2回
2025/10 訪問
相変わらず繊細な仕事
2025/10/28 更新
2025/07 訪問
演出が素晴らしいお店
この日は、私の誕生日ディナーということで我妻が予約してくれました。
お祝いということで、ちょいと贅沢して温故知新コースを注文。
こちら、とにかく演出が素晴らしい。
食器だけでなく、ドライアイスの煙やぐつぐつ煮立った料理、油を掛ける音も味合わせてくれたり。
そして佛跳牆の食材を見せてくれたり。
また、漆黒酢豚の皿には竹墨で竹の模様を一枚一枚手書きしてある。
さらっと出てくるフカヒレも「これぞフカヒレ」って口の中が心地良くなる一品。
デザートの三不粘、見た目はスライムみたいだけど箸にも食器にも付かず楽しい食感の一品。
この三不粘、作るのが大変で食べられるお店も少ない一品。
デザートも、なんか賑やかで可愛い箱に入れられて見せてくれる。
今日は誕生日という事で、皿にチョコレートで花の絵を描いてくれて、そこにデザートが盛り付けられる。
何とも嬉しい演出です(^^)
また伺えたら良いな(^^)
2025/07/11 更新
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前回はディナータイム、今回はランチタイムの訪問。
繊細な前菜から始まり、松茸のスープ、椎茸にしか見えない豚まん、ユニークなサメの皿に乗ったサメの天ぷら、恒例手書き竹墨の皿に乗った黒酢豚、上海蟹麻婆豆腐、担々麺、デザートアイス、そして宝箱に入った食後のお菓子に、選べるお茶。
今回も満足して良い時間を過ごせました(^^)
難を言えば、ソムリエさん…もう少しゆっくり喋って下さらないかなぁ？