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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
渋谷駅のスクランブル交差点から徒歩5分くらい。渋谷モディの前から公園通りを進み右側の最初の小道を入ったところにある１階にカジノが入っているビル。
お店のある９階に上がるとラグジュアリーな空間が広がっています。お店の看板は隠し扉の中にありどこが入口か一瞬迷いますが。こんな雰囲気も秘密基地ぽくてワクワク。
扉が開くと洗練された明るい空間に白いカウンターの奥で大将が笑顔で迎えてくれました。
【夜】おまかせコース 20品 18,000円（税込）
✔︎前菜
・マグロ漬け
・おまかせ3点盛 （とうもろこし豆腐、はものにのごごり、秋鮭白子煮物 ）
・本日の１品（鰹 ポン酢ジュレ）
ファーストオーダーにビールを注文してお品書きを眺めながらワクワク。
ネタ見せでテンション上げてもらい、テンポよく前菜をだしてくれました。前菜はこれだけでお酒を存分に楽しめる内容。マグロの漬けも鰹のお刺身も美味しかった。
✔︎握り鮨
中とろ、ヤリイカ、なめろう
握りのトップバッターに一番美味しいやつ。大将のうまいもんを食べて欲しい！という気合いをかんじます。口に入れると脂が口の中でとろけて至福。赤酢と白酢を独自にブレンドしたというシャリがネタの美味しさ引き立ててました。ヤリイカは丁寧に包丁が入れられてて芸術的、ビックリなほど柔らかかった。鯵のなめろうを握りで提供してくれるのは珍しいなと思ったけど美味しかった、お酒が進みます。
✔︎替鉢
白魚 茶碗蒸し
これでもかと白魚がたっぷり。
✔︎握り鮨
ウニ、ヒラメ、大トロ
こっくり濃厚で口の中が磯の香りでいっぱいになるウニは美味しくて悶絶でした。大トロは口の中にいつまでも鮪のうまみと脂の甘さが残って余韻までしあわせ。
✔︎焼物
サワラ 柚庵焼き
インパクトある握りの後に爽やかな美味しさの柚庵焼きがまたいい。盛り付けているお皿も素敵でした。
✔︎替鉢
帆立 酢みそ和え
プリっと甘い帆立に酢味噌とネギが風味豊かに引き立てます。日本酒に合うやつ。
✔︎小丼
イクラ丼
まるで宝石箱！な器に盛り付けられて登場。配合がおかしなくらいイクラがたっぷりで嬉しい。
✔︎逸品
蒸し鮑の肝あえ 石焼リゾット
熱々石焼にその場で鮑の身や肝の入ったスープを注いでご飯を投入し仕上げてくれます。ぐつぐつ煮上がる香りからもうヨダレもん。とにかく旨みが半端ない。昆布の隠し味も素晴らしい。スープ一滴も余すことなく食べつくしました。これをお目当てにまた来たいくらい美味しくて感動の味でした。
✔︎握り鮨
金目鯛、車エビ、穴子
皮目をしっかり炙った金目鯛は香ばしくて絶品。プリっと身の張った車海老は目で見てうまいって食べる前からわかった。穴子はフワッフワで歯が入らない柔らかさ。
✔︎お椀
青さの味噌汁
ほっこり、青さの香りがたまらない。
✔︎水菓子
メロン
ドリンクは乾杯にビールを飲み、オススメしていただいた日本酒を飲みながら同行者は好きな焼酎を楽しんでお鮨とお酒のマリアージュを存分に堪能しました。
一見、強面の大将ですが、わたし達がお伺いした日は他は外国のお客さんで、翻訳機を使用して一生懸命対応されてる姿が印象的でした。お話してみるととても優しくて楽しくて、お鮨やお料理の美味しさはもちろんですが大将との会話も楽しめてとても良かったです。
大将の美しい所作を眺めながら、作り手の思いを感じ、仕上がっていくお料理やお鮨を味わう。カウンター席ならではの楽しみ方だなと改めて思いました。渋谷の喧騒をすっかり忘れて美味しいお鮨と向き合う極上の時間を過ごせました。