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焼きのどぐろ
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のどぐろ丼
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地魚造り６種盛
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セコガニ(内子・外子)・甘えびの唐揚げ・特別純米 七冠馬
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島根和牛サイコロステーキ
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しじみの酒蒸し
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出雲市駅前
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1階 半個室のテーブル席
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暖簾をくぐった先の1階席
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コースメニュー
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錦織選手の一言で一気にメジャーに!!
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出雲市駅
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2014年 復活の 錦織 圭 選手。
そんな彼のひと言で、一躍全国区となった「島根の のどぐろ」
その味を求めてやってきました『のどぐろ 日本海』さんです。
２名でコースを予約してます。
半個室のテーブル席へ。
桶に盛られ、豪快でありながら美しい"地魚のお造り"で開宴。
いや～、どれも新鮮で 旨い・甘い!!
この先の期待に胸が高鳴るばかりです。
そして、早くも登場したのが"焼きのどぐろ"
これですよコレッ!!
脂ノリが、他の産地の3～5倍と言われる「島根ののどぐろ」
もうね～、頭から尻尾までふっくらで、骨にまで脂が染み込んでいる感じ。
口の中でとろけるとろける!!
その のどぐろのお供は、地酒 "特別純米 七冠馬"
のどぐろの脂にさらに旨味が加わります。
キレのある味わいで、後味もすっきり。
そして印象に残ったのが"しじみの酒蒸し"
島根と言えば、宍道湖のしじみが有名ですが、大ぶりな身のこちらのしじみは、その名が示す通り 出雲大社の西「神西湖」で獲れるしじみなのでしょうか。
とても美しく、旨みが強い。
しかも身離れがよく、食べやすい。
こんなしじみは初めてです。
今宵ばかりは、"島根和牛サイコロステーキ"も脇役に回らざるを得ません。
締めは"のどぐろ丼"
「全国ご当地どんぶり選手権」で、２度のグランプリを獲得した押しも押されぬ看板メニュー!!
その炙られた身は、溶けた皮目の脂により、旨味・食感・香りがさらに際立ちます。
いや～『海のルビー』に心奪われました。
そして何より、お店の方の心遣いも素晴らしく、気持ちよくさせていただきました。
ありがとう!!