日のランチセットの中で、山田五郎さんも押しているケバブピラフ700円を選択しました。
炭水化物を控えてますので、ライス抜きにしてもらいました。秒速でサラダとスープが出てきます。
その日のスープを、爪楊枝の袋に書いてもらったら、Sehriye Corbasi（S と C はセディーユつき） とのことでした。
テル・シェフリイェとは長さ2㎝ぐらいの、ビーフンのような極細パスタで、テル（TEL）はトルコ語で「針金」「糸」「弦」などの
意味があるそうです。
メインのケバブは、オスマンさんが店先で入念に調理したものです。薄く、バターライスが敷いてあります。
チャイは、角砂糖が添えられていませんでしたが、カウンターの上に砂糖入れがありました。好みの量を入れてください。
小さなデザートを出してくれます。この日は、干し無花果（いちじく）でした。
オスマンさんは、トルコで16年、日本で４年調理場にいて腕を磨いたシェフで、ヒサルという店名の由来は、ボスポラス海峡に建つ旧オスマン帝国の砦の名前だそうです。平成19年7月にOPENしました。
注文を取ってるお姉さん（業界に詳しい）によれば、この小さな食堂の売りは、皿のサイズを日本人向けに小さめにして、
お値打ち価格で夜も食べることができることだそうです。夜のCPは首都圏でも指折りでしょう。
場所が大久保界隈ですので、日本語学校や外国人が多く、エスニック料理店の割にはお値打ちなので、
周囲の外国人も通っているみたいです。
カウンター席が気に入りました。トルコのガイドブックや漫画が幾つか置いてあります。是非、また立ち寄りたいです。
ランチセットの中では、「日替わり」が、夜に出していないものを出しているのでオススメらしいので、
再訪を計画しています。小さな店なので、遅めにいくと「日替わり」が無くなります。
水煙草も吸えるのですが、店に来ていたトルコ人によれば、他の店に比べはるかに味がいいと
のことです。カウンター越しに吸うことができます。
半OPENの店なので、分煙されていませんが、さほど気にならないでしょう。
本当に小さな店なので、夜は予約が確実でしょう。TEL&FAX 03-3371-0081
トルコ料理HiSAR （新宿区百人町・大久保）
http://hisar.exblog.jp/
サフランボル（オスマンさんはトルコ東部の世界遺産の街 Safulanbolu に詳しいそうです。本人に聞いてみてください。）
http://www.youtube.com/watch?v=ZrFOEHWALcE