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愛知県北名古屋市にある寿司店、平日の１１時頃にランチ目的での訪問。
カウンター席に座り、このメニューを注文してみた。
★ 上寿司 ２４００円
〜〜 直感的に感じたお店のポイント 〜〜
◎ 大将と若大将夫婦の心温まるコンビネーション
◎ 今時の流行りとは違う昔ながらの良きお寿司
訪問時の状況や料理の内容を簡単にまとめたので、参考にして頂けたら幸いです。
駐車場は店舗東側にあり、店内はカウンター席やテーブル席の他に小上がりもある造り。
開店直後の一番乗りで先客はいなかったが、久し振りの訪問で落ち着いて会話も楽しめた。
この日はちょっと特別な日、せっかくなので物心ついた時から記憶がある此方へ。
大将はもうすぐ８０歳になるらしく、ちょうどその半分になったこの日。
実家へ帰省すると、いつも此方から出前を取ってくれる両親。
出前だけではなく夜に訪問した事も多々あるが、お昼の訪問は初めてだったかな。
両親に確認すると、幼少期からではなく生まれる前から通っているとの事。
実年齢以上に通っている、唯一のお店。
注文を終えると、だし巻き・枝豆・もずく酢・赤だしが提供される。
出前ではお寿司のみだが、ランチメニューという訳ではないが出前とは違う嬉しいサービス。
だし巻きは焼きたて熱々で、箸を入れると甘い出汁がじゅわっと出てくる美味しさ。
上寿司のネタの１つ、カニ身か穴子を選ばせてもらえたので迷わず後者をチョイス。
大きなカニ身も甘くて好きなのだが、ふっくら炊いてからしっかり炙った此方の穴子は絶品なのよ。
まったりと甘いツメが塗られた特徴ある穴子、此方で頂くネタの中では一番好き。
真っ赤な鉄火巻きやキラキラ輝くイクラの軍艦、口腔内で一瞬にして溶ける大トロ。
お店での盛り付けはいつもこのような感じなのだが、隠れているネタは烏賊や平目がある。
やや酢が効いたシャリに、大きく厚みあるネタとしっかり握られた昔ながらのタイプのお寿司。
と表現するも此方のお寿司を食べて育った私にとって、握りはこれが標準であり基本である。
赤酢を使ったり大きさ控えめで解けるシャリの握りも良いが、このような昔ながらの町の寿司屋の良きお寿司。
何より、私の投稿を見て客が増えたと伝えられた事が一番嬉しかった。
今後も定期的に訪問し、応援したい。
ごちそうさまでした。
訪問時 ３・３０／１３件