野原ひろし(35)さんが投稿したはまぐり料理利他（愛知/栄）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、野原ひろし(35)さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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はまぐり料理利他栄（名古屋）、栄町、久屋大通/日本料理、海鮮、鍋

1回

夜の点数：4.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2026/02 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

料理長の腕が光る料理の数々に酔いしれる！！

名古屋市中区にある和食店、平日の１８時頃に２名での訪問。

カウンター席に案内され、このメニューを注文してみた。

■　富乃宝山（水割り）
■　酔鯨
■　大信州
■　レモンサワー

■　おばんざい３種盛り
■　貝刺し（はまぐり追加）
■　はまぐりのチリソース
■　山本料理長のはまぐりパスタ

　〜〜　直感的に感じたお店のポイント　〜〜

◎　蛤に特化した料理長の腕が光る料理の数々

訪問時の状況や料理の内容を簡単にまとめたので、参考にして頂けたら幸いです。

昨年末にとあるお店で飲んでいた時、私の隣でしっぽり飲んでいた男性。

年齢が近そうだったこともあり恐る恐る話し掛けたら、とっても気さくで会話が弾む。

ゆくゆく聞くと此方の料理長との事で、和食が好きと話すと是非お店へ食べに来て下さいと。

調べてみると蛤に特化した和食店で、気になってしまいその場で即予約し、この日が非常に待ち遠しかった。

案内されたのはカウンターのど真ん中で、スタッフの対応も落ち着いていて良い。

まずは富乃宝山で乾杯し、その後の料理に合わせながら日本酒もチビチビ頂く。

おばんざい３種を注文したら４種あり、こういうのは普通に嬉しくなってしまう。

牛すじと芽キャベツの煮込みやあん肝ポン酢など季節感があり、変わり種は蕪の浅漬けと海苔。

そんな組み合わせで食べた事はなかったが、薄めの浅漬けに風味豊かな海苔が意外にも合う。

貝刺しは蛤を追加できるとの事で、４点盛りでの注文。

蛤はサッと湯通ししてありプリプリ食感、このエキスと酢味噌が口の中で融合し旨味が爆発しちゃう。

そんな蛤の美味しさにもビックリしたが、過去にアカニシ貝を頂いた事はあったが貝自体は初めて驚き。

巻貝の一種だが非常に大きく、お刺身１切れもかなり大きく独特の甘さがイイ。

大好物の赤貝に、この地方の特産でもあるミル貝や平貝も鮮度抜群で美味しい。

変わり種で蛤のチリソースを注文したが、薄い衣で軽く揚げてから絡めてある感じ。

しっかり中華テイストで、ピリッと本格的な味わいでお酒が進む。

最後は大人気とオススメされていた、山本料理長のはまぐりパスタ。

ベースを好みに応じて選べるが、シンプルにオイルをチョイス。

蛤だけではなくアサリも加わった貝の濃厚な旨味に、ピリッと唐辛子が効いたオイルパスタ。

あまりの美味しさに独り占めしたかったほどだが、残ったソースはバケットを注文して残さず吸い取ってしまった。

恐らく先のお店で料理長と出会わなければ、此方へお邪魔する事はなかったであろう。

久し振りに感激レベルの美味しい料理と、相棒や料理長と楽しい会話も良き思い出となった。

良き出会いと相棒に、ごちそうさまでした。

訪問時　３・５３／１６６件

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富乃宝山

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日本酒

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レモンサワー

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お通しのしじみ食前汁

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お通しのしじみ食前汁

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おばんざい３種盛り

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おばんざい３種盛り

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おばんざい３種盛り

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おばんざい３種盛り

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おばんざい３種盛り

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おばんざい３種盛り

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貝刺し（はまぐり追加）

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貝刺し（はまぐり追加）

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ミル貝

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赤貝＆平貝

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アカニシ貝

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はまぐり刺し

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はまぐり刺し

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はまぐりのチリソース

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はまぐりのチリソース

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はまぐりのチリソース

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山本料理長のはまぐりパスタ

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山本料理長のはまぐりパスタ

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山本料理長のはまぐりパスタ

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山本料理長のはまぐりパスタ

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山本料理長のはまぐりパスタ

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バケット追加

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2026/02/15 更新

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野原ひろし(35)さんが投稿したはまぐり料理利他（愛知/栄）の口コミ詳細

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