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私が大好きな街の１つ、小樽。
小樽では今月１１日から１８日まで『小樽雪あかりの路』というイベントが開催される。
そのイベント前に此方の情報発信をしたく、このレビューのみ先に上げさせて頂きます。
小樽市花園の嵐山新地という場所にあり、ジャンル登録はバルだが小料理屋と呼ぶべきお店なのかな。
店内はキッチンを囲うようにカウンターが７席ほどで、店主との距離も近い。
２階には宴会用の隠れ庵、夏はテラス席もある。
現地の相棒ミサエに連れて来てもらったのだが、異空間的な雰囲気に最初は戸惑ってしまった。
まず最初に、小樽ハイボールで乾杯。
氷は入れ忘れかと思いつつ口にするも、キンキンに冷えている。
凍らせたウイスキーで作ってあり、最後まで薄まらずキンキンの美味しさ。
氷で量をごまかし後半は薄いハイボールより、全然いい！！
それと一緒に相棒ミサエのオススメ、ピータン豆腐を。
写真そこそこに、好みの具合にぐちゃぐちゃ混ぜてから頂く。
シャキシャキ食感のネギやザーサイがアクセントで、決め手は干し海老と胡麻油。
店主が若い頃に勤めていた中華料理店のレシピだそうで、これ以上ないバランスとの事。
ピータンの美味しさだけではなく、タレを吸った干し海老を噛んだ時に感じる旨味が凄い。
お酒に合うよう若干濃いめではあるが、この１品だけでかなりお酒が進んでしまった。
私が気になったのは、よだれ鶏。
しっとり鶏むね肉に特製のタレが塗られ、たっぷり振りかけられた花椒の爽やかな痺れがクセになる。
料理も美味しいのだが、もう１つの楽しみが店主のパフォーマンス。
何も知らない私だったが、抹茶焼酎ハイボールを注文。
店主が何やら準備を始めたと思ったら、店内が少し暗くなる。
聞き慣れない音楽が流れ、その曲名こそ『日本茶チャチャ』である。
それに合わせて店主が歌い、また説明も交えながらリズミカルな時間。
店主の実家はお茶屋さんとの事、そのお茶を盛り上げたいとの事でパフォーマンスが出来たそう。
シャーベット状のキンミヤに、水でも溶ける特別なお茶。
小樽ハイボール同様に氷は入っておらず、最後まで濃厚なお茶を堪能できる。
このパフォーマンスが気になる方は、「美聖」「日本茶チャチャ」や店舗情報から店主の個人アカウントを検索。
小樽ではビックリするような料理人も出演しているYouTubeもあるので、是非。
会話も弾み、あっという間に２時間が過ぎていた。
お店の居心地や店主の対応も非常に良く、私にとっては忘れられない思い出。
開催される小樽雪あかりの路やそれ以外の時でも、気になる人は楽しい時間を過ごしてきてもらいたい。
ごちそうさまでした。
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