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シャンパン
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ノンアルカクテル
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突き出し？のオリーブ
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アミューズブーシュ３種盛り
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ロゼ
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追加のスープドポワソン
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パンのお供のリエットが最高
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ボルドーの白
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右クルミのパンがほんのり甘くておいしかった～
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エビの頭がすごい圧だしてる笑
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菊芋のムースとエビのカクテル
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オレンジワイン
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ごぼうと蓮根のスープ ホタテのベニエ
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ワインの説明聞き逃してる笑
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クロムツのポワレ アルベールソース
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スコットランド産ヤマウズラのロースト
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スペイン産ひな鳥ロースト
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小さなデザート
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チーズ盛り合わせ
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ソーヴィニヨンブランで作ったジン
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わーい
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嬉しい
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ソーテルヌと共にイチゴのヴァシュラン
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ハーブティと小菓子
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こちらもずっとBMしてたお店にやっと伺うことができました！
というのも出不精の連れを千葉まで引っ張り出す理由がね笑
今回誕生日ということもあって、こちらをおねだり笑
こちらのお店はインスタもよく投稿していて、ストーリーには狩りしたばかりの野鳥がよく並んでいるので
ぎりぎりジビエの狩猟時期内の２月のはじめ、何がメインでチョイスできるのかわくわくしながら当日。
ビルの中とかではなく完全に一軒家のレストラン。入ってすぐ階段を上って２階に案内されます。
私たちの隣の席には小学3年生くらいの女の子と、1年生くらいの男の子と両親という家族連れでしたが、
空間が広いせいか、その子供たちがあまり騒がなかったせいか特に気にする事なく食事ができました。
（もちろん上品なご家庭でした）
しかしこんなクラシックなフランス料理店に子連れオーケーとは懐が深い。
季節のおまかせコース￥10000＋ペアリング￥9000
最初にコースの説明をしてくれますが、別料金でスペシャリテのスープドポワソンを追加できますがいかがしますか？
と、言われ予想してなかっただけにテンパる私笑
一人だけでも大丈夫ですよ、とのことだったので、じゃぁ一人分だけ頼んでシェアしようという形に（＋￥700）
食前酒はシャンパンかシャンパンカクテルか選べますが、私はシャンパンを。
連れはそのシャンパンカクテルをノンアルコールにすることができるということでそれをお願いしました。
