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石川県産 丸ごと一匹使ったイカお好み焼き
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トマトのお好み焼き豚肉＆チーズ
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トマトのお好み焼き豚肉＆チーズ
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トマトのお好み焼き豚肉＆チーズ
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付き出しサラダ
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オレンジジュース
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付き出しサラダ。盛り付け後。
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オレンジジュース
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石川県産 丸ごと一匹使ったイカお好み焼き
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石川県産 丸ごと一匹使ったイカお好み焼き
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（ししおどし）コンっ！！
うまく詠めました。
そろそろ「驚ちゃばな」に改名した方がいいのでは？
創作系のメニューでお客様をあっと驚かせる京ちゃばな、どや
平日の夜に訪問しました。梅田OSビルの地下1階なので、ウメチカからのアクセスには便利な立地。
内装はお好み焼き屋さんにしてはシックで、バーのような落ち着いたトーン。
かと思えば、カウンター越しに見える調理場の頭上には、マヨネーズが横一面に並べられていて、ウィットに富んだお店のセンスが伝わってきます。
カウンター席かテーブル席かを聞かれ、テーブル席へ。
ここでは2大名物の一つ、トマトソースが自慢のお好み焼きは外せません。
もう一つは、限定1食？のスペシャルメニューをチョイス。
・付き出しサラダ 税別371円×2
・オレンジジュース 税別350円
・黒ウーロン 税別350円
・トマトのお好み焼き豚肉＆チーズ 税別1,180円
・石川県産 丸ごと一匹使ったイカお好み焼き 税別980円
まずは付き出しのサラダ。お代わり自由だとか。
このドレッシングが、初体験なマイルドさで美味しい。オニオン系かと思います。
続いて、お好み焼きが厨房で焼きあがり、先に生地だけ登場。お好み焼き用チリトリから、自分のテーブルの鉄板に移されます。分厚く丸く整ったお好み焼き。
カレールーを入れるような魔法のランプから飛び出してくるのがトマトソース。店員さんがお好み焼きの上からこれでもかと流しかけます。
生地からはみ出して余りあるたっぷりなソースは、熱々に熱せられた鉄板へと流れ込み、フレッシュな香りを伴なった湯気と音を放ちます。
このトマトソースは、糖度の高いトマトを使用しているので非常に甘い。
コテを生地に入れると、中から玉子がとろーりと流れ出てきました。「蘭王たまご」というブランドだとか。深い黄色で濃厚な味わいです。
キャベツは千切りで、蒸し焼きする広島焼のようにしんなりとして柔らかく、素材が持つ甘味が感じられます。隠し味で、スパイスも感じます。
ふっわふわ食感の生地はまったく粉っぽさがなく、まるでサラダ感覚。ヘルシーですね。
もう一方のイカのお好み焼きは、ぶっとびーなイデタチ。クラシックなタイプの生地の上に、石川県産のイカが、文字通り丸ごとの状態でのっています。
コテで切る際には、イカが邪魔して切りにくい難点はありますが、新鮮なイカの旨みを十二分に楽しめる一品ですね。
“鉄板デート”には間違いないお店。
次回はアボカドを使った焼きそばにチャレンジです。
ごちそうさまでした。