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飯蛸
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のれそれと赤貝の酢味噌和え
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造り
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桜蒸し
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ネギを焼いてる
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先にネギ
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もろこ焼いてます
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一等賞
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まる吸い
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飲みやすかった日本酒！ひがんと読むそうです
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白子
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ぼうこのこ
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白魚子鍋
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蟹の甲羅揚げ
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ご飯もの
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水菓子
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京都のええ店行きたいなー、ちゅうことで食べログアワード2018からシルバーを受賞したこちらのお店へ行ってきました。
お料理は張り切って１番高い18000円のコースにしました。
コースは12000円～あるので祇園の中でもまだ利用しやすいと思います。
●飯蛸
●赤貝とのれそれの酢味噌和え
●造り盛り合わせ
鮪中トロと赤身・鯛・雲丹・蛍烏賊
●桜蒸し
●もろことネギ
●まる吸い
●白子焼き
●ぼうこのこ
●白魚の鍋
●蟹の甲羅揚げ
●ご飯
●水菓子
今回は美味しかったベスト３を書いてみようと思います。
１、もろことネギ
２、桜蒸し
３、ご飯
もろこは一見、焼いただけの調理方法ですが下処理がきちんとされているからこその風味と味が楽しめたのでしょうか？佃煮では食べたことがあるけど焼いたの初めてで超絶美味しかった。
桜蒸しは道明寺粉と餡だけでも非常に美味しかったのですが中には穴子やユリ根が入っていて味の変化を楽しめた。一足早い春の訪れを感じれる見た目、味、香りにうっとり。
ご飯はシンプルにちりめん山椒でした。繊細で香り豊か、時折山椒のピリリ感。
思わず大将に「売ってください」と言いそうになりました。
大将には申し訳ないですが、B級な私の口には合わなかった２品を発表。
●まる吸い
すっぽんの美味しさを知らない私には未知で味と感触を探りながら食べた。
やっぱり何が美味しいのか分らなかった。出汁は生姜がきいていました。
●ぼうこのこ（ナマコの卵巣）
一口食べて繊維質な身を見てゾッとしてしまい残してしまった。
高級珍味とよばれているけど普段食べてないとありがたみもうっすら光る程度。
あとは、特別賞としてお造りの蛍烏賊が最高に美味しかったことを記しておきたい。
今まで食べた中で一番でした。
あ、蛍烏賊ってこんな味だったのね、と誤解が解けた旧友と再会したような感動です。
今回頂いたコースは苦手な品もありましたが、全体的にはとても満足しました。