アミューズの三種盛りが来る前にシャンパンと共にオリーブがさっとでてくるのちょっと嬉しい。
アミューズブーシュ３種盛り
フロマージュテッドラヴィゴットソース、ブータンノワール、ブランタード
ほんのりあたたかいブータンノワールが最高においしい！
フロマージュテッドは旨味凝縮されてこちらも良い～。
ブランタードは胃を包む優しい味
スープドポワソン
これおいしかったのはもちろんなんだけど、このペアリングが自動でついてくるからお得なんですと言って持ってきてくれたロゼ。笑
この言い方的にスープドポワソン￥700はロゼワインもついて￥700てこと！？お得すぎるでしょ・・・笑
ふんわりスパイシーだけど爽やかなロゼ。飲みごたえもあって最高～
パンとリエットとバター
リエットがおいしくてパンも食べ過ぎないようにセーブしながら
しかしちっこくてころんとしたパンはクルミのパンで、ほんのり甘くてこれだけでもおいしい～～！
バターが♡なのも可愛いすぎっ
菊芋のムースとエビのカクテル
実は今回連れと一致して一番おいしいと思ったのがこちらのエビのカクテル。
まずこの見た目のインパクトよ。
エビせんべいの圧がっ笑
早く私を食べてと言っているよう笑
にこにこしながら手づかみでせんべいをバリバリ食べたあと、スプーンで濃褐色のジュレと共に菊芋のムースを救い上げ、口に入れると・・・マイルドな菊芋のムースから甲殻類のうまみを閉じ込めたジュレが口の中でバーン！と広がります！
中央にはカリカリした何かがあるんだけど蓮根か？この食感の違いも良き！
これは本当に食べる手を止められなかった！
合わせるワインはボルドーのソーヴィニヨンブランとセヨミンの白ワイン。ハーブの香りをまとってすっきりとしたおいしさ！
ごぼうと蓮根のスープ ホタテのベニエ
ホタテはしっかりした食べ応えでこちらもおいしい。
なんとここでオレンジワイン。
見た目は全然オレンジじゃないけど笑
ボディしっかりした厚みのあるワインで、こちらも飲みごたえあって良きです
クロムツのポワレ アルベールソース
里芋と蓮根の付け合わせが良かった～。ほっくりとした優しい味わい。
もちろんクロムツの脂のノリも良きでした！
ここでなんとワインの説明聞き逃してる～！笑
こっちのほうがオレンジワインぽいけど、オレンジワイン２杯連続ででないよな！？笑
本日の肉料理は５種類からの選択で
スペイン産ひな鳥ロースト
北海道産の鹿のロース肉のロースト
フランス産子羊もも肉のロースト
国産牛ヒレ肉のロースト（＋￥2500）
スコットランド産ヤマウズラのロースト（＋￥2500）
で、即決でヤマウズラのロースト、もう一つは迷いに迷ってひな鳥のローストという、鳥祭りに。笑
ヤマウズラのソースはシュプレーム。鳥の出汁に生クリームのソース。
足のところは手掴みで無心で食べます。ちゃんとフィンガーボウルがあるもんね。
春の先取り野菜のグリンピースや芽キャベツの緑が綺麗。
連れのひな鳥はシードルビネガーとリンゴのソース。青菜の苦みがアクセントですね。
合わせるワインは2019年のフランス南西地方のもの。オーガニックで野性味はあるが軽やか。白身のうずらに合わせて。
見た目より軽い感じで飲みやすくて良いです。
チーズ盛り合わせor小さなデザート
私はチーズの盛り合わせを、連れは小さなデザートを。
結局シェアするわけですが笑
小さなデザートは柿のソルベに塩とジュニパーベリーなんだけどこれがめちゃくちゃおいしくて！！！！！
びっくりした、この柿のソルベの濃厚さ、一体柿何個使ってる？？笑
さてせっかくのチーズなのでそれにあわせてお酒がほしい笑
奥の席でお客さんと談笑しているソムリエさんに熱視線を出しアピール笑
「いやすいません、お話好きのお客さんで笑」
「あはは、いますよね～（←おまえや
チーズからデザートにかけてちびちび飲めるような食後酒が欲しいんですけど、何がおすすめです？」
「無難にソーテルヌとかですかね？」
「甘口ワインはあっという間に飲んじゃうからできたら蒸留酒のが良いかなと思うんですけど・・・」
「じゃぁ何本か持ってきますね。」
と言ってカルヴァトスやジンやソーテルヌやら何本か持ってきてくれた結果・・・
「何で迷ってます？いや、もしあれなら小さい味見用のカップがあるので、よければ味見としてちょっとお入れしますよ。」
となんて太っ腹な提案に乗った！！
てことで、ジンを味見でもらって、ソーテルヌを一杯いただくことに￥1800
イチゴのヴァシュラン
最後のデザートにはバースデープレートにしてもらって、写真までとってもらえました。
普段バースデーだろうが自分でお店予約するので、自分でバースデーとかいうの恥ずかしいなと思ってましたが、
最近は図々しくもなりました。笑
ソーテルヌは「気持ち少し多めにいれときますね～笑」という太っ腹発言笑
いやはや今回も飲み過ぎました笑
最後は小菓子とハーブティでご馳走様でした。
いや、すごい良かった～！！
料理はおいしいのはもちろんのこと、客層も良ければ接客も良い。
そしてのん兵衛に優しい！楽しい！笑
追加料金に追加料金なので今回はお値段はそれなりですが、普通のコースで税込みサーヴィス料込で10000円はすばらしい。
次回は世界2位になったパテアンクルート食べにランチで来たい！！
ご馳走様でした～