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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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日本を代表するグランメゾンで記念ディナー | お出かけ日和は旅びより
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幼鴨のロースト マルコポーロ
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アミューズ
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エビス香る帆立貝のクレシー オレンジ風味のサラダサンジェルマン
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舌平目のカルディナル ジャガイモのラグーとマテ貝のペルシヤード
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レストランへの入り口（ザ・メイン1F）
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琥珀色に煌めく幼鴨のコンソメスープ
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宮崎マンゴーとイタクジャショコラのムースリーヌ ゴールドラム香るコーヒーのアイスクリーム
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小菓子
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2024/04/02 更新
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ホテルニューオータニ東京内にある「トゥールダルジャン東京」さんへ♪
ミシュラン1つ星、食べログフレンチTOKYO百名店2023選出店、TabelogAward2024Bronze受賞店です。
トゥールダルジャン東京は、フランスパリに本店があるフランス料理の名店の世界唯一の支店で、鴨料理で有名なレストラン。
入口はメイン棟1Fの分かりやすい場所にあります。レストランへと続く廊下に1歩足を踏み入れると雰囲気が一変しました。
お料理、上品で豪華な空間、銀食器、調度品、ホテルマンのサービス・・すべてが超一流で、特別な記念ディナーになりました。
【コース】
・アミューズ
・エビス香る帆立貝のクレシー オレンジ風味のサラダサンジェルマン
・舌平目のカルディナル ジャガイモのラグーとマテ貝のペルシヤード
・琥珀色に煌めく幼鴨のコンソメスープ
・幼鴨のロースト マルコポーロ
・宮崎マンゴーとイタクジャショコラのムースリーヌ ゴールドラム香るコーヒーのアイスクリーム
・フレッシュハーブティー又はコーヒー、小菓子
トゥールダルジャンという言葉は「銀の塔」という意味のフランス語だそうです。アミューズが銀の塔の形をしていました。
メインの幼鴨のローストがとってもとってもとっても美味しくて、ゆっくり大切にいただきました。レアで柔らかいお肉なのですが、皮がパリっとしていて焼き加減も芸術的でした。
ダイニング内にある"ドレープを彫刻された大理石のテーブル"も必見です。教えていただくまで布がかかってるんだと思ってました。以前はこの台の上で鴨などをプレスしてソースを作っていたようです。
サービスも素晴らしくて、記念撮影のお声がけもしてくださり、本当に良い記念になりました。
（blog）お出かけ日和は旅びより：https://odekake.fit/japan/capitalarea/tokyo/27484/