呑助さんが投稿したゑちぜん屋（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、呑助さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ゑちぜん屋新橋、内幸町、汐留/焼き鳥、居酒屋、もつ焼き

2回

夜の点数：4.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.7
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

久しぶりに

石井店長の消息確認も兼ねて50代以上4名で早い時間から。

ボリューム満点のヤキトンはもちろん質の高いネタとサラリとしたタレ。
いろいろ事情もあってかつてのように豊富な刺身類は希望薄になったけどヤキトンを中心とした串焼きは普遍。
付け合わせの薬味や野菜がいつもシャキシャキ、鮮度保持してある点も細かい部分だけど好きなところ。

ホッピーで始まり、甘口から辛口まで揃えてあるので日本酒で締めるのが最近の傾向かな。

注文すべし。ノドガシラ

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鳥わさ（鳥刺しおは別）

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レバ塩、シロ塩

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愛媛のジャコ天

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メンチカツ

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お新香

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ポテサラ

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2024/05/12 更新

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1回目

2013/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

～再訪～H後屋呑兵衛　江戸を斬る・・・前に撃沈

残業に備えて軽く夕食を摂りに寄ったら、あらま、営業時間が16〜24時と人並み（？）に
なってました。

【2013.5】
初めて刺身盛合せを食べる。
案外（店長、スンマセン）ウマくて、そうだ、ここは刺身類もウマかったのだと再認識。

大山地鶏黒胡椒焼き
ジューシーでウマい！

ホッピーでグダグダしながら常連レビュアーの近況情報を確認する。
ここは単なるお店を越えたコミュニケーション・プラザになりつつあるなぁ。

【2013.2】
ご常連と乱入。
またカタギのヘビーユーザーと遭遇。何なんだこの店は（笑）

記憶も曖昧なまま、腹にあれこれ収める。

【2012.10】
北千住で初飲という方を４軒案内したのち、彼の希望でこちらへ。
タクシーで爆睡して体力回復。したはずでしたがやはりキンミヤ一本ほかを空けた影響がジワジワ。
店長、満席のなか席を作ってもらったのに申し訳ない。

で小生は魚の家に聞きたいことがあって行ったところ、また奇遇にも遠方のレビュアー氏と遭遇。
食べログって本当にすごい縁をくれますねぇ。

【2012.10】
友人の酔客が先週土曜にも押しかけたらしいのだが、またリベンジとばかりに３人で訪問。
今回は口開け18時過ぎで貸切でい！

ホッピー、サワー、レモンサワー、何杯呑んだのか記憶無し。
料理はまた写真撮りたいがために、未注文の品をいくつか。
目指せ、全メニュー撮影！

何しに行ってんだか（笑）

後半台湾からの客人も合流し、焼トンや鶏ナンコツ揚げ、ポテサラ、カツ煮にご満悦。

こちらは仕事の丁寧さがよくわかります。店長の人柄が現れてますね。

焼き物は薄味好みの自分でももう少し塩をふっていてもいいかなというほど薄味仕立て。
新しいメニューにも挑戦し続ける店長、がむばって！
そして
店長、いつもありがとう！
ご迷惑いろいろかけます。

【2012.10】
３人で押しかけるとマイレビュアー２名遭遇。
ここはサロンか？

当店で初めてノドガシラを食す。
こちらのヤキトン系、何気ないがいい仕入れと仕事で納得の味。

塩煮込みホルモンはもちろん、軟骨つくねに鶏レバ刺。

【2012.10】
新橋で呑んでいたのでついまたこちらへ寄り道してとりからを食べてしまいました。
今週２回目だ。
ザギン、チンバシ方面で呑むとここに寄らざるを得ない何か魔物が住んでいるに違いない。
シゴトサボリー星人だな。

【2012.10】
夕方から呑み始めて神田で宴会ののち、いろいろ回ってこちら５軒目。

1日には完成していなかった店長渾身の塩煮込みを期待して入ると顔見知りのレビュアーがたが複数名。
前日には深夜に別レビュアーも登場したらしく、ここ最近レビュアーのサロンと化しています（爆）

新規の連れと行ったら、普段は少食で手を付けない彼がペロリと人の分まで食いやがった。
いや～完成度がアップしているなぁ。

モツ類はもちろん刺身も定評がある当店ですけど、秋刀魚刺身で一杯。

モツもウマけりゃ肉そうだろうと、ポークステーキ（550）。
ウスターソースベースでアレンジした？タレがウマし。
調子こいて豚バラ串（300）。先日九州を廻って来たので九州＝バラ串は鉄板ですからつい、追加注文。
誰かが2本も増量していて皆で手分けして食べましたが、やはりこちらは肉そのものも美味しいです。

どの皿でも添えているツマひとつにしてもいつも新鮮でウマそう。
アタクシこういう点に非常に弱いです。

すっかりこちらのつまみにもハマってきたので、愛と偏見の★にさせてもらいます。
文句ある？

店長は工夫と努力を怠らない人なので、また食べたいつまみをリクエストしてみよう。

【2012.9】
常連呑兵衛のリクエストで店長が寝る間も惜しんで作り上げたという塩もつ煮込みをいただいた。
例によってかなり酩酊してからお邪魔したので、またもや数々の失礼があったに違いない。
店長、申し訳ない。

ヤゲン（鳥ナンコツ）の唐揚の味付けのいいこと。

それにしても塩もつ煮込みの完成度はよかった。
脂分をいい意味うまく落として、口の中で溶けてしまうほどに煮込んである。
ネギや糸辛子のあしらいも単なる居酒屋以上のものに仕上げてある。

思わず一人でおかわりまでしてしまった（笑）
モツ煮込みをもうぞ食いしてしまうなんて。

【2012.7】
ここは行く時間帯が悪いのか、連れの面子がいいからなのか、いつも記憶が曖昧です。
でも楽しい記憶しかないのでいい店なんでしょう。（あ～なんていい加減）

ということで再確認にしに真逆の開店早々に訪ねました。

噂に聞きしこちらの店長、いい人だ、確かに。
ひとえにこの店長の人柄だな。
話をしていると随分深夜には迷惑をかけていたようで、身も縮む思い。

当店はやきとんから魚介類まで焼物を中心に手頃に呑める、魚介類と日本酒に力を入れているVATIサービスG
の中でも珍しい存在です。

複数の常連さんからの紹介も受けたこともあり、すっかり居心地の良い深夜の新橋でのハブ的存在に
なりつつあります。

ノドガシラ・はらみ＠150　値段相応にしっかり質感のある串の数々。　３，４本でお腹に溜まります。
カシラ＠150
テッポウ＠200
ポテサラ＠300
黒ホッピー＠380
ナカ＠200×2
鯖一夜干し＠450　　アツアツの焼き魚はどの酒にも合います。日替わり？入荷の魚に注目すべきでしょう。
２，０３０円（外税）なり。

【過去のメモ】
2012.8　同じグループの店でしこたま日本酒を呑んで４人で突撃。

この日全員とろけそうになりながらサワーだかホッピーを口にする。
たしか千葉方面の最上級泥酔者を新橋駅方向へと蹴りだして、我らは続けていると常連さん登場で
不必要に盛上る。

かろうじてホッピーで水分補給できたからか、終電への意識が回復し他のメンバーは放置して
駅へ向かった。

2012.7　とある夜、ついついの流れで当店へ。

電車が無くなると周辺３ｋｍ圏内からゾンビのように酔客が集まってくるようだ。
店長と呼ばれる男性、愛されているようだ。呑兵衛に。ご愁傷様？（爆）

また何を口にしたのか不明なままだ。

２時頃にはダウンしてタクったような記憶が残る。

2012.6　とある夜、酒癖がいいんだか悪いんだかわからない野郎（チッ！）に呼び出された。

何やら酒精がたっぷり入ったドリンクを飲まされたような気がするんだけど
初訪問にもかかわらず恥かしいことながらも記憶無し。
手ブレの写真もそのブレの酷さに前後関係が繋がらない。
どうやら相手方も記憶がなかったらしい。お互い様か（爆）

かろうじて使えそうな焼物の写真が一枚だけあるものの、食べてないんだろうな。
店の方には失礼なことをしたので、素面での再訪を誓い、、、、寝る。

阿部定、いや阿部勘

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鶏わさ：うまいよ

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鯛刺身綺麗な包丁さばき

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わらさと鯛刺身盛合せ

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ゑちぜん屋盛り：鮮度コスパ良し！

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しょう油味の効いた鳥から

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店長渾身のポトフ

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炙り鶏レバー：鮮度申し分なし

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鳥わさ

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ミックス漬け安くて手頃だよん

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炙り鶏レバー

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炙りベーコン

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とりわさ:鮮度の良いささ身がとカイワレが綺麗に和えてあります

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たまには「味噌」煮込みもあります

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10月最初の塩煮込みは完成度が上がっていました。

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煮込み：この日は白味噌ベースの仕上げ

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豚バラ串(@300)：福岡のそれより４倍はある

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お通し：ちくわ磯辺揚げをダシでブワブワに。サスガ店長、わかってらっしゃる！

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やはりこれ、ノドガシラ

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カシラ：ジューシーだ

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大山地鶏黒胡椒焼き

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刺身盛りあわせ(800)鯛・鮃・赤身・鰹・カンパチ

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大山地鶏黒胡椒焼き

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せせりとヤゲン（ナンコツ）

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焼き上がりもジューシーな鶏ハツ

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肉厚の鶏ハツ！

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トンテキ（だよな）

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炙り鶏レバー

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砂肝マリネ？（記憶あいまい）

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鶏雑炊

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店長特製の焼きそば

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タン塩は肉厚でウマい

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塩もつ鍋（本日の小鍋）

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最近気合十分のお通し

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パックリ割れてるうずら

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特製お通し

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かつ煮

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かつ煮

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鶏刺

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スモークチーズ

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ノドガシラ

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鶏レバー刺

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豚バラ串（モツだけでなくて豚肉ウマし！）

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手間暇かかった店長の塩もつ煮(9月）

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ポークステーキゑちぜん屋風（ソース味なのだ）

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ついに食べたつくね焼きはナンコツ入りのコ～リコリ

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ここは刺身も定評あり、秋刀魚刺

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とりから

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店長の気合マシマシ塩もつ煮

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深夜のやげん唐揚

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生しらす

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深夜のハムカツ

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深夜のレバニラ

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ハラミ･カシラ

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トントロ：軽めの脂感がいい

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テッポウ

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ポテサラ

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梅茶漬

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鯖一夜干し

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食う時は側線より身を背と腹に分けて

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酩酊時は記憶がありません。

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お通し

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もろきゅう

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鰹たたき

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ノドガシラ(左)とカシラウマし！

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2020/09/02 更新

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呑助さんが投稿したゑちぜん屋（東京/新橋）の口コミ詳細

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