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生ビール（スーパードライ）
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お品書き
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飲み放題メニュー
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冷製 鳴門金時のすり流し
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戻り鰹のお造り 自家製酒盗醤油
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高知 美丈夫
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高知 美丈夫
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黒毛和牛のウニ巻き
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トリュフトースト
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トリュフトースト
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トリュフトースト
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残草蓬莱 純米吟醸 出羽燦々
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残草蓬莱 純米吟醸 出羽燦々
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残草蓬莱 純米吟醸 出羽燦々
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九種類の秋の味覚
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九種類の秋の味覚
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玉蜀黍の天麩羅 タイムの香り
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茨城県産 カラスミ蓮根
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鮑の冷製茶碗蒸し
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鮑の冷製茶碗蒸し
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山口 貴
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山口 貴
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山口 貴
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三重県産 縞鰺の握り
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松茸と鱧の包み焼き カルトッチョ
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松茸と鱧の包み焼き カルトッチョ
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松茸と鱧の包み焼き カルトッチョ
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絹皮茄子と毛蟹の餡かけ
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浜坂漁港直送 サザエの壷焼き
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浜坂漁港直送 サザエの壷焼き
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黒毛和牛のステーキ
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黒毛和牛のステーキ
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無花果の甘酢浸しとマスカルポーネ
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茨城県産ブランド豚 美明豚の豚玉焼き
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茨城県産ブランド豚 美明豚の豚玉焼き
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茨城県産ブランド豚 美明豚の豚玉焼き
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茨城県産ブランド豚 美明豚の豚玉焼き
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茨城県産ブランド豚 美明豚の豚玉焼き
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豚玉焼き用薬味
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茨城県産ブランド豚 美明豚の豚玉焼き
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美明豚の豚玉焼き 薬味オン
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千葉県産 幸水梨のコンポート
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千葉県産 幸水梨のコンポート
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今日は、ちょっと贅沢に
恵比寿で飲み会
向かったのは、恵比寿駅東口から
歩いてすぐのところにある
GEMS恵比寿 7F
『くずし鉄板 あばぐら 恵比寿店』へ
ビルのエレベーターで７階に降りると
そこは、もう洗礼されたシックな空間
案内された席は、カウンター席
目の前に鉄板が広がり、テンション上がる！！
お願いしたのは、コース
『厳選地酒約10種含む２H飲み放題付全16品あばぐら特撰超豪華コース』（８５００円）
お品書きにもあるが内容は下記の通り
・冷製 鳴門金時のすり流し
・戻り鰹のお造り 自家製酒盗醤油
・黒毛和牛のウニ巻き
・トリュフトースト
・九種類の秋の味覚
・玉蜀黍の天麩羅 タイムの香り
・茨城県産 カラスミ蓮根
・鮑の冷製茶碗蒸し
・三重県産 縞鰺の握り
・松茸と鱧の包み焼き カルトッチョ
・絹皮茄子と毛蟹の餡かけ
・浜坂漁港直送 サザエの壷焼き
・黒毛和牛のステーキ
・無花果の甘酢浸しとマスカルポーネ
・茨城県産ブランド豚 美明豚の豚玉焼き
・千葉県産 幸水梨のコンポート
まずは、飲み放題メニューより
生ビール（スーパードライ）を注文して
乾杯
キメ細かい泡、洗浄が良く行き届いている感じの
スーパードライ
飲みすすめていくと
グラスに、エンジェルリングが残ります(´艸｀*)
うまっ！！
料理は、順次出てきます
まずは
「冷製 鳴門金時のすり流し」
そのまま飲むのですが、後からサツマイモの
程よい甘さが広がる(#^.^#)
お次は
「戻り鰹のお造り 自家製酒盗醤油」
このお造りが美味しくて
一口食べたら、日本酒が欲しくなったので
「高知 美丈夫 純米吟醸」を
透き通った感じで、飲みやすい
そのまま
「黒毛和牛のウニ巻き」
も日本酒のみながら頂く♪
これは、贅沢
一口で食べたほうが、うまみが広がる
柔らかいお肉の中にうにって(*´ω｀*)
美味しくないわけがない！！
次の料理が出てくるタイミングもいいねぇ～
「トリュフトースト」
特製バターを塗ってあるトーストに
その場で、トリュフを削ってかけてくれるんです♪
しかもたっぷりと
これたまらんわぁ～
香りもだし、トーストも
裏面がサックリ
表面はバターも香る(*ﾉωﾉ)
余韻に浸る時間が必要です。
お次のお酒は、飲み放題メニューにはない
「神奈川 残草蓬莱 純米吟醸 出羽燦々」を
甘い香り、口当たり優しく
米のうまみが広がる
上品で美味しい(´艸｀*)
そんなお酒を楽しみながら
お次に到着したのは、秋の味覚をぎっしりと詰め込んだような
「九種類の秋の味覚」
頂いた、日本酒にもよく合う
竹皮に包まれて登場
開くと、栗、銀杏、サツマイモ、里芋、etc
秋の味覚が登場
見とれてしまう！
これつまみながら、美味しい日本酒飲めるって幸せだなぁ～
これはもう懐石料理じゃないかと思いつつ
続けて、洒落た料理が続く
「玉蜀黍（とうもろこし）の天麩羅 タイムの香り」
とうもろこしの天ぷら
はじめて食べるかも！
そして、揚げたて熱々
とうもろこしの甘みが口の中に広がる
こんなに美味しかったんだという軽い感動(*ﾉωﾉ)
「茨城県産 カラスミ蓮根」
「鮑の冷製茶碗蒸し」
青ノリの香り
海の香りが広がる、冷製茶碗蒸しの中に
アワビが！！
これもたまらないね～
お次の日本酒
「山口 貴」
米の味が濃い！！
雄町のお米を使ったお酒は、やっぱり好き(´艸｀*)
「三重県産 縞鰺の握り」
上品な味のシマアジ
「松茸と鱧の包み焼き カルトッチョ」
透明な包み紙で包んであり
焼かれた状態で出てきます。
目の前で、開封！
マツタケの香りがふわぁ～って広がる
※カルトッチョは、イタリア料理の紙で包んでオーブンで焼き上げる料理
「絹皮茄子と毛蟹の餡かけ」
柔らかいナスに、毛ガニの餡が！
「浜坂漁港直送 サザエの壷焼き」
食べやすいサイズになって、ツボの中に入っています
味付けも良く、サザエも美味しい♪
「黒毛和牛のステーキ」
発色の良いレア状態で登場
柔らかく美味しいお肉で
そのまま食べても美味しいけど
塩、胡椒、ワサビ、タレで頂けるように
事前に提供される
箸休め
「無花果の甘酢浸しとマスカルポーネ」
イチジクとマスカルポーネ
程よい酸味と甘さが良い感じ
「茨城県産ブランド豚 美明豚の豚玉焼き」
こちらの提供前に
まず、サイズ
大・中・小
どのサイズにするかと
トッピング（＋３００円）の
牛すじをのせるかの確認があり
サイズは、大
大は小をかねるからね〜
牛すじもお願いしました。
この時点で、もしお腹の具合が
満腹に近いのなら、小にするのもありだね。
ネギ、牛すじがたっぷり♪
目の前の鉄板の上で、玉子を溶き
四等分に切ってくれる
ヘラで取って、薬味を乗せて頂く
軽い感じのお好み焼きだから
大でも意外とぺろりといけてしまう( *´艸｀)
美味しい♪
最後の一品、デザートは
「千葉県産 幸水梨のコンポート」
京都のほうじ茶と共に～
見た目も涼しく
口に含んでも、ジューシーな梨がいい感じ
目も口も心も大満足なコースでした！！
ごちそうさまでした。
ここは、人間関係をもうワンステップすすめる時の
デートや接待におススメのお店だね。
より深い話になり、料理が
進展するための良いきっかけを与えてくれるのかもしれない。
撮影
SONY α6000＋SIGMA 30mm F1.4 DC DN Contemporary