29回
2021/04 訪問
ポートレートに今夢中···！
この写真は完璧だわ
2021/04/05 更新
2020/12 訪問
ぶつぶつ・・・
ぶつぶつぶつぶつぶつぶつぶつぶつ・・・
ん？
別にぶつぶつ言ってるんじゃありませんよ
体にできてるブツブツを数えてるだけですよ
はい、では本題へ(‘o‘)
御料理古川 さん、行ってきました！
アレっすね、あれ。
高みを目指す、
研究を重ねてる、
なんてお店もいんだけど、
「変わらないもの」を出し続ける店の良さに、
なんか気づけた気がしました
もちろん毎回同じ料理って言ってるんじゃないですよ～！
でも、ベースの出汁は古川の出汁
が、故に 体が覚えてて、
どの料理も 「あ～…この味♡」
て どれ食べても変わらぬ良さがあるんだなぁ～これが♪
うん、好みの味とおなじぐらい、好みの臭いって大事と思ったわよ
あと、どんなに好きでも、アホほど通いつめてもダメね、
毎日毎日同じ店通ってると絶対飽きるw
これぐらいのペースでゆるりと通うと 毎回同じ領域まで喜べますね
ごちそうさまでした～！
2020/12/13 更新
2020/07 訪問
ぼ、ぼ、ぼく…僕は…
こんばんはオバタです
今日はコロナ挟んでのﾋｻﾋﾞｰ古川でした(｀´)
店につくなり「えぇ～！？」て古川さんが驚いてる(笑)(?_?)ﾅﾝｽｶ
古川さん「オバタさんですよね？」
オバタ「如何にも」
wwww電話予約、うちのスタッフにさせてたら名前聞き間違えてたらしいですwww
もう！2回目よ！(笑)
……そんな感じで今宵もスタート～(｀ω´)
・料理の感想は長くなるので割愛。
写真のコメントを参考下さいね＼(^o^)／
今日イチは、今回はメインの八寸でした(^q^)
鬼灯に仕込まれた鱧寿司、海鼠腸仕込んだ烏賊、トマトと蛸の和え物、などなどが内容物でしたがなかなかどれも独立して美味しいやなかですか！
掘り下げまくって全ての料理の工程を聞いたのですが、
手間のかけ方にちょっと感動(笑)
終盤、甘鯛を他のお客さんが要らないとのことで、サービスしてもらいました(^q^)
これ、甘鯛てすこし時間おいてもﾌﾟﾘｯと感残って美味しいやなかですか
全然二度焼きと思わせない皮のパリ感、ジューシー感、
おいしかっですよﾘｭﾌﾌﾌ
とまぁ、今日も楽しかったです！＼(^o^)／
古川しゃん、アベノマスス ステキ過ぎww
門ちゃん、鮎の塩焼き美味しかったよ！
さて帰りは代行呼んでサクッと…
帰るのね泣
なんか初夏感あるコースにそういえば７月か～てなりました
今度は８月来てみるので、８月か～てなる料理でお願いしますね(爆)
それにしても最初来た時はｶﾞﾗｶﾞﾗ蛇の無名の店だったのに…こんなに流行って予約取りづらくなるなんて…
ね言った通りでしょ～
コロナに影響されてないなんて素晴らしいですね
ごちそうさまでした！
文句無く☆５つ～～～
アワビと車海老を何かしらで～サッパリと品の良い味付けが古川って感じですね
塩麹で食べる烏賊は…いかを活かしててイカしてるぜ…！
鱧吸いなんか古川さんが好きそうな料理だな～(笑)出汁を嗅ぐと あ～古川だぁてなるのがほっこりして良ですね
………制作中～
ほーいはーい
お待たせしました～(門)
僕を撮ってませんか～(？)撮ってないよ～ﾘｭﾌﾌﾌ
これ、ちめぇけどしっかりアテになってました❣️海鼠腸と烏賊♪
鬼灯は関係ありませんw鱧鮨です(笑)
これは意外にも、古川らしからぬ ハッキリした味付けの肉味噌だわ安定感ある料理だけじゃないのよ～(笑)
トマトの優しい酸味は蛸を味わわせてくれます(^q^)てか久しぶりにタコタコ強いタコをたべたな上手だわ～寿司屋にも見習ってほいわ～
これも地味にうまかったです❣️
山梔子ていつもなんて思ってたんで持ってきてもらいました(笑)こんなんして色つけるのね～
イエ～～＼(^o^)／
これ、緑の青臭いタレと合わせると本当に素晴らしい物に変わった(*^^*)ﾜﾀと日本酒も素晴らしいですねあのタレと鮎、ポピュラーな取り合わせらしいけど知らんかった…
これも意外とハッキリとした味付けで攻めてきた(｀ω´)塩気が強いけど和牛だから脂身の多さと会い勝って…足し算で食べたら完成します、さっきの鮎とい「ほんとにここまで計算してるの？！」(笑)
サービスしてもらいました二度焼きでもまったく問題なくﾌﾟﾘｯとうまいですね～
たまには無断で載せとこうヤらせて～ダメよ～
ｼﾞｬｼﾞｬｰﾝ
これ食べてる時「生命エネルギーを感じるよ！」て、しきりに連呼してたなボク(笑)なんが伝えたかったんやろ(笑)しゃきしゃきがスゴくて…
鯛の潮汁～なんかエロいﾘｭﾌ
