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里芋の含め煮とさわらの塩焼き
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自家製の塩
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車えび
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海老天海苔巻
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車えびのあご足
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むかご
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本鮪とウニ、キャビア
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ニュージーランドのアスパラ
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ニュージーランドのアスパラ
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鮑の肝ソースシャブシャブ
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鮑の肝ソースシャブシャブ
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鮑の肝ソースシャブシャブ
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ご飯の天ぷら
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京都舞鶴のさわら
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青森アイナメ
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鱈の白子低温調理
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栃木の椎茸
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和牛の湯葉でまいたシャトーブリアン
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帆立の磯部焼
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丹波のえび芋
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丹波のえび芋
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千葉県富津のキス
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トマトごはん
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芝海老、アスパラ、帆立の大ぶりなかき揚げ
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食事一式
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甘味と抹茶
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ビール
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外観
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お土産
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中目黒に、ミシュランガイド掲載の2025の1つ星6年連続獲得の美味しいお店があるということで、楽しみにしてお伺いしました。
中目黒駅から徒歩数分、閑静な住宅街にこちらのお店はあります。
外観からはほとんどお店ということがわかりません。
よく見ると、ポストに表示があります。
当日は外に何人かお客様が並んでいらっしゃったので、すぐにわかりました。
夜の２０：３０からのコースのために並んでいらっしゃるお客様でした。
ちょうど時間になりまして、中に案内いただきました。
中にはいると、そこは別世界！
木の雰囲気が優しい、高級感ある店内が広がります。
手前の席にご案内いただきました。
まずは飲み物、ということで生ビール（マスターズドリーム）を。
お料理は一斉スタートです。
天婦羅の専門店ということで、テーブルには
自家製の塩、天つゆ、大根おろし。
お好きなものを使って天婦羅をいただいていきます。
そしてお料理スタート！
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ディナーコース税込30800円
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（前菜）里芋の含め煮とさわらの塩焼き：まずは優しい一皿。お味もやさしく。冬の鰆は脂が乗っていて美味しい！
（天婦羅）車えび：King of 天婦羅の大ぶりな車海老。甘さが半端ない。
（天婦羅）海老天海苔巻：直接手に運んでいただく、海老天の海苔巻き。美味しすぎる！
（天婦羅）車えびのあご足：塩につけていただく。これもお酒のアテにぴったり。
（天婦羅）むかご：ほっくりとした食感、ほのかな甘み。初めていただく天ぷらです・・
（お造り）本鮪とウニ、キャビア：これがお造りとは・・海苔の上に乗った、たっぷりの雲丹とキャビア。ゴージャスすぎる内容です。
（天婦羅）ニュージーランドのアスパラ：甘みたっぷりの柔らかいアスパラの天ぷら。
（天婦羅）アスパラの根：食感が柔らかい・・！
（天婦羅）メゴチ：身はふわふわと柔らかく、うまみがじゅわっと口全体に広がる。
（箸休め）鮑の肝ソースシャブシャブ（鮑のキモのソースと蝦夷鮑）：温めた肝のスープに鮑をしゃぶしゃぶしていただく、絶品料理。
（天婦羅）ご飯の天ぷら：鮑の肝ソースに入れてリゾット風にしていただきます。途中でバフンウニを入れ、さらにゴージャスな逸品に。
（天婦羅）京都舞鶴のさわら：春のイメージのさわら。けれど、秋のさわらは脂のってて美味しい！
（天婦羅）青森アイナメ(お米の油使用) ：白身でクセのない上品な味わいのアイナメ。炭火で焼いての風味が素晴らしい・
（口代わり）鱈の白子低温調理：クリーミーでうまみたっぷりの冬のグルメ、白子。柚子胡椒がいいアクセントでした。
（天婦羅）栃木の椎茸：醤油で味付けされており、肉厚でジューシー！
（天婦羅）和牛の湯葉でまいたシャトーブリアン：まずは胡椒を口に入れて塩につけたお肉の天ぷらをいただく・・・！口の中でとろけるお肉でした。
（焼き物）帆立の磯部焼：甘みたっぷりの大ぶりの帆立。磯部焼き風でまるでお餅のような食感！
（天婦羅）丹波のえび芋：生のまま揚げたほのかな甘みのえび芋の天婦羅。
（天婦羅）千葉県富津のキス：熟成したものということで、何をつけなくても深い味わいがありました！
（食事）昆布と塩で味付けをした、トマトごはん：まずは一口炊き立てのトマトご飯をいただきます。その後、芝海老、アスパラ、帆立の大ぶりなかき揚げをご飯に乗せて、崩して混ぜる・・！
残った分はおむすびで持ち帰りを用意いただきました。この配慮が嬉しい！
しじみの味噌汁：しじみの旨味が凝縮されたお味噌汁。ほっこりしました。
大根、ごぼうの漬物と一緒に最後の〆を。
（デザート）自家製塩羊羹と抹茶
甘み控えめで最後に相応しい上品なお味の羊羹でした。
贅を尽くした最高級の素材を使ったお料理のオンパレードで、最後まで感動が続きました。
ミシュラン連続獲得の理由がここにありました。
そして最高のおもてなし。お店を出る際にはお外までお送りいただきました。
どなたにもご満足いただける、最高のお店かと思います。ごちそうさまでした！