11回
2024/08 訪問
なんか余裕を感じます
2024/08/08 更新
2024/06 訪問
何だかんだで1年以上ぶりの菊鮨さんでした('×')
久しぶりにきたけど、やっぱいい流れです
大将と話してて、もう41って言ってたんですが、時間たつの早いっすね〜(笑)
久しぶりにきたけど、やっぱりこのポロポロしすぎて無いごはん感残したシャリが好きです♡
良い意味で、ほんの少しの粘り気と赤酢の具合が個人的にツボです(*´థ.థ`*)ﾃﾞｭﾌﾌ
握りもアテも良かったですが、強いて言えば久しぶりにサクラマスたべたけど、フワッとしててそれでいて変な臭いを感じない絶品でした！
サーモンの嫌な部分が全くなく、かと言ってそれのいい部分とも違う、すなわち別モンですね(笑)
ごちそうさまでした！
M＆Aでの郊外店売却が終わって暇を持て余し始めたので 食べ歩きを増やそうと企んでいます(*´థ.థ`*)ﾃﾞｭﾌﾌ
2024/06/11 更新
2022/12 訪問
たまに、どーしても食べたくなるんです この流れで
日頃の行いが良いと翌日予約で行けちゃうんですよ(•ө•)♡大将！また空いたらいつでも電話くださいねー！
定期的には行きたいものの、なんせ最近予約が数ヶ月先まで取れないんで来店頻度が空きます
この日は14時の部からでしたが、やっぱり夜の方がなんかいいですね（笑）
コースは同じなんですが、なんですかね 明るさかな？笑
ごちそうさまでした。
菊鮨ならではな流れが確立してて、個人的に一線を画したお店と思います
キャンセル待ち万歳〜！
2023/01/04 更新
2021/09 訪問
時短要請中の菊鮨へ
おはよう御座います
二度目のワクチン接種を終えて無敵の身体を手に入れたオバタで御座います
無敵過ぎて朝４時に起きちゃうから困っちゃうな(*ﾉω・*)
さて先日菊鮨へ女二人に囲まれて行って来ましたಥ‿ಥ
予約は友人がしてくれてたので、店に着いたら大将が俺も居たので あってなってました(笑)
「最近お見えならないから見捨てられたかと思いましたよ〜」
って大将言ってましたが(笑)
いやいやいや、行きたくても予約なかなか取れんくなっとるやなかですか！w
年々、予約取れるのが先の方になっていってる•́ ‿ ,•̀
さてコースはいつも通り小技の利いた刺身と豆皿料理から始まって握りに移ります、
いつもより、だいぶテンポよくコースは進み終了〜
はい。美味しかったですよ⊂((・▽・))⊃
あ〜・・・でも
やっぱ酒なしなので・・正直言って満足度が半減!!!
でした。
ごちそうさまでした。
さ！今朝も手足がかゆいのでかきまくるぞー！
2021/10/12 更新
2020/08 訪問
2020.８月の菊鮨へε=ヽ(*･ω･)ﾉ
そういえばコロナ挟んでだいぶ久しぶりの訪問になりました。、てか外食も１週間ぶりぐらいで素直に嬉しいです(笑)飲むよ～
忙しいので要点だけ書くわよ
どの店も目指してる理想の握りはそこまで変わらないのかもですね
ここは大将、器用過ぎるんでこの握りに達してると感じました
まな板を拭いたり手を流したり、握り以外の動きすら器用なんで見入ってしまいます
そして安定してシャリがほろける素晴らしいシャリですね～
土鍋で炊きたて、酢も合わせたてで作る握りは
やはり作り置き用の水分で作るシャリと違って、にゅっとしてないですね
うん、またさらに菊鮨好きになったわ
品数多いからピックアップはコチラ～
・ハモと唐津の赤雲丹
さっぱりしてる赤雲丹だからハモと絶妙に調和とれてて良いですね
ハモがふっくら、これぞハモて感じでした。
そういえば江戸前の旬では大悟が骨全部抜いてたなw
・春子
これ、このサイズでここまで奥深い味出すのは春子ぐらいしかないんじゃなかろうかとおもいます
てか、ここのは特に複雑で美味しい(*^^*)
どの料理もちょこちょこっとしてるくせに個性的なものが多く記憶に残してくれます
だからどっしりしてる日本酒との取り合いは最高ですね
ごちそうさまでした！！
最後はカウンターでうとうと寝ぼけてしまいました(笑)失礼❣️
タクシーでも寝かぶってしもーたっす
そして今朝はメモにまんことネコは呼んでないときにくると謎のメッセージ残してたぜ
器用だね～。てか大将３７歳だったんですね～
これ、赤雲丹だからいがいとさっぱりしてて、下のハモが主役にちゃんとなってますよ パッと見たら雲丹が主役にも見えますが、ハモが強いです、そして旨いまい
ここのは別格よ
む
きんなんの餡が良い♪
む
こんな汚い手で手渡しされてる寿司客は僕ぐらいかな フ
