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明けましておめでとうございます。
今年も食いしん坊のレビューにお付き合い、よろしくお願いします。
２０２５年最初のご紹介は、私がこよなく愛する元祖台湾もつ鍋仁になります。
荒畑にある本店と岐阜にお店があり、何度も美味しい台湾もつ鍋に癒やされてきた。
「新名古屋名物」と謳っていたが、私からしたら「真の名古屋名物」と言い切りたい。
そんな台湾もつ鍋、醤油と塩の２つの味がある。
初めての人には醤油がオススメだが、貝好きの人は塩にあさりトッピングがオススメ。
今回は後者を注文し、鍋奉行したくなっちゃう気持ちを我慢してスタッフにお任せ。
仕上げにアサリを投入し、軽く煮立ったら食べ頃となる。
塩ベースのスープにアサリの旨味が加わり、汁だけでも真っ先に飲み干したくなってしまう。
プリプリのモツにシャキシャキの野菜、旨味が詰まったアサリの身も大きくて美味しい。
唐辛子がたっぷりで辛そうに見えるかもしれないが、辛さはこれで普通。
辛さ増しも可能だが、これだけ唐辛子が入っていてもピリ辛くらいかな。
〆はもちろん、絶品級の台湾ラーメン。
醤油や塩味の台湾ラーメンはどこにでも存在するが、アサリの旨味が溶け出た「仁」でしか味わえない台湾ラーメン。
この日は荒畑からヘルプで来たという美女が対応してくれたが、さすがと言える良き対応だった。
身体も心も温まる元祖台湾もつ鍋仁は私のオススメ。
ごちそうさまでした。
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