この口コミは、/mさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
夜の点数： 4.6
詳細
料理・味 4.6
| サービス 4.6
| 雰囲気 5.0
| CP -
| 酒・ドリンク -
［ 料理・味4.6
| サービス4.6
| 雰囲気5.0
| CP-
| 酒・ドリンク- ］
遊び心溢れる贅沢な夜
トリュフ玉子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130747","content_type":"ReviewImage","content_id":130747,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
伊勢エビのリゾット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130748 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130748","content_type":"ReviewImage","content_id":130748,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
鮟鱇のポアレ、肝添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130749 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130749","content_type":"ReviewImage","content_id":130749,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
トリッパ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130750 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130750","content_type":"ReviewImage","content_id":130750,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
国産ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130751 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130751","content_type":"ReviewImage","content_id":130751,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
チーズ これも素晴らしい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130752","content_type":"ReviewImage","content_id":130752,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
Love Letter
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130753 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130753","content_type":"ReviewImage","content_id":130753,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2007/03/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
物見遊山で出かけてみたのだが、実に素晴らしい店であった。
日本橋コレドのANNEXとして独立した建造物。
重いドアを開けるとワインセラーと重厚なソファ。
2Fに上がったところがBARになっている。
ちょっと早めについてしまったので、そこでカヴァを一杯いただこうという魂胆。
うんまい！
これは、ブラインドしたら絶対に当たらない。シャルドネっぽいが、スペインの地葡萄の混醸。
BARの奥のドアを開けるとダイニングルーム。
かなり贅沢な空間。インテリアも好みである。
初めてだったので、お勧めのムニュデギュスタシオンに。ワインもそれにあわせたものをグラスでいただくことにした。
アペリティフと共に提供される4種類の小さな前菜、"ミクロメニュー"に始まり、その後は前菜3種類、魚料理、肉料理、チーズプレート、デザート2種類、プティフールといった構成。
LES 4 TAPES D'APERITU, EL MICRO MENU ： 4種のミクロメニュー
OU TOFONAT ： ポーチドエッグ、トリュフ、血抜きモルシッリア、アーモンドクリーム、サモラノチーズのパン
PILOTA TOFONADA ： エスクデイヤ、肉野菜スープ、大根、人参、トリュフ
ARROS DE LLAMANTOL ： オマール海老の米料理、エメンタール、トリュフ
RAP INTEGRAL ： アンコウ多部位、ニョラジュース、カブ、アーモンドとヘーゼルナッツ
TRIPA DE VEDELLA ： 仔牛のハチノス、ズッキーニ,リンゴ
EL PLAT DE FORMATGES DE TARDOR AMB CONTRASTOS ： チーズプレート（5種類のコンビネーションチーズ）
PRIMERES POSTRES メル・イ・マトー２００７
SEGONES POSTRES ガナッシュ、サフランのアイスクリーム
一品の量は少ないので、これだけメニューがあっても大したことはない。
料理は、Los AngelsのPatinaと似ている。要するに、今の世の中で享楽的な生活を送っているであろう人たちが求める方向性というものをきちんと理解し、それを具現化しているという印象。
様々なテクニック／メソッドに裏打ちされた料理は、プレゼンテーションはもちろん、香り／テクスチャ／味わいを複雑に重ね合わせたものとなっている。
スプーン一杯の幸せ という出し方も然りであるが、むしろ、フランス近代詩に見られるオストラレーニエの世界:違和感による空間の広がりを料理に持ち込んだと見るべき。
キャラメリゼしたリンゴのコンフィに塩ホイップクリーム。
湯剥きプチトマトの中にバジルソースを注射したものと、ハードタイプのチーズの組み合わせ。
遊び心はいたるところに見られる。
ワインのセレクションも然り。
６人でくるなら、それぞれの皿に合わせた最高の１本を選んでもらおう。
でも２人なら、グラスワインのセレクションが見事。
決して高級品のオンパレードではないが、国産ワインをとりまぜた変化球はすばらしい。この日飲んだマスカットベリーAは今まで飲んだ物はなんだったのか！というようなワインであった。お店にも20本くらいしかないのに、だしてくれちゃっていいのでしょうか。
デザートも面白い。
これはナリサワのミニャルディーズ以上だと思う。
プチフールももちろんいいけど、個人的に笑えたのはPRIMERES POSTRES。
Love Letterということで、パイ生地で封筒をつくり、その中にフルーツや素敵な物がたっぷり詰め込んである！
いずれにせよ、こういうワールドクラスのお店がTokyoに続々とできているって素晴らしいと思う。
非常に満足。