2020/08/09 更新
2019/12 訪問
定期的に来ときたいんですよ
冬なので、ちょくちょく来ときたいです
やっぱり今回もアテが地味に有難い系のもので センスを感じました
流行りな感じのにぎりも、すこ～しここではレベルが違ってて、似て非なるものと云うか…いいんですよ！
ごちそうさまでした(*･ω･)
さすがにそれでも、間隔が短すぎて あまり変化を楽しむことはなかったんで、次ぎは２月頃に来てみようかな～ε=ヽ(*･ω･)ﾉ
2020/08/07 更新
2019/12 訪問
定期巡回(*･ω･)寒くなったので来てみたよ
ナマコからはじまりはじまり～
赤ナマコ♡食べ終わる頃にはビールはなくなってますwおかわり生～
次に 今シーズンまたしても初の虎ふぐ様
これぐらいの量が河豚って丁度美味しく食べきりの量ですよね～
・カツオ←今日イチ○
・つがに←卵がシャキシャキ美味しい(*･ω･)
・粒牡蠣←茶碗蒸しで♪
・アコヤガイ←へ～、真珠の貝なんですね
・鱈の白子を揚げ出し←間違いない( *´艸｀)
これから握りへ
握りの説明は 冷え性で手がかじかんでるので割愛させていただきます
今回はおすすめの焼酎をもらってみましたか
やっぱり寿司には日本酒の方が好みです(^^)
食後は追加を食べるか否か悩みましたが、お迎えが来たのでそそくさと次の予約を入れて退散
ごちそうさまでしたm(_ _)m
2020/08/07 更新
2019/09 訪問
今日のランチは
とにかく 今日は繊細で品がよかったです。
今日はほぼ赤しゃりだったとおもうけど…
前は半々ぐらいだったはず(ﾟ∈ﾟ )
しかし握りが抜群にいいですね～
とくに今回は今までと違って 優しい仕上がりで 魚を味わうって感じの握りになってました。
行く度に好きになってきます。
ごちそうさまでした！m(_ _)m
空をみてください空を
2020/08/07 更新
2019/08 訪問
来る度にレベルが上がってきてる！Σ(￣□￣;)今宵も素晴らしいお寿司を頂けました。
数年前に始めてきた時には 正直いろいろ感じるものがあったんですが、時を経て再訪問したのが今年に入ってでした。とにかくすべて美味しくて 評価は跳ね上がり～～！Σ(￣□￣;)
今宵はお酒を三合頂いて、いい気分でお邪魔しまし(*^^*)
コースの途中、のどぐろのミニ丼を頂きましたが、これがもう絶品
ほか、うに醤油のかかったハモも美味しかったです。
アテが美味しくて、ついつい握りの印象が薄くなりがちなのですが、握りも大変素晴らしく美味しいんですよ
てか、握りは ここが一番好きになったかも(笑)
ｱﾀｼは一途さが無いので、好みが変化しますがwww今はここが一番好きだと思いました
また、大将の応対も素晴らしいとおもいますよ
ごちそうさまでした。
2019/08/18 更新
2019/05 訪問
2019/12/25 更新
2019/03 訪問
久しぶりの再訪問。格段に良くなってた✧
この日は4年？ぶりぐらいに菊鮨さんへお邪魔しました(^^)
おまかせで美味しい握りを楽しませて頂きました〜
あさりの小鉢はお浸しです、季節を感じますね^_^
小鉢と青さの茶碗がと運ばれ、それから握りが始まります^_^
握りは全部写しきれませんでした、。
最初に鯛の昆布締め、そしてブリの寝かし、
鯛はともかく、ぶりがめっぽううまい٩(♡ε♡ )۶
順番忘れましたが、トロ、ゲソ、穴子、雲丹、などなど、どれをとってもレベル違いにうまい！
以前来たときには、ここまで感動しなかったんですが、これは私の変化なのか、大将の腕があがったのか、。
とにかく、美味しく感動的な鮨をありがとうございました^_^
大将！4年ぶりなのに覚えていてくれてありがとうございました^_^
大将お若いのにすごいっす！
ミシュランの星を持ってるような店を軽く越してきた〜ww
2019/03/02 更新
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今回も満足のコースでした
アテと、握りの順番からシャリのバランス考えてるな～と実感させられます
気のせいか、鮪辺りからシャリの塩梅が強くなったような気がしました
皆さん、アテが良いとばかり触れてますが、個人的にあまり触れられてないようなんですが、菊鮨さんてアテもさることながら、シャリの個性が特記すべき点な気がします
ここ独自なんですよねシャリの感じが。
そしてそれがどことも似てなくて唯一無二でハマってるんですよ
あ！次回予約取り忘れてた、明日電話しよ
ごちそうさまでした＼(^o^)／