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夜の点数：4.6
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
魚の美味しさをあらためてしみじみと認識
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鯊
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天丼
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2006/09/24 更新
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このところのレビューラッシュですごいことになっている美かさ。
宮崎台というのが、微妙な距離であるが、先日の卍サマの鯊レビューをみて、もう我慢できず、すかさず予約した。
自宅から半蔵門まで歩き、30分強で宮崎台に到着。電車１本乗り換えなし。
なんてことないじゃん。
駅からは、徒歩４分といったところかな。
全く迷うことなく、神さんに導かれるように到着。
まずはヱビスビールで喉を潤す。
先付けはお造りであった。
シマアジ・鰹・いくら
いくらが旨い。（鮨にいかなくては.. などと変なことを考えちゃったな）
食べているうちに、もう一組のカップルが入店。
そして、そろそろ揚げていきますよーというムードが高まる。
・銀杏/むかご/蝦頭
・巻蝦 x2
・アスパラガス
・鱚
・椎茸
・鮎
・松茸
・鯊
・蓮根
・茗荷
・烏賊
・穴子
・天丼（細巻/小柱）
銀杏/むかご/蝦頭が彩りよく揚げられたのは、まるで前奏曲。
細巻が１尾ずつ。
衣をくぐらした後、指でしごき、極端に衣を軽くする。なのに、身がレア。
この衣の軽さとレアさ加減というのは、今まで経験したことのない組み合わせ。
もちろん、野菜も美味しいのだが、魚そのものが、がつんと旨いというのは、本当に久しぶりである。
鱚もうまかった。かるーく揚げてある。
そして、鯊。巨大っちゃ巨大だが、とにかく、俎板の上でぴちぴち跳ねている。（うぅぅすまんのう）
中心に微妙なカーブを描いて揚げられた鯊を、金魚すくいの要領で、天つゆに浸して食べろ...という指示に従い食べる。うぅぅ。蕩ける食感。
熱いのだが、はふはふしているうちに溶けてしまう。
そして、烏賊。私は、烏賊だけは関西風天ぷらの方がうまいと思っていたのだが、ここのは、関西と江戸前のいいとこ取りでしたな。中がレアで、ねとーっという感じがたまらんです。
穴子もまだもぞもぞしているやつを目打ちをして捌く。しっかり揚げられているのだが、全く重くない。
他のレビューにもあるように、天つゆ（＋大根おろし）、抹茶塩（＋カボス）でいただく。普段は、9割以上、塩でいただくのだが、久々に天つゆをたくさん使ったな。（確かに、天つゆと合う）
こちらの天つゆは、大変かつお節の香りが高く、ちょい甘めな感じ。
皆さんがほめたたえていた岩牡蠣/トウモロコシには残念ながらお目にかかれなかったけど、とにかくてんぷらでいただく魚の旨さを満喫してまいりました。
あー、旨かった。