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本日のお野菜
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季節の前菜盛り合わせ
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お造
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塩４種
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海老の頭
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塩２種
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鯛の若竹あんかけ
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丸十と海老
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茄子とキス
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エリンギとタラの芽
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蟹と菜の花の茶碗蒸し
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カニと海蘊の酢の物
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あわびと菜の花
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アスパラとアナゴ、茗荷
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カニの天ぷら チリソース
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かき揚げのお茶漬け
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かき揚げのお茶漬け
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苺のわらび餅
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当日は川崎まで足を運び、東口から仲見世通りを抜けて歩くこと数分。
目的地のビルのエレベーターで８階に上がり、ドアが開くとそこには別世界が広がっていました。
店内は、洗練されたモダンな高級感に包まれ、静かで落ち着いた雰囲気。特に目を引くのが、職人の匠の技を間近で堪能できるカウンター席です。特等席とも言えるこのカウンターは、料理が仕上がるまでのライブ感を楽しめる贅沢な空間。予約の際はぜひこの席をおすすめしたいと思います。
この日は「天婦羅【匠】会席」￥13,000 をいただくことに。
まずは本日使用する食材の紹介からスタート。春の訪れを感じさせる旬の食材が並び、見た目にも華やかで心が躍ります。
カウンター席では、通常の塩とカレー塩に加え、以下の４種類の特別なフレーバー塩で天麩羅を楽しめるということで、期待が高まります。
・エビ塩
・柚子塩
・山椒塩
・ピンク岩塩
◆季節の前菜盛り合わせ
お浸しやチーズなど、季節の食材を贅沢に盛り合わせた一皿。見た目にも美しく、どの品も繊細な味付けで、お酒との相性も抜群。
◆お造り 2品（本マグロ・松川カレイ）
本マグロは口の中でとろける濃厚な旨み、松川カレイは上品な甘みとしっとりした食感が印象的。新鮮な魚介ならではの極上の味わい。
◆一の天
・海老頭
・８時間蒸した「丸十」（さつま芋）、海老
・那須、鱚
・鯛の若竹あんかけ（変わり種）
サクッとした衣の食感と、それぞれの食材が持つ旨みが絶妙なバランスで調和し、一口ごとに幸せを感じる至福の時間。
◆蟹茶碗蒸
実はこちらの「玄天」さん、店内に同系列の店舗があり、蟹料理を提供されているお店があるとのこと。そのため、この蟹茶碗蒸も格別の美味しさ。濃厚なカニの旨みがしみ込んだ、なめらかでとろける口どけに感動。
◆蟹の酢の物
蟹の甘みともずくのつるんとした食感が、爽やかな酢の風味と絶妙に絡み合い、箸が止まらない美味しさ。
◆二の天
・エリンギ、たらの芽
・鮑、菜の花
・アスパラ、穴子、茗荷
・カニの天ぷら・チリソースかけ（変わり種）
鮑の弾力、菜の花のほろ苦さ、アスパラのジューシーさなど、それぞれの素材が持つ個性を存分に楽しめる。変わり種のカニの天ぷら・チリソースかけも、甘辛いソースがカニの旨みを引き立て、新しい味覚の発見に。
◆天茶 or かき揚げ丼
大将おすすめの「天茶」を選択。香ばしいかき揚げがたっぷりのったお茶漬けは、出汁の風味とともにさっぱりといただけ、最後の締めにぴったり。
◆香の物（胡瓜と大根）
シンプルながらも、胡瓜と大根のシャキシャキ感が天茶と絶妙にマッチ。
◆甘味（いちごのわらび餅）
もっちりとろけるわらび餅に、いちごの甘酸っぱさが広がる爽やかなデザート。食後の余韻まで楽しませてくれる一品。
こちらの天麩羅は、こだわりの配合で仕上げた油を使用しているため、サクッと軽やかな食感が素晴らしい。重さを感じることなく、最後まで美味しくいただけました。
また、大将の温かい人柄も魅力のひとつ。料理の説明を交えながら、カウンター越しに交わす会話も楽しく、食事の時間がより一層特別なものに。
川崎で特別なひとときを過ごしたい方には、ぜひおすすめしたい名店。またぜひ訪れたいと思います。
ごちそうさまでした！