皆さ～んタイのタイ知ってる～これが分かるあなたは、まぁ普通ですが、これの作り方分かるあなたはグルマーですね( *´艸もち僕はしりましぇーん
水菓子…今日は甘味…あんこがサッパリしててよかったです
ｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺ～
お待たせしました～最後に抹茶どうぞ～星野園のお茶です～あ～、僕は星野の女のこの……
ルービ～＼(^o^)／
珍しいラベルだそうですよ味は忘れたけど、マイウ～と連呼してた記憶は有りますよ(笑)
マイウ～
マイウ～
名前、修正液で書き直されてたから剥がしてみました(笑)だれ！！！！オダタケ？wwwんもーん、二回目よ二回目(笑)
2020/07/16 更新
2020/01 訪問
今日はビールを三杯は飲むばい！
新年 初の古川でした
お店に着くと奥様がお出迎え～
なんとなく写真を撮ってもらいましたｗ
店にはいると古川さんとご挨拶を…
「あけおめことよろ生ビール」
と、オーダーを兼ねた挨拶です。
ではでは 本日も古川の臭いムンムンなコースの始まり始まり～
今宵も楽しませて頂きましたm(_ _)m
お店に置いてあったポケトークで、隣の中国人に下ネタ言おうとしたら、古川さんに取り上げられてしまいましたｗ
ごちそうさまです。
この隙間から風が吹く～
2020/01/15 更新
2019/11 訪問
ん～
やっぱここ好きですね～
くる度に、しっくりくる感じが増してきます
香りも素晴らしい料理は 記憶に「古川の香」として記憶され どれを食べても これこれってなりますね(*^^*)
今回は体調不慮の為、早々と退散しましたが、よかったですよ(^^)d
ごちそうさまですm(_ _)m
古川さん
もんちゃん
はにかみ～
照寿司 やってみたよ
ししゃも感がたまらない(*´Д`*)ししゃもじゃないですよでも
これは
ぱか～ん
造りは 間違いない
このちょこ
つま楊枝入れみたいw
2019/11/24 更新
2019/08 訪問
おじやましま～
今日はマイレビしてる、鮨好き10様とこちらへ伺ってましたε=ヽ(*･ω･)ﾉ
カウンターを指定していたので、大将&門ちゃん(しーでー)に絡みながら食事させて頂きました！
いや～、今日の八寸も見事でしたが、それ以外も見事です、
〆の抹茶も、うまい。
途中、隣のお客さんとグルメについて話が弾み、洋食の話題もなんとか知ったかで乗りきりましたが、やはり最後はバレたかな？www
こんど教えてもらった大分のあら井さん行こ～
鮨好き様はお酒を私の好みに合わせて頂いて有りがたいです
さすが、噂通りの 気の効く御方ですw
そして、前回誰も知らなかった山菜の名前を聞いたけど、また忘れてしまった…
まぁ、ランチしてるっての今食べログみて知ったので、こんどランチいったときでも聞いてみよ(ﾟжﾟ)
ごちそうさまでした！
美味しかったし楽しかったですヽ(°ω°)ノ
2019/08/11 更新
2019/04 訪問
いや〜飲みすぎた！今日も古川さん頑張っていたっすね〜(ㆁωㆁ*)
太宰府の寿し栄さんの大将と米屋さんの社長とお食事会でした^_^
寿し栄の大将、ガンガンついでくるからもぉ〜www
おかげでベロベロなりましたよぉwww
でも、そのおかげで親睦は深まりましたね(•ө•)♡
寿し栄の大将から初めて聞いたのですが、大将もともと河庄の出身だったそうです（！）
そう、それを聞いたらすかさず寿司レーダーが働きました！！
「あ！じゃ近松さん予約してくださいよ！(*ﾟ∀ﾟ)」
すると大将
1年以上先になるって兄さん言ってたけど大丈夫？
との事でしたが、もちろん大丈夫ですよ！＼(^o^)／
やったやった〜（笑）
まさかの兄弟子の関係だったとは（笑）
ずっと行きたかったんですが、行こうとしたタイミングでは既に紹介制になってて行けずに(>ω<)
ありがとうございました！
あと、古川さんがちょいちょい部屋に来てくださり、日本酒などの話を語らって盛り上がりました〜(•ө•)♡
他にも弟子のもんじくんに絡んだりと、少し騒がしかったですね、すみません（笑）
本日も見事な料理と味付け、お見事！
ごちそうさまでした〜
あぁ〜地味に遠い〜
花見ですなこりゃ（笑）
寝かし方も上手いから旨い。いかなんてもう、こんにゃくですわ（謎）
これを知ってる人は通ですな（笑）誰も知らなかったです（笑）
およいでますね〜稚鮎ちゃん♪苦いのなんの♡
味噌と木の芽と筍。これはリクエストしてたやつだ(•ө•)♡てか、前々回と同じ内容を食べさせたくてリクエストしてました(>ω<)
ホタテ〜
やまいもてきな〜
ﾃｸﾆｼｬﾝの1杯www
あまかった〜（笑）でも旨い
あまかった〜（笑）でも旨い
おっとととと
どうぞどうぞ〜
作法指導中〜。手の動きがﾃｸﾆｼｬﾝwwwってw
まぁ可愛いこと♪
おれはどこを見てるのか（謎）作業着でくるのは私ぐらいか（笑）
2019/04/17 更新
2019/04 訪問
2日連続して古川さんへ（笑）
今日もこんばんわ〜^_^
今日はどんなコースなのか楽しみにしてました(^^♪
はい。
今日も素晴らしいお料理ありがとうございました(・∀・)m(__)m
古川さん、働いてるかっこいい姿をのこしときますね（笑）
あと、お会計隣と間違ってないすか（笑）私は尾畑ですよwww
ごちそうさまでした〜、
来週は太宰府すし栄の大将と飲む事になったので、またこちらを利用させて頂きますね^_^
料理内容は覚えてる限り写真に記載してます(•ө•)♡
働いてるかっこいい姿をのこしときますね（笑）
カメラを向けると照れる古川さんwww
ホタテの真丈が今日の吸口
これはー・・・・
ｼﾞｬｼﾞｬｰﾝ♪この水イカ、もう最高峰に美味しい•̀.̫•́✧
でました！名物の八寸です^_^八寸てこんなでかく無いよね？？尺じゃね？？
白和えにはオレンジが合えられ爽やかだこと♪
これは豆皿でイイダコを頂きました。三池港だそうです(^o^)丿むかし友達達と釣ってた三池港のイイダコも、ここで食べると高級品になるのね（笑）
忘れました〜
思い出したい〜(； ･`д･´)
甘鯛と三陸だったけな？エゾバフンの漬け焼き。そら豆を付合せ、食感の気配りも出来てますね(ﾉ´∀｀*)
すき焼きさ(•ө•)♡こないだ食べた今半のランチすき焼きのニ倍美味しかった（笑）
卵につけるなんてナンセンス！！
これなんやったっけな〜、、蛤の饅頭だったっけな〜、(¯―¯٥)
香の物
失礼しま〜す（笑）
桜海老の炊き込み御飯♪香りがすこぶる強く、こりゃ美味しかったです(^^♪
こんなに上手によそってくれた(•ө•)♡博多葱がにくいね〜大将！
お！春ですな！
これはうまい。ハマりました(^ム^)
ボタン海老のお浸し。ボタン海老はねっとりと濃厚で、かつ甘い(ﾉ´∀｀*)
たまには泡を・・・でもやっぱり私には分からないwww
だれ！？www隣と間違ってないすかwww
2019/04/05 更新
2019/04 訪問
古川さん、貴方の料理はセンスが良い！
この日は早めの時間から飲んでました〜
夜の部が始まりそうそうお邪魔しました
お料理はおまかせのみですが、初訪問なのでとりあえず一番安い6000円のコースで試してみることに。
コースは野菜が多く、また、くどく無い食材で仕上げられていて、食べ終わりに丁度心地よく満腹になれる、そんなコースでした
味付けの塩加減、す加減、焼き加減、どれをとってもセンスがあり、とても好感が持てました
そして、古川さん。あなたの人柄もよくて最高な食事になりましたよ(^o^)丿
が、故にまた着たくなって、今日の予約もして帰りました（笑）
お店始まって初めて2日連続の予約との事でした
まだ出来て間もないから暇そうですが、絶対そのうち、予約を入れて帰らないと次来れない店になってますよ！確信してます。
かなりのんで食べて、総額10000円ちょい。
素晴らしい！今日は高い方のコースで行きますが、けしてボリュームやテイストは変えないでねとお願いしてきました(๑´ڡ`๑)
たのしみです♪
ごちそうさまでした！
あ、あとうらからプレミアムな森伊蔵をだして頂きました、ありがとうございます！
いい外観♪
これはつかわないのだ！こぼすくせに（笑）
木の葉を剃って白和えにした筍。うみゃ〜
お造り様
柚子の花(*ﾟ∀ﾟ)
大葉も針にすると食べやすく美味しい•̀.̫•́✧
名物はっすん！桜はいいですね！
限定もんの森伊蔵
森伊蔵の箱。へそのう箱じゃないよ
2020/07/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最近、Googleのスマホに変えました
いや〜画質が綺麗ですね〜
ちょうどこの日に買い替えたんですが、何か被写体ないかな〜なんて思ってたら
お（笑）
スタッフがたくさん居るんで撮らせて下さい（笑）
動きのある写真の方が撮りがいがあるんですよね〜
おー！どの写真も動きがあっていい！
古川さん、かっこよくとれてますよ〜＼(^o^)／
さて
今回はいつも通り、15000円だけど30000円相当の料理でお願いします！ってリクエストしてました（笑）
お酒も大盛りに注いでもらったり、気前が良いですね〜ありがとうございます＼(^o^)／
今回もどの料理も美味しく、大変満足できました
ごちそうさまでした！