2回
2026/02 訪問
ミシュランが認めた本格中華を銀座で堪能
2026/02/13 更新
2025/05 訪問
4月27日、日本初上陸。シンガポール発の本格高級中華が銀座で
4月27日、日本初上陸。
シンガポール発の本格高級中華
「インペリアル・トレジャー」が
銀座にオープン。
2004年の創業以来、
上海、広州、香港、仁川、
ロンドン、パリと、
美食家が集う都市に展開。
ミシュラン星をはじめ、
50以上の受賞歴を誇る名店です。
今回、その銀座店で
うっとりするほど・・・
美しい個室空間、
繊細なもてなし、
そして心まで満たされる
一皿一皿に、
ただただ感動✨
早速ご紹介します。
・アミューズ
香ばしく焼き上げた
鎌焼きチャーシューに、
コクのある蜂蜜ソースを
とろりとかけて。
・前菜四種盛り
✨燻製卵とキャビア
✨レタスの茎の花仕立て
✨フォアグラのゼリー寄せ
✨干し豆腐とほうれん草
それぞれの個性が、
印象に残るひと皿。
・揚げ牡蠣の塩漬け
黄身まぶし黄金仕立て
カリッと揚げた牡蠣に、
あひるの塩漬け卵黄を使用した
濃厚な黄金ソースをたっぷりと。
奥行きのある味わいに驚き✨
・イベリコ仔豚のもち米詰め炙り焼き
じっくりと時間をかけて
ローストしたパリパリの皮に悶絶✨
中に、中華腸詰や茸、
干し海老を混ぜた
モチモチのもち米が。
食感のコントラストも楽しんで。
・あおりいかとしめじの炒め物
海老粉末を入れた
旨みあるソースを絡めた
柔らかいあおりいかや
人参、えんどう豆も入り、
香り豊か✨
生姜の香りがアクセント。
・揚げ米入り海鮮炒飯
香ばしいカリカリの揚げ米と
パラパラの米が絶妙に調和した
記憶に残る海鮮炒飯。
・デザート
✨カスタードパイ
✨マンゴーとアロエベラのゼリー
✨エッグタルト
と３種の贅沢な盛り合わせ。
✨合わせた飲み物
Champagne グラスシャンパーニュ
ローラン・ペリエ ラ・キュヴェ・ブリュット
Red Wine グラス赤ワイン
プレッド・セラーズ ベイクストーン・セラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン
大切な記念日や、ビジネスの接待、
親しい方との特別なひとときに
ぴったりの一軒。
半個室・個室も完備され、
落ち着いた空間で上質な時間を
お過ごしいただけまので、ぜひ。
御宝軒 インペリアル・トレジャー
東京都中央区銀座3-5-4 GAREN 12F
03-6228-6848
#インペリアルトレジャー銀座
#高級中華
#グルメな夜
#銀座ディナー
#記念日ディナー
2025/05/31 更新
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銀座中央通りに面したGAREN12階に店を構える「御宝軒（インペリアル・トレジャー）」。
シンガポール発、ミシュランガイドで高い評価を受ける名門中華の味を、東京・銀座で堪能できる貴重な一軒。
店内に足を踏み入れると、落ち着きと品格を兼ね備えた空間が広がり、特別な時間の始まりを予感させます。半個室や個室も完備されており、記念日や接待など大切な席にもふさわしい雰囲気です。
今回いただいたのは旧正月限定メニュー。
アミューズのホタルイカは、特製ネギソースが爽やかに香り、素材の旨みを引き立てる一皿。
南京風 鴨肉の塩香仕立ては、凝縮された旨みとほどよい塩味が心地よく、食用バラの華やかな香りが上品な余韻を残します。
牛骨付きショートリブの南乳醤煮込みは、濃厚で深みのある味わい。とろりとほどける脂と甘みを帯びたソースが絡み合い、満足感の高い逸品でした。
締めの和牛ひき肉ととろとろ卵の炒飯は、あんかけ仕立てでまろやか。コースの終盤でありながら重さを感じさせず、最後まで丁寧に計算された構成が印象的でした。
デザートのミニ・マーラーカオは、ふんわり軽やかな口当たり。やさしい甘みが広がり、食後の余韻に浸って。
野生菊を使用した雪菊茶は、抽出とともにオレンジ色へと変化。澄んだ後味が心地よく、お食事とよく合いました。
伝統を大切にしながらも、洗練された技と空間演出で魅せる本格中華を堪能し、酔いしれるひとときを過ごしました。
半個室・個室も完備されているので、様々なシーンでぜひ。