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観音坂鳥幸大人な街、恵比寿らしい素敵なお店♪
観音坂 鳥幸
恵比寿駅から徒歩5.6分。
閑静な住宅街の中にひっそり佇むお店。
看板もさほど大きくなく一瞬わからず通り過ぎてしまいました。
入口は隠れ家のようで大きくないのですが、重厚な扉を開くと想像以上に広くてびっくり。
白木のカウンターが存在感抜群。
とても洗練された素敵な空間にうっとり。
職人さんが丁寧に焼き鳥を焼く姿を楽しみながらお食事を楽しめます♪
今回予約したのは<梅コース>。
お店の雰囲気からしたら想像できないくらいリーズナブルな価格設定。
ドリンクはせっかくなのでコースのメニューに合わせて、ソムリエさんに選んでもらい。
お勧めのグラスワインを都度出してもらうことにしましたよ！
以前系列店に伺った時も、この焼き鳥に合ったワインのセレクトが絶妙で。
とても感動したので♪
今回もワインと焼き鳥を存分に楽しみたいと意気込んできました。
まずは、乾杯。
■カヴァ・1+1=3・ウ・メス・ウ・ファン・トレス・ブリュット
洗練された辛口のスペイン代表する泡。
キリッと後味スッキリでほのかに香るりんごのようなフルーティーな香り素敵。
乾杯にピッタリの1杯。あっという間に飲み干してしまいました・・・。
■お通し
自家製ぬか漬け 鶏白湯スープ 梅おろし
こちらの系列店ではもう定番となっているお通し！
梅おろしはただの大根おろしにみえるけど、しっかり味がついていてお出汁が効いてるの。
そのまま食べてももちろん美味しいけど、焼き鳥食べながらちょいしょいつまむのも最高。
食べる飲む前にあったかなスープで胃を温めるのもとても体に優しくてうれしい。
ちょっと！！私としたことが。
珍しく写真を撮り忘れてしまいました（涙）
■前菜
合鴨のロースト、じゃがいもさつまいもマッシュ、梨のコンポート＆鶏生ハム、秋茄子のみぞれ和え
小さな小鉢に少しずつ一口サイズで丁寧に盛り付けされたきれいな前菜。
どれも個性的で味わい深い。
素材の美味しさを存分に生かした味付けがたまらなく美味しかった。
■サラダ リーフサラダ
とてもフレッシュなのがわかる彩よいサラダ。
ドレッシングがとても美味しくってパクパク行けちゃう。
■ボルドー・ブラン ミッシェル・リンチ
グラスを傾けた瞬間にふわりと香る華やかな香りにうっとり。
後味はさっぱり辛口なのに口に含んだ時はけっこうフルーティーな香りがしっかり。
味わいじっくり楽しめるワイン。
前菜や塩系の焼き鳥とワインの香りを楽しみながらいただきましたよ。
■せせり 塩焼き
串からほろりと外れるくらい柔らか。
噛むとジューシーでうまみがあふれるせせりは素材の美味しさしっかり味わえる塩で。
華やかな香りの白ワインとの相性も抜群♪
■プティ・シャブリ クリストフ・パトリス
王道のキリッと辛口の白ワイン。
同じ白ワインだけど、比べると味わいが先程のものとは全く違うから面白い。
■丸ハツ 岩塩
開いて提供されることが多いハツ.こちらのお店ではしっかりとした食感をより楽しめるようにと丸っとこのまま提供。
しっかりとした歯ごたえはあるものの、嫌な固さはなくうまみをしっかり感じられます。
■ぎんなん
皮がプチッと弾けて中はほっくり。
絶妙な焼き加減と塩加減がたまらない。
ワインにも焼鳥ともよく合う～。
■ダッシュウッド・マールボロ・ピノノワール
ニュージーランド産のミティアムボディ。
香りは強めと感じたけど味わいはほのかな感じ。
ほどよい酸味が心地よく後味豊かなワイン。
■逸品料理 自家製白レバームース
クリーミーでとてもしっとり口の中でとろける感覚がたまらない。
レバームース大好きでお店で見つけたらだいたい頼むけど…
こちらのお店のはかなり私的には好き♪
赤ワインに濃厚で舌触りのよいレバームースはよく合います。
どちらもちびちびいただきながら…会話も一層弾みます。
■砂肝
あたたかなうちに召し上がれ～。
コリコリとした食感がたまりません！！
■ハラミたれ焼き
柔らかジューシーなハラミはしっかりとうま味を引き立ててくれるタレ焼きで提供。
この甘辛なタレが絶妙！
■忘れ草 金針菜
はじめていただいたこちらは、漢方食材としても使われる忘れ草の花のつぼみだそう。
見た目苦味があると思いきや噛むとほのかな甘味が。
えぐみや青臭さは全くなし！
焼いても残るシャキッとした食間も面白い珍しい１串。
■ヴィラ・ブランシュ シラー
甘みがあり、後からしっかり深みを感じられるフルボディ。
ガッツリお肉のお味を引き立ててくれそうな予感♪
■振り袖
肩まわりのお肉でほどよい弾力があり噛むとじゅわりうま味が溢れてくる感じ。
醤油で焼いていてゆず胡椒が少しのってます。
しっかりとした味付けがよく合う！
赤ワインがこれまたお肉の美味しさガツンと引き立ててくれちゃっています～。
■特上レバー
こちらはコースに含まれていませんでしたが…
どうしても食べたくてオーダー。
焼いてくれた職人技が光る見た目からも美味しいのがわかるレバー。
口に入れるととろん、まったりとトロける感覚。
とにかく、濃厚！！
これは、絶対に食べるべき１本。
この舌触りや濃い～お味をぜひともワインと楽しんでほしいっ。
■八ヶ岳玉子の親子丼
親子丼コンテストで金賞受賞経歴もあるイチオシメニュー。
こちらもコースにはなかったので別にオーダー。
小さいサイズを二人でシェアしていただきました。
卵の黄身の色が眩しいほど濃い！！！
大きな鶏肉は驚くほど柔らか。
卵とお出汁がしっかり絡まりするするお腹に入ってく。
1人１杯注文しても食べられちゃったかも。それくらい、魅惑の親子丼。
〆までしっかりいただいて、気づいたらあっという間に3時間くらい経過していました。
お料理やそれに合わせたワインのセレクトはやっぱりさすが。
それと、接客してくれるスタッフさんがとにかく素晴らしい。
知識もあるし、とてもお話しやすい。
そのおかげで、いろいろお料理やワインについて友人と会話が弾みました。
美味しい、楽しい、素晴らしい時間を過ごせました。
大切な人とのディナーにぜひ。
日本のおもてなしの心と、美味しい料理が存分に味わえるので♪
オリンピックが始まったら、外国人観光客にぜひ足を運んでほしいなっ。