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外観
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内観
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テーブルセッティング
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素敵なワインセラーとワイングラスの棚
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ワインたくさん
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シャンパン
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アミューズ
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ペアリングで早速日本酒笑
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白ワインも日本産
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冷前菜は寒サワラのミキュイ
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この一皿にこのお酒
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最初から飲みすぎでは笑
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パン
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白子にあわせて赤
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温前菜は白子のムニエル
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スペインのシャルドネ
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お魚料理にあわせてロゼ
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さっきのシャルドネおかわり笑
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お魚 アメリケーヌソース
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こちらも二種のペアリング
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ピジョンサルミソース
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ボルドーのメルロー
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カリフォルニアのカベルネ
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ラパンのバロティーヌ
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テリーヌショコラとグレープフルーツのムース
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アールグレイのクレームブリュレ
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食後酒。後から氷入れてもおいしい
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栗とリンゴのリキュールうま
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ハーブティ
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こちらのピジョンのソースサルミはそれこそ前回きて以降ずっと食べたいと思ってたのに、
なんかタイミングつかめずいけないまま、でも前回来たの1年半前とかなんですね！？
もう２年以上たってるのかと思ったら笑
やっと色々都合ついて行ってきましたこちらのお店。
マダムもシェフも結構頻繁にインスタあげてくれるもんだから、インスタのメッセのやりとりの心配もしないで済むというか笑
ピジョンのソースサスミ、ラパンのバロティーヌ、白子のムニエルをリクエスト。
予約は食べログでとったから必然的にコース選択しかできなかったので、一番安い６千円のコースで予約しました。
（でもそのままインスタで予約とって、３品のリクエスト＋当日アラカルトで適当に頼みますみたいなこともできるんだろうけど）
予約を三連休最初の土曜にしたら、ま～道が混んでる混んでる泣
19時予約のところを19時半頃になると電話で伝えて、なんとか入店。
今回はテーブル席へ。というか、もうカウンター席はやってなさそうな雰囲気もあるな。
さて気を取り直してシャンパンで乾杯。￥1400
連れは辛口ジンジャーエール￥550
アミューズはフロマージュブラン。濃厚で味の濃いフロマージュブランでシャンパン速攻蒸発。笑
すぐさまマダムが飛んできてドリンクメニュー渡してくれるのを「ペアリングお願いして良いですか」というと満面の笑み。
そして早速でてきますわ埼玉飯能の日本酒笑
まさか一杯目から日本酒とは笑
「どっちでも良いと思うんです、決められないので二種類出しますね～」
といってさらに出てきたのはメルシャンの白。樽感はなくすっきり。
まろやかで含みのある日本酒は、飯能産のもので、志木でも日本酒を作ろうとしていて、それの関係で手に入れた日本酒なんだとか。
冷前菜 寒サワラのミキュイ、藁焼き
なるほど確かに藁焼きでサワラとなったら日本酒あたりは鉄板よね。
白ワインも臭みがでることなくすっきり、白ブドウの甘みもしっかり感じて良きでした。
サワラの切り身は三切れもあり食べ応えもあって良き。
確かに二種類のお酒ペアリングくらいの量でぴったりかもしれん。
（とはいえしょっぱなからペース飛ばし過ぎ！？笑）
温前菜 白子のムニエル 里芋のクリームソース
リクエストした白子、食べられて良かった～！
里芋のクリームソースも濃厚でおいしい。
さてまたもやワイン２種類きました。笑
里芋のソースに合わせるのは土っぽさとかけて赤ワイン、渋みが穏やかになって飲みやすくて序盤の赤なのにスイスイ飲めちゃう。
しかしまさかこんな白子と里芋なんて白っぽい素材に赤を合わせるとはね。これがでもまたあうんだ～。笑
白子に合わせるのはスペインのシャルドネ。
「冷たい状態なので少し手で温めてから飲むと良いかもしれないです」と、
そういう情報が嬉しい。
「この白はこの後のお魚料理にも合うと思うので少し残しておいても良いと思います」
「えっ、でも私きっとここに置いてあったら絶対全部飲んじゃいますよ・・・」
「あっ、それでしたらつぎ足すので大丈夫です、いいんですよ、足りなくなったらまたつぎ足しますので」
そんなペアリングのお店聞いたことない笑
お魚（なんの魚かわからんかった）アメリケーヌソース ワイルドライス
肉厚でふわふわのお魚に濃厚なオマールエビのソースがおいしい。
枕になってるワイルドライスや押し麦、旬の青菜の野菜等ぷちぷちとした食感も楽しい。
あわせたワインは先のシャルドネと、アメリケーヌソースにあわせてローヌのロゼ。こちらのロゼもおいしい～
フランス産ピジョンのロースト ソースサルミ
きました本日のメインイベント。
いや見た目も良い～。ぶりんぶりんな肉質が映える濃厚なサルミソース。
付け合わせのサラダとジャガイモも良い感じ。
鳥類は本当この足の部分しゃぶるの大好き～。
しかしちゃんとフィンガーボウル出してくれたのにお手拭きで手吹いてた。たぶんこの時すでに相当酔っぱらってたな。
あわせるワインはフランスボルドー、メルロー主体の赤ワイン。
ラパンのバロティーヌ フランボワーズビネガーを使ったソース
今季もリエーブルにはありつけなかったけどラパンは食べられた。笑
ウサギの背肉開いて丸めて煮込んだもの。まぁウサギ肉はそんなにおいしくはないが笑
フランボワーズビネガーの酸味と赤い果実味のあるソースはパンにつけてしっかり食べきりました。
あわせたワインはカリフォルニアのカベルネ。アメリカワイン好き～。
いやしかしお腹いっぱいだ。コース始まる前にラパンは一人一皿ぶんで食べますか？って言われて、さすがにそこまで食べられるかわからなかったので一皿シェアする形で、みたいな言い方をしたと思うのだが十分な量きてびっくり。笑
フロマージュはいかがですかって言われたがさすがにそこまで食べられなかったのでパスしてデザートに。
デザートは二種盛り合わせかクリームブリュレかと言われたので、お互い別々に頼んでいつものごとくシェアしました。
アールグレイのクレームブリュレ
クレームブリュレ大好き～。パリパリのキャラメルが最高。
テリーヌショコラとグレープフルーツのムース
そこまで大きなサイズじゃないのでなんとか食べられました。
でもテリーヌショコラもっとばーんと食べたい気持ちもある笑
こんだけ飲んでも飽き足らず食後酒所望！！笑
さすがにがっつりした蒸留酒はきつそうだったのもあって見た目で一目ぼれしたリンゴと栗のリキュール！
最初はストレートで、あとから氷入れても味わい変わっておいしいですよ～とのこと。
アルコール度数も18％とリキュールとしては控えめで飲みやすい！
最後はハーブティでご馳走様でした。
いや・・・飲みましたね。
一杯がそこまで多くないとはいえかなり飲んでますよ！？笑
帰りの車で実際少し吐き気を催したけどなんとか耐えた。笑
料理がおいしいのはもちろんなんだけど、とにかく出るわ出るわいろんな種類の酒。そして量。笑
酒好きは本当に行ってほしい。笑
またインスタストーカーして突撃します。笑
ご馳走様でした！