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昼の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
美しい創作和食は味の宝石箱…『野嵯和』
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店舗入口
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カリフラワーのムース
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春巻き
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お造り（ヒラメとヤリイカ）
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椀物（カキしんじょ）
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八寸（サワラ味噌、巨峰のカダイフ他１０種類）
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海老芋尾の銀餡かけ
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食事（大根とごま油で炊いたご飯、みそ汁、漬物）
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お汁粉ブリュレ
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抹茶と大豆チョコ
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2012/02/19 更新
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京都に良く食べ歩きに行っている知人から美味しい和食のお店があるとお誘いを受けて、昨年の１２月某日お昼にお邪魔しました。 場所は地下鉄覚王山駅を降りて南に徒歩で下った椙山女学園の向かいにあります。 店内はカウンター席とテーブル席が１卓の最大９席のため、７名でお邪魔したこの日は貸し切りでした。
カウンターの向こうには長身細身の寡黙そうなご主人と、その奥さんである女将がホールと二人で切り盛りされています。 飲み物は生ビール、焼酎、日本酒、ワインとあり、本日は日本酒を頂くことにしました。 料理は完全予約のお任せコースで、以下の料理が出ました。
◇カリフラワーのムース
緑色したカリフラワームースの中には春菊、ウニ、カニ、春菊など
上にはスイートバジルの実が
◇春巻き
レンコン、海老、クルミ、餅米などが入った変わり春巻き
添えられたマンゴー塩で
◇椀物
カキのしんじょが入った鰹と椎茸の出しが効いた吸い物
◇お造り
一晩寝かせて旨味が増したヒラメと、ねっとりしたヤリイカ
本わさびとまろやかな醤油ムースで
◇八寸
サワラ味噌、巨峰カダイフ、イチゴ生ハム、胡麻生麩、等々
まさに味の宝石箱
◇煮物
穴子が中に入ったねっとりした海老芋
銀餡がけ
◇食事
白米と大根をごま油で炊きあげたご飯、赤だし、お漬け物
◇デザート
お汁粉のクレムブリュレ風仕立て
◇抹茶
◇小菓子
白大豆をチョコレートで包んだ菓子
この日は楽しい友人達に囲まれてお酒も結構進み最後の方は酔っ払ってぐだぐだでした。 料理はどれも見た目にも、舌にも心地良い逸品ばかりで美味しく頂きました。 再訪を約束してこの日の楽しいランチは終了しました。