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ハラミ（塩）
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ハラミ（塩）
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大ぶりで贅沢感溢れるシマチョウ
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牛タン
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牛タン
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豚バラ
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豚ハラミ
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冷麺には焼きしゃぶのような肉とキムチ、胡瓜、半熟玉子、白髪葱
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ホルモンは素材だけでなく掃除加減も素晴らしい
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ハラミ：もうずっと噛み締めていたい
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タン塩(950)この薄さで十分。軽く炙って肉汁を楽しむ
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ハツ（ハーフサイズ）は刺身でいきたいほど血抜きの処理から素晴らしい
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ギアラ（ハーフサイズ）はコッテリし過ぎない程度のもので焼くとちょうど一口サイズに
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ホルモン：掃除加減も素晴らしく脂っこくなく噛み締めて食べる用とも言える
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ホルモン
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タン塩(950)
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今は炙り用のユッケ風
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今は炙り用のユッケ風
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キムチ盛合せ：白菜キムチは爽やかな辛味
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麵は見た目は色白な咸興（ハムフン）式ながら食感は平壌式（噛み切り易い）に近いけどオリジナリティあり
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SPユッケ（生OK時代のもの）
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SPユッケ（生OK時代のもの）
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SPユッケ（生OK時代のもの）
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センマイ刺
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センマイ刺
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上ミノ
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上ミノ
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ギアラ
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ギアラ
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和牛ネギそぼろ丼
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和牛ネギそぼろ丼
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和牛ネギそぼろ丼（ユッケで巻いて）
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和牛ネギそぼろ丼
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チャンジャ
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マッコリ
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ゼンマイだけ仕入ものか味の路線が他と違い妙に甘い
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ゼンマイナムル
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チャンジャとキムチ盛合せ
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サンチュ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【2013.8.1】
一年ぶりくらいの訪問の間に嬉しい工夫がなされていました。
ホルモン系はハーフサイズや一口サイズが加わり小食の人でも食べやすく、また複数で来ても何種類も食べや
すくなるようにサービスを変えていました。
これは実に嬉しい限りです。
刺身類はこういうご時世もあり、全部消えていますが鮮度と質は今まで以上に素晴らしいものです。
素材の吟味と寝かせ方がいいことも言うまでも無いのですが、特筆すべきはタレの控えめな味が肉とホルモンを
引き立ている点です。肉よりしゃしゃり出ている揉みダレや付けダレはよくありますけど、こちらの脇役徹し
具合は素晴らしいと思います。
もう☆５にしたいほどでどれを食べても文句なしのCPですけど、ゼンマイだけ妙に甘くて他の料理とのバランス
に違和感を感じる点があるのでまだ付けられません(笑)
【2011.1】
やはり何でも霜降り礼賛的なご時世でこちらの赤身系は素敵です。
肉の味、自分に合うので４.5に。
居心地も良くて長居しそうなのだが混雑時は２ｈメドの制限あり。
【2010.11】
「肉を味わう店」
所謂通常の焼肉屋とは一線を画すお店だと捉えたほうがいいでしょう。
それがたまたま「焼き」であったり「刺身」であったり「煮込み」であるだけ。
どの種類の肉でも内臓でも甘辛い揉みダレにまぶしてガッと焼く、これはこれでそういう気分の時には
いいのですが、おかずとしても酒のアテにするも少々辟易してくることがあります。
こちらではおそらくそういう類の味付けを求めるほうが難しい店でしょう。
店はカジュアルなカフェ風ながら、肉の懐石料理を楽しめる店というと言い過ぎでしょうか。
二度目の訪問は週末に予約してでしたが、当日かけたものだから、２人とはいえ21:30スタート。
この日写真撮影は周囲もあり控えましたが、当然のSPユッケに、レバ刺し（この日は残っていた！）、
ハラミ、カイノミ、タン元（これは追加でもう一皿）、ハネシタ（だったかな）、豚もトントロ、タン、かしら、
鳥はせせり（首肉）。そして〆は石焼ビビンバと特製ビビン麺。キムチはマイルドな甘さがあり美味い。
調子にのってもう２日分くらい食べてしまった。
各種とも一切れあたりのサイズが微妙に大きく、女性にはやや食べ辛いかもしれないものの
男性にはしっかり肉を噛みしめるという意味で十分に楽しめる大きさかと。
しかしよく見ると、一皿で大～小の大きさが混在してありこれはそういう意図で店側が配慮している
のかと完食後に気が付きました。
基本的にどの肉も、まず生でも佳し、軽く炙って塩で佳し、タレに軽く浸して佳しと３通りの食べ方ができる
と思うほどの鮮度というか熟成度合い。
卓上には岩塩（ヒマラヤ？でしたっけ、淡いピンク色のまろやかな味）に甘さ控えめでさっぱりしたタレ。
胡椒は粒の白も少し入った黒胡椒。
一応タレで頼むと軽～く垂らしてくれて出てきますので、後からの味の調整がし易く助かります。
この日のマイナスは一点だけ。
豚タンは切り付けがすべて大きく、やや食べにくかった上にイマイチ味が感じ難いものであったこと。
でもそれなら頼んで細かく切ってもらえば済むはなし。
酒もビールに、韓国焼酎にマッコリ、ウーロン茶を合わせて６，７杯。２人で16,000円程度。
価格帯は一品@950円以下がほとんどであったやに記憶。
この肉の質でこの価格帯と分量は十分に良質な店です。
自宅からチャリで来れるから他のメニューにまた挑戦。
この日もまた業界人が来ていたけど、ほんとに遭遇率高いな。業界人て焼肉好きなのね。
【2010.10】
用賀中町通りに有名な店が２店ありました。
鮨のあら輝と焼肉のら・ぼうふ。
あら輝のほうは今年から東銀座歌舞伎座向かいに移転しましたが、ら・ぼうふのほうは
元店長が独立して昨年秋からこのお店を始めたようです。
ここのすぐ手前には「中むら」（閉店）という鮨屋があったので何かお洒落なカフェでもできたかと見ていました。
（この中むらの跡地かもしれませんね）
まさかあのら・ぼうふの方が始めたとはつゆ知らず。
仕事帰りに覗いてみると、22時なのに満席。
大き目のテーブル１卓（６～８人用？）が正面に、左手に２卓、そしてカウンターが６席（でも２席分は使えず）。
奥には個室が一室（２卓）と小ていなつくり。
何だか日焼けした人が多いと思ったら元サッカー選手などが席を埋めていました。
こういう所、彼等好きそうですもんね。
がっつりと焼肉を食べにきたというより食事の方を目当てに来たのですが、お薦めメニューに目が移り
Specialユッケをいただきまして、他に刺身系としてセンマイ刺し。
レバ刺しは時間も遅く売切れでした。写真写りが絶品という感じだったので、残念。
ユッケは薄くスライスした、肉が５～６枚。
店独自のタレと卵黄のソースが綺麗なコントラストを描いています。
ここの照明はかなり明るいので、その効果もあるんでしょうが見た目も大変綺麗。
てっさよろしくガガッとすくい取ろうとしたものの、案外に肉の面積が広く男性一口サイズにはよい肉塊に
なるので一枚ずつ、酒と共に味わいました。
あまり霜降り系よりは赤身・内臓派なので、その実見た瞬間はちょっとくどいかと思ったものの
口に入れてみると、いい意味で予想を裏切られました。
このソースが余計に肉をさっぱりと、でも噛んで脂が軽く口中で溶けるとバランスする肉の厚さとソースの
加減を共に味わえる、そんな逸品でした。
後から頼んだ和牛ネギそぼろご飯を包んでもよく合いました。
センマイ刺しは綺麗に掃除がなされていて、赤坂や六本木の高級店で食べたものとダブります。
せめてある程度黒い表皮は掃除していないと食感が損なわれますので。
他には上ミノとギアラ。
鮮度は悪くない。ただ、やや一切れが大きいので歯の悪い人はハサミが必要かも。
ただ、言えることはこちらはやはり焼肉屋であってホルモン屋ではないこと。
鮮度良し、臭み無しだが、噛みしめて味わい深いホルモンはここ以外にもっとあるので
モツスキーな方は多くを期待してはいけません。
正肉で攻めましょう。
マッコリは４種類くらいあるし、ご飯類も他店でないような気になるメニューも豊富。
やや無理やりな世田谷線シリーズであるものの、店の案内には世田谷駅も表記されています。
歩くとかなり距離がありますが、田園都市線駒沢大学駅からも似たような距離でしょう。
住宅街の中、世田谷通りとR２４６の間の弦巻通り沿いにあります。
渋谷や三軒茶屋からは弦巻営業所行きのバスで弦巻中学か向（むかい）天神橋で降りるといいでしょう。