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2025年10月にグランドオープンしたばかりの
「鮨と炉端 響炎（きょうえん） 新横浜店」に行ってきました。
新横浜駅10番出口から徒歩2分ほど。
アクセスの良さに加え、店内は靴を脱いで上がる空間で、落ち着いた雰囲気が広がっています。
この日は多くのお客さんでにぎわっており、広めの個室も用意されていて、
忘年会や接待にも使いやすい印象。
今回は、2時間飲み放題付きの「響炎 雅（みやび）コース」（全9品／5,000円）を注文。
【コース内容】
・前菜2種盛り
ほうれん草の胡麻和えと、しらすおろし。
どちらもさっぱりとしていて、乾杯の一杯にぴったりの前菜。
・蟹クリームコロッケ
衣はサクッと、中はとろり。
蟹の旨みが詰まった家庭的な味わいで、どこかほっとする一品。
・キョウエンサラダ
サーモン、タコ、カツオなどが入った海鮮サラダ。
シャキシャキの野菜に、自家製ドレッシングがよく合っていました。
・炉端焼き 天使のえび
ぷりぷりの食感と、素材の甘みが際立つ海老。
レモンを絞るだけのシンプルな味付けで、素材本来の旨みを堪能。
・炉端焼き 自家製手ごねつくね
甘辛いタレが香ばしく、ジューシーなつくねとのバランスが絶妙。
焼酎との相性も抜群でした。
・手巻き寿司（ねぎとろ・いくら）
脂ののったねぎとろと、たっぷりのいくらが贅沢に盛られた一本。
ボリュームがあり、満足感も高め。
・〆のどぐろ赤だし
のどぐろの出汁がしっかりと効いた赤だし。
深みのある味わいで、食事の最後をしっかり締めてくれました。
・甘味（ミニたい焼き）
もちっとした皮に、ほんのり甘い餡が詰まったたい焼き。
食後の余韻にちょうどいい甘さでした。
【飲み放題メニュー】
ビール、焼酎（芋・麦）、梅酒、サワー、カクテル、ソフトドリンクなど
選べる種類も多く、自由に楽しめる内容。
私は黒霧島、梅酒ソーダ割、炭酸水、ウーロン茶などをいただきました。
料理のクオリティはもちろん、雰囲気も落ち着いていて、
価格帯を考えてもコストパフォーマンスの高いコースだと感じました。
年末の宴会や接待、会食にもぜひ。