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夜の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.8
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
ちゃんと作ると、結果こだわりになる。
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お酒とおとうし
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焼き味噌
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ヘシコ
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お蕎麦
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2012/02/01 更新
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松本宿泊にて夕飯は軽く飲みいこうか
！そんな訳で、ホテルの近くのこ洒落まくったお蕎麦屋様へ
その名も蕎麦倶楽部佐々木。もはや海原雄山級のハードルにビビりつつ入店。
和製ジャン・レノな店主がクラシック音楽とともにお出迎え。こだわりのお蕎麦とお酒に期待がてきそうだ。
まずは、日本酒だ！ツマミは焼き味噌と、ヘシコだ。
おとうしは野菜の煮物。のっけから美味い。優しい。そこへきて焼き味噌のガッツ感。お酒も美味い。また、ヘシコが加わる事でお酒が進みまくる。
器もいい感じ！まさか陶人先生⁈そんな訳はない。漫画の話だ。
でも、蕎麦は食べないと。で、ざるそば注文。なんでも、新蕎麦シーズンに準備し特殊冷蔵庫で保存したそば粉を使用しているらしい。今度は夏にお邪魔しよう。
お品書き通りに、まずは塩で。ここは九割二分蕎麦だそうで、ややつなぎな蕎麦の風味が強い感じ。
細めの蕎麦は歯ごたえも、喉越しも良く、手打ちの素朴さもあって、ホントに美味しい。さすが中川。(美食倶楽部の料理長だよ)←関係ないよ
ツユは辛口で、独特なだしの風味を感じる。ワサビは甘めだったり、大根も辛くないので、薬味の相性はイイと思う。
結局、ビビッて入店したが、こだわりのお店という認識は間違い。美味しく作ろう、ちゃんとしようが、そう見えるだけだ。ただ、いい感じの焼き物、クラシック、ジャン・レノがそう思わせるだけだ。
一人でも接待でも、使えるお店です。価格は大人価格ですが、小沢征爾好きな人、こだわり派の人には是非。ここは間違いなく、ちゃんと蕎麦を作っているので、ここからスタートして、食べ比べて行くのもオススメです。