1回
2018/03 訪問
本当は秘密にしたい1番好きなうな重( ´ ▽ ` )昼から贅沢に食べられます
入谷鬼子母神門前のだや
2018/03/04
のーぱん刑事様
この度はのだやにご来店賜り、心より御礼申し上げます。
さすが、当店の楽しみ方を良く知っていらっしゃいます。
今の時期は夏場の繁忙期と違い、調理場も少し余裕があります。
そのため、例えばお二人で違うブランドの鰻をご注文されたときに、
ひとつのお重に2種類の鰻を切り違えて載せ、味比べをしていただけるような
ご提供の仕方をご提案しております。
実は産地やうなぎの生育状況により、うなぎの蒸し時間は大きく変わるのです。
ですから、簡単に「切り違え」と云っても、二種類のうなぎの調理時間が違いますから、
調理時間を合わせて同時にベストな状態でご提供するというのは、とても難しい「技」
なのです。
のだやでは、調理の全ての工程について、こだわりを持って臨んでおります。
是非これからも、御贔屓の程、お願い申し上げます。
従業員一同、「のーぱん刑事」様の次回のご来店を、心よりお待ち申し上げます。
2018/04/25 更新
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駅からもすぐのお店、ランチメニューは特になくて通常メニューのみ。このお店、国産うなぎが贅沢に食べられます。
注文を受けてから作るので、時間がかかりますがこのお店はサイドメニューがたーくさんあるのです。お酒も、日本酒からワインなど、なのでお酒を頂きつつうなぎを待つのが定番かなー。
うなぎ珍味三点盛りはここでしか食べられないと思う♡西京焼きは意外にもさっぱり、ごぼうにうなぎが巻かれているのはふわっとしてて甘くて美味♡イモ焼酎のお湯割りと一緒に頂くと、口の中でいい感じ。
うまきは、出汁がたっぷりはいったふわふわ卵焼き、かなりジュワーとジューシーなたまごにうなぎが入って食べやすい♡お酒を飲めない方にはこれが良いかと(*´-`)
うざくは、想像より沢山のうなぎが出てきてこんにちわ(*´-`)笑。わーこんなにうな重食べる前から前夜祭みたいだ、この値段なら頼むべき。さっぱりしたキュウリと甘みのある味付けのうなぎが合います。
そして、待ってたらうな重登場。蓋を開けたらすごくいい香りがします、綺麗に焼けたうなぎちゃんは焦がさないように焼いてるそうで。2種のうなぎを2人でシェアして頂くのがおすすめです、きょうすいうなぎとかねみつ。甲乙つけがたいので、どちらも食べた方が絶対良い！山椒つけるの忘れるくらい、ペロリでした。はん、また食べたい。
お店の方みなさん優しくて、ついついお酒も進みます。家族で来てる方もいて、わたしは今度は母と行く予定╭( ･ㅂ･)و ̑̑