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夜の点数：4.2
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料理・味 -
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パスタフルコース | お出かけ日和は旅びより
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おかそだちサーモンのマリネ／野菜とタイラギ貝の焼売／コハダの大葉押し寿司／東京しゃものパテ／江戸前たこの和風ジェノベーゼ／鯵の純米酢エスカベッシュ／東京野菜の酢漬けと生ハム／海苔のタルトとマグロ
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オシェトラキャビアの冷製カッペリーニパスタ
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江戸前ラグーソース フェデリーニ
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～筍・しらす・木の芽～深大寺そば粉のタリアッテレ
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生ウニと完熟Tokyoトマトのフェデリーニ
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江戸甘味噌と和牛のラザニア
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鴨肉と東京ねぎのスープパスタ キッコーゴ醤油仕立て
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江戸前黒砂糖 東京ティラミス
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2024/03/29 更新
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ホテルニューオータニ東京での夜ご飯は「ベッラ・ヴィスタ（BELLAVISTA）」さんへ♪
ガーデンタワー40Fにあるメインダイニングです。
ベッラ・ヴィスタは東京産の食材を中心とした「新江戸洋食」のコンセプトで2022年1月にリニューアルオープンしました。東京旅行の方は必見です！
【頼んだもの】
片岡護シェフ監修 期間限定 パスタフルコース
西麻布のイタリアンの名店「リストランテアルポルト」の片岡護シェフ監修の期間限定「パスタフルコース」を選択してみました！
全8品の内前菜とデザートを除く6品がパスタというちょっと珍しいコースで、パスタの知識も増えて最高の体験でした。
ベッラ・ヴィスタでは期間限定で新江戸洋食シェフコラボレーションというのをやっているので、何度通っても新しい発見がありそうです。
・前菜
おかそだちサーモンのマリネ／野菜とタイラギ貝の焼売／コハダの大葉押し寿司／東京しゃものパテ／江戸前たこの和風ジェノベーゼ／鯵の純米酢エスカベッシュ／東京野菜の酢漬けと生ハム／海苔のタルトとマグロ
・オシェトラキャビアの冷製カッペリーニパスタ
・江戸前ラグーソース フェデリーニ
・～筍・しらす・木の芽～深大寺そば粉のタリアッテレ
・生ウニと完熟Tokyoトマトのフェデリーニ
・江戸甘味噌と和牛のラザニア
・鴨肉と東京ねぎのスープパスタ キッコーゴ醤油仕立て
・江戸前黒砂糖 東京ティラミス
・食後の紅茶