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夜の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 2.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス2.5
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| 雰囲気3.5
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク- ］
上品ならぁ麺「支那そばや」
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限定金華豚特上チャーシュー麺
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サンマーメン
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鮭だしらぁ麺
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鮭だしらぁ麺 麺の太さなど
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醤油らぁ麺
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醤油らぁ麺 麺の太さなど
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ミニ塩らぁ麺
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店内
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2013/09/23 更新
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【2013.9】追記
支那そばやの醤油ラーメンが恋しくなり、立ち寄りました。
この日の私は勢いがあったというか（笑）
このお店で一番高価な「限定金華豚特上チャーシュー麺」にチャレンジ。
さすがにラーメンで1,550円は高いと思います。でもそれ相当の素材を使っているのでしょう。
それよりなにより、この日の私は勢いがありました（2回目w）。
ベースは醤油ラーメンです。
このお店独特の少しヌルっとした食感の細麺と、トゲのない醤油のスープ。
上品にまとまっています。
おいしいな・・・通う度に好きになっていく気がします。
そして今回のメイン、金華豚のチャーシュー。
金華豚て頭と尻尾が黒いあの豚ですよね。
それ程厚みはありませんが、見るからに良い感じ。
肝心の味ですが、、、
最初口にした時、少しボソっとした感じがありました。ちょっと違和感。
しかしながら、脂身と一緒に口に入れるととてもいいバランス。
脂の甘さがいやらしくなく、クドい感じもありません。何もかも上品だ。
強い味付けがされていない分、素材の味を感じることができました。
このラーメンに1,550円を払う価値があるかないかは個人次第だと思います。
ただ、金華豚のチャーシュー麺なんて滅多に食べられるものでもありません。
いい経験が出来ました。
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【2013.3】追記
何かと目にする支那そばやの「サンマーメン」を食べてみました。
サンマーメンの特徴であるモヤシと酸味のあるあんかけスープ。アクセントにうずらの卵のピータンが一つ。
当然ながら、今までの支那そばやのイメージではありません。
正直な感想は・・・特徴なしといった感じ。
サンマーメンほもう少し露骨にアピールしている味の方が好き。
よい素材が逆におとなしさに繋がってしまっているのかな・・・。
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【2013.2】追記
新メニューの「鮭だしらぁ麺」を食べて来ました。
名前のとおり、こちらのラーメンは鰹節でなく鮭節を使っています。
スープはズバリ「支那そばや」の醤油スープ。そこに鰹節ほど刺激の少ない鮭節の仄かな香りと味が伝わって来ます。
鮭節の存在感は少ないのですが、独特の塩っけを感じます。初めての味。
スープやチャーシュー、シナチク等々、素材へのこだわりを感じる上品な味。
そしてあの透き通ってなめらかな麺は独特ですよね。
美味しく頂きました。
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【2010.9】
言わずと知れた食材の鬼「佐野実氏」のお店。
ラー博には月一くらいで行っていたものの、このお店には足を運んでいなかった。
で、やっとコンプリート。ラー博のお店制覇しましたw
ライティングの関係か、まず店内からしてちょっといい雰囲気が感じられた。
「少し汚いお店にこそ美味しいものがある」的な意見や考えがあるが、やはりお店の雰囲気って大事です。まぁラー博のお店は一つのくくりという感じでどのお店も比較的清潔感がある。
そんな事を考えながら定番の「醤油らぁ麺」を注文した。
見ての通りとってもシンプル。余計なものはいらないという自信を感じます。
スープはシンプルな醤油。油もそこそこ多いとは思うが、それ程くどさを感じない。
そして自慢の自家製麺。
中太ストレート麺でゆで加減もいい感じ。これくらいのコシが好き。
チャーシューはたまたまかもしれませんが、少々脂身が多かった気がします。
でもそれ程気にならず食べやすかった。
それとシナチク。よく味付けされていて美味しかったな。
シンプルでも最後まで飽きがこなかった。
インパクトはないけど、優しい感じがした。
油どーん！盛りドーン！的なラーメンが多い中、とても上品に思えた。