2回
2019/01 訪問
さようなら
LYB豚 肩ロース
LYB豚 ソーセージ
鶏白レバーのムースとバゲット
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2019/02/18 更新
2016/03 訪問
ルイビ豚 降臨
【2016.3】
本日3軒目。約2年ぶりにお邪魔しました。
スパニッシュ → イタリアン → そしてフレンチ
今日はヨーロッパ食べ歩き飲み歩き。
入口に「本日は予約で満席」の看板が出ているものの、時間もそこそこ遅いし、出てくるお客もちらほら。
ダメ元で聞いてみたら入れました。
前回も頂いたパテとチーズをつまみにワインを頂きました。
やっぱり美味しいです、こちらのお店。
フレンチで陥りやすい、まったり濃厚過ぎて重いっていう感覚が、それなりのところで止まってくれる。
日本人にも食べやすいです。
空飛ぶ豚に乾杯！！
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【2014.6】
恵比寿にあるビストロ、その名も「ル ビストロ」。
名前からしてフレンチのお店ですが、あの有名ブランド豚の「ルイビ豚 (LYB豚)」をメインに出しているお店。
今回は紹介でお邪魔しました。土曜日ではあったものの、まだ18:30にも関わらずお客さんで一杯。
人気店なので予約をして行った方がいいと思います。
アラカルトでもよかったのですが、初めてのお店ですし、、、
一品を分けるシェアコースではなく、ちょっと贅沢に4500円のコースで注文。
んー楽しみだ！と期待も膨らみます。
料理が来る前にグラスワインを注文しました。
本日のワイン3本の中から選べるシステム。
ド定番ではありますが、ビンテージが2000年のボルドー産の赤ワインを注文。
残念ながら名前は忘れてしまいましたが、自分はボルドーワインの濃厚だけど角のない丸い味が好きです。
料理の邪魔もしませんし。（ド素人の見解ですw）
ワインを飲んでいると程なくして料理が運ばれてきました。
一品目は「LYB豚のリエット & 鶏白レバーのムース」。
パンに塗って食べるアレです。
LYB豚のリエットはどちらかというとツナっぽい歯ざわりというか。
比較的あっさりと食べられます。
そしてやっぱりフランスパンと言えばレバーパテ。
鶏白レバーのムースは濃厚で深い味。まろやかでとても美味しかった。
二品目は「LYB豚の田舎風パテ」。
胡椒の効いたソーセージのような。つまりスパムに近い味と歯ざわりです。
付属の赤い野菜の漬物（なんでしたっけ、これ）はインド料理で食べたことのあるような・・・
なんて思っていたら酸味の中にカレーの風味というかスパイスの味がします。
インドカレーを思い出させるこの野菜とパテを一緒に食べると経験のない味がしました。
三品目は「ジャンボマッシュルームの・・・」料理名を忘れてしまいました（苦笑）。
冷たいサラダにも見えますが、とにかくデカイキノコはバターで炒められとてもいい風味がします。
想像以上に大きく、これを食べ終わった時点で腹8分目。ヤバイ。
四品目は「LYB豚フィレ肉の炭火焼」。
出ました、本日のメイン！！
炭火焼きで外はこんがり香ばしく、中は火が通っているものの柔らかい。
脂が若干多く感じたが、その甘味はくどくなく程よい。
なるほど、これがLYB豚ですか。
蒲田のトンカツとは違う豚の美味しさだ。
付属のマッシュポテトと絡めて食べても美味しいのですが・・・この時点でお腹パンパン。
もう少し空腹の状態で味わってみたかった（苦笑）。
総じて、とても美味しかった。
グラスワインも料理に合わせてセレクトしているみたいだし、自分の様な素人でもとても計算された美味しさだと感じました。
ちょっと贅沢したい日に、また来たいと思います。
ＬＹＢ豚の田舎風パテ
飛ばねえ豚はただの豚だ
LYB豚の田舎風パテ
ジャンボマッシュルームの・・・
LYB豚フィレ肉の炭火焼
愛しのプリンちゃん & ショコラ三種の盛り合わせ
外観（2Fです）
2017/09/24 更新
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本日、予約を入れていただき、満を持して訪れた。
が、お店に入る前に悲しいおしらせが張り出されていた。
1月31日で閉店するそうだ。
回数こそ今回で3回目だけど、結構思い出に残っている。
LYB豚が食べれる数少ないお店だったのですが・・・残念です。
せめてものお礼になるのか、食べログ様に閉店のお知らせを通知させていただきました。
店内に入ると、すでに印象が違った。
テーブルの数が少なく、半分片されている。
先入観もあるのかもしれないけど、満席なのにどこか物悲しい。
注文を済ませ、ワインで乾杯。美味しい。
「鶏白レバーのムースとバゲット」を食べながら、またワインを飲む。
このレバームースが柔らかく濃厚で、バゲットと共に食べると食が進む。
個人的に、最近ではレバームースなんてよく食べるようになったけど、このお店の影響があったと思う。
次に「LYB豚 ソーセージ」を注文。
ボリュームがあって、付け合せの豆がアクセントになる。
噛むと中身は荒挽きで、この雑な感じが美味しい。
そして最後の〆は「LYB豚 肩ロース」を注文した。
今日は二軒目だし、すでにお腹が膨れていた。でもこれは食べないと。
そういえば初めてこちらにお邪魔した時も、凄い満腹になり、帰りがキツかった記憶がある。
「ル ビストロ = 満腹」のイメージ（笑）
最後のいただきます！
肉は厚く、赤身の中に若干脂身が入っている。
歯ごたえがあり、その奥から豚の旨味が出てくる。
正直、もっと空腹の時に食べたかった。きっと美味しさが増していたに違いない。
また、粒の大きい粒マスタードを付けると表情が変わる。刺激が加わり、ワインにも合う。
く、苦しい・・・。付け合せのマッシュポテトまで完食しました。ごちそうさまでした。
これが最後になると思うと寂しいですね。この満腹はもう味わえない。
それに、雰囲気も含めお気に入りのお店だっただけに残念です。
10年間、お疲れ様でした！