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新年あけましておめでとうございます。
２０２６年最初のレビューは、昨年訪問したお店の中でも断トツに良かった名酒場からとなります。
昨年１１月に九州を巡った際、新幹線で小倉に到着してすぐに本州山口県へ戻っていた。
その目的は此方のお店へ行く事であり、訪問する２週間前に電話予約。
希望通り日曜の１５時から予約は取れたが、都合で１７時までとの案内。
私にとって２時間もあれば充分だし、予約が取れただけでもラッキーだった。
時間通りに到着し、案内されたカウンター席からこのメニューを注文してみた。
■ 瓶ビール
■ ふくひれ酒
■ ふくさし
■ もちえび春巻き
■ きゅうりビール漬
訪問時の状況や料理の内容を簡単にまとめたので、参考にして頂けたら幸いです。
この旅の大本命と言っても間違いがないほど、かなり期待して此方までやってきた。
それは居酒屋百名店だからという理由だけではなく、ふぐ以外の海鮮料理にも期待があったため。
お目当ての「ふくさし」は入荷次第ですぐに売り切れる事もあるだが、このタイミングでは心配無用。
注文するとハーフサイズもできるとの事だったが、最大のお目当てでもあったので丁重にお断り。
美しく見事に盛られた薄造り、ビールを飲みながら待っていたが、一気にテンションが頂点に達した。
この日に揚がった天然物のトラフグ、何よりも強力な弾力や歯応えがたまらない。
本場のトラフグは初めて頂くが、相場からしてもこのボリュームで５５００円は破格。
名古屋だと知多でも割りとお値打ちに頂く事ができるが、ここ下関で頂く非常に価値がある逸品。
ふくさしは提供まで時間がかかるとの案内だったので、きゅうりのビール漬で瓶ビール１本を飲み切る。
料理は全て日替わりでボードに書かれているが、ドリンクのメニュー表はなく口頭で聞き取って注文となる。
もちろん予め目星を付けており、ひれ酒を注文したら絶妙なタイミングでの提供。
マッチで火を付けアルコールをマイルドに変化させ、また香り付けもしてからが飲み頃となる。
苦手な熱燗ではあるが、この「ふくさし」とは間違いなく最強コンビ。
非常にテンションが上がってしまって、お代わりをお願いしようか真剣に悩んでしまった。
途中で追加したもちえび春巻き、聞き覚えがない海老だったので気になった。
荒く刻んだ海老に餅と合わせた春巻きは意外性があり、プチプチ食感の魚卵も入っていた。
そういう名の海老かと勝手に思い込んでいたが、これはこれで美味しい。
その後は小倉に戻って６軒もハシゴ酒、良き原動力にもなった。
２０２６年もこのような良き酒場を巡れたらいいな。
ごちそうさまでした。
訪問時 ３・７３／４４２件