nufufuさんが投稿したはやし(東京/渋谷)の口コミ詳細

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はやし渋谷、神泉/ラーメン

1

  • 昼の点数:3.6

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.6
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/03 訪問

  • 昼の点数:3.6

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

渋谷駅近くのラーメン屋はやしでラーメン800円食べてみた。 |ラーメン | ぬふふ.com

渋谷駅の南の方に位置する、坂道を結構上った所にあるラーメン屋はやし
このあたりに来るの15年以上ぶりだよ。
渋谷エリアで食べログ一位なので食べてみた。

動画

盛り付けの具が超シンプル。
メンマ・青ネギ・柑橘系の皮少しと、海苔・豚肉。
具量がこの量だとスープと麺の味が気になる要素。

ファーストインパクト、スープの色で驚く。
見た目がオレンジ色っぽいのにギョッとした。
最近食べたラーメンのスープで異色の色合いな気がする。
牛骨らーめん ぶるず味噌らーめん 850円もオレンジ色に近い色だったけども。
味噌らーめん 850円|牛骨らーめん ぶるず |ラーメン
豚骨とかと魚介系でオレンジ色っぽいスープはそうそうないだろう。
大抵白か黄色から茶系っぽい感じの色ぐらいだ。
どろどろ系ではない豚骨とか鶏の濃厚系スープに魚介成分(魚粉など?)が適切に感じられるスープ。
どれか一つが抜きんでたりしていないので、何なにのクセのようなものは無くスープは最初から最後までオイシイ。
スープの量は丼が結構深めなので見た目よりは入っていました。

麺は黄色っぽい麺。
麺量も結構入っているようにみえる。
やわすぎたりしない適度な硬さですが、食べていると結構腹にたまる気がした。

葱の上のイボイボが目立つ柑橘系の皮に視線が行ってしまう。
メンマが結構入っているけど無駄な味付はされていなく適度においしい。
豚肉は、これだけで結構おいしいのですけど1枚だと物足りないな。
券売機の焼き豚らーめん1100円でもそっち食べたくなってしまう味。

ネギは少量なので印象はとくにない。
個人的な好き嫌いから柑橘系の皮のようなものは避けた。
海苔の存在もこの程度濃いスープだとイマイチ印象は乏しく。

濃厚な魚介豚骨とか鶏で考えて美味しいのですけど、何かの要素でずば抜けて美味しい要素は無かったかな。

■混雑度
15時過ぎでも常にカウンター万席だったのは人気店の証なのだろうか。
昼営業のみで夜はやっていないこともポイントか?

スープの特徴は中川會などのように豚骨と魚介とその他に色々と混ぜたようなスープなんだろう。
つけ麺屋にありがちな豚骨+魚粉という感じ程 率直な味ではない。
逆に色々と混ざっているからなのか味がコレと一概に言いにくいものだったりもする。

動物系の濃いめの魚介が少し感じるスープのようなラーメン。
タレはピンと来るものではない。

  • ラーメン屋はやしでラーメン800円

  • ラーメン屋はやしの券売機

  • ラーメン屋はやしの券売機の説明書き

  • ラーメン屋はやしでラーメン800円

  • ラーメン屋はやしでラーメン800円の麺

  • ラーメン屋はやしでラーメン800円の焼き豚

  • ラーメン屋はやしでラーメン800円の具

  • ラーメン屋はやしでラーメン800円の海苔

2019/03/05 更